Меню на день народження вдома на 10-15 осіб. Прості відео рецепти

У цій статті ми разом спробуємо вирішити, як правильно створити святковий стіл, що повинно обов’язково бути присутніми в меню, а від чого краще утриматися,а от яке саме святкове меню підійде вашій компанії, вирішувати вам.

Сьогодні будемо накривати стіл на день народження в домашніх умовах. Для початку важливо визначитися з стравами, краще записати, так простіше буде здійснювати покупки. Взагалі, все залежить від вашого бажання вразити присутніх, ну і само собою суму, витрачену на покупки продуктів. Втім, кожна господиня знає, як швидко і недорого, але в той же час смачно, нагодувати гостей.

Отже, вам необхідно накрити стіл на 10 осіб і більше (це найбільш часто зустрічається варіант), як зробити все швидко, смачно і недорого? Так як народу збирається не мало, то й стіл повинен бути багатим, ситим, різноманітним.

Будь-який святковий стіл складається з:

• Холодні страви;
• Гарячі страви;
• Салати;
• Закуски і бутерброди;
• Напої;
• Десерт.

Зміст

Закуски і бутерброди

Часникові бутерброди з сиром і ковбасою (сосисками)

Для цього знадобиться:

• Сир (твердих сортів);
• Помідори;
• Зелень;
• Ковбаса або сосиски;
• Часник;
• Майонез;
• Батон;
• Кетчуп (за бажанням).

Приготування:

Крок 1: ковбасу ріжемо дрібними кубиками й викладаємо в глибоку миску, сюди ж нарізаємо дрібно помідори із зеленню. Тиснемо часник, перемішуємо всі разом додаючи майонез з кетчупом. Батон нарізаємо, викладаємо на деко, зверху ложем трохи начинки.

Крок 2: сир натираємо на крупній тертці, посипаємо бутерброди і відправляємо в духовку на 15-20 хвилин.

Грибні бутерброди з тертим сиром

Інгредієнти:

• Гриби (печериці);
• Сир (твердих сортів);
• Батон або багет;
• Майонез.

Приготування:

Крок 1: гриби ріжемо невеликими шматочками і обсмажуємо на сковорідці. Сир тремо на крупній тертці, викладаємо в глибоку чашку, перемішуючи додаємо гриби. Нарізаємо батон або багет, зверху викладаємо начинку.

Крок 2: помазываем невеликим шаром майонезу, потім ставимо в духовку на 10-15 хвилин.

Шпажки по-грецьки з бринзою

Інгредієнти:

• Оливки або маслини;
• Бринза (підійдуть будь-які інші ропні сири);
• Огірки (свіжі);
• Помідори (бажано черрі);
• Оливкова олія;
• Мелений перець (чорний запашний підійде відмінно).

Приготування:

Крок 1: розрізаємо оливки на половинки, а огірки нарізаємо кружальцями.

Крок 2: на зубочистки нанизуємо помідор, огірок, половинку оливки, бринзу.

Крок 3: оливкову олію додаємо перець, перед подачею шпажок трохи кропимо їх отриманим соусом.

Помідори в сирі

Необхідні продукти для приготування:

• Томати;
• Сир (твердих сортів);
• Борошно;
• Яйця;
• Сметана;
• Зелень, спеції (на любителя);
• Рослинне масло.

Приготування:

Шаг1: помідори чистимо від шкірки, попередньо обдавши окропом, після нарізаємо однаковими кільцями.

Крок 2: натремо сир через дрібну тертку, змішуємо яйця, сметану, сир, зелень разом поступово додаючи борошно. Повинна вийти однорідна, густа маса. Спеції і сіль додавати за смаком.

Крок 3: вмочаємо помідори в отриману масу з обох сторін, викладаємо на розігріту сковороду, смажимо до золотої скоринки. Після складаємо на серветки, так краще піде зайве масло. Як охолонуть, можна відразу на стіл.

Салати

Салати – прості страви, але унікальні, тому що вони бувають абсолютно різними і непередбачуваними. Салат полюбився всім без винятку господиням, так як він легкий, швидкий, смачний, а це напередодні торжества грає важливу роль.

Салат бюджетний

Цей салат може приготувати будь-який член сім’ї, а необхідні продукти знайдуться на будь-якій кухні.

Інгредієнти:

• Огірки (свіжі);
• Ковбаса (краще взяти копчену, але підійде будь-яка інша);
• Майонез;
• Консервована кукурудза;
• Зелень;
• Яйця;
• Рослинне масло.

Приготування:

Крок 1: огірок і ковбасу ріжемо середніми кубиками, висипаємо в салатницю, туди ж викладаємо кукурудзу.

Крок 2: смажимо омлет з рослинним маслом, режим невеликими смужками.

Крок 3: все змішуємо, заправляємо майонезом, зверху посипаємо зеленню.

Фруктово-овочевий салатик

Щоб приготувати цей простий і красивий салат, нам знадобляться:

• Родзинки (без різниці білий або чорний);
• Яблука (відмінно підійдуть кисло-солодкі);
• Морква;
• Майонез;
• Цукор.

Готувати дуже просто:

Крок 1: спочатку заллємо родзинки киплячою водою, а поки він буде настоюватися на крупній тертці готуємо яблуко і моркву (повинні вийде довгі палички).

Крок 2: як тільки ізюм став м’яким, перемішуємо всі інгредієнти додаючи майонез, сіль, цукор за смаком.

Для того, щоб салат був не тільки смачний, але і красивий, можна поставити його будиночків, з боку виглядає дуже незвично.

Салат економний

Фінансові витрати, для приготування цього салату виходять мінімальні, а сам салат дуже смачний, низькокалорійний, містить велику кількість вітамінів.

Інгредієнти:

• Свіжі огірки;
• Редиска;
• Редька;
• Зелень (кріп, петрушка);
• Гірчиця консервована;
• Сметана;
• Салат (тільки листя).

Приготування:

Крок 1: редиску режим кружальцями, огірки нарізаємо півкільцями, а редьку часточками, бажано, щоб всі продукти були одного розміру, але принципової різниці немає. Салат рвемо руками, зелень дрібно режим.

Крок 2: у сметану додаємо гірчицю і добре змішуємо.

Крок 3: у глибокому посуді все перемішуємо, додаючи отриманий соус.

У цій статті ми навмисне не наводимо приклади давно улюблених салатів, таких як «олів’є», «цезар» або «оселедець під шубою». У цих страв немає унікальних рецептів, кожна домогосподарка сама вирішує, що і як робити, виходячи з пристрастей домочадців. Ми ж намагаємося мінімізувати за часом, приготування основних страв.

Гарячі страви

Ми не покривим душею, якщо скажемо, що основною стравою будь-якого святкового столу, є – гарячі страви. Саме на них витрачається основний час приготування, саме по них будуть судити про кулінарні здібності господині.

Гаряче подається на стіл, як на початку торжества, так і протягом усього застілля (тут все залежить від апетиту присутніх), ось тут треба бути уважними – страва не повинна втратити зовнішній вигляд і має бути соковитим протягом усього вечора.

Соковитий-соковитий курча

У цій страві немає нічого нового або незвичайного, крім однієї ради – перед приготуванням, курча вимочуємо в холодній і сильно соленій воді.

Нам знадобиться:

• Курча (середніх розмірів);
• Сіль (підійде велика);
• Оливкова або вершкове масло;
• Часник;
• Паприка.

Готувати просто:

Крок 1: курча рясно солимо і заливаємо холодною водою, в цьому розсолі він простоїть 3-4 години. Змішуємо масло, паприку і часник разом.

Крок 2: натираємо птицю отриманої консистенцією, ставимо в духовку на 60-90 хвилин при температурі 180-200 С. Періодично витягуємо лист і поливаємо курчати виділеним соусом.

Куряче філе з грибами в духовці

Інгредієнти:

• Філе куряче;
• Гриби (в ідеалі печериці, але підійдуть і інші мариновані види);
• Сир (твердих сортів);
• Яйця;
• Часник;
• Цибуля;
• Спеції (знову ж таки все залежить від уподобань);
• Болгарський перець.

Спосіб приготування:

Крок 1: Гриби режим на пластинки, сир трьом на великій тертці.

Крок 2: по формочках розкладемо філе зверху викладаємо гриби, посипаємо зверху тертим сиром. Ставимо в духовку на 30-40 хвилин при температурі 180-200 С. Філей повинен придбати золотисту скоринку, як тільки вона з’явилася виймаємо й даємо охолонути.

Рулети з м’ясом і огірками

Знадобляться:

• М’ясо (свинина, молода яловичина);
• Солені огірки, можна мариновані;
• Цибуля;
• Яйце;
• Спеції;
• Сир (твердих сортів);
• Запашний перець;
• Зелень.

Готуємо наступним чином:

Крок 1: невеликими кубиками режим огірки, натираємо сир, додаємо дрібно порізану цибулю (при бажанні цибулю можна попередньо обсмажити), заливаємо яйця і перемішуємо. М’ясо добре відбиваємо.

Крок 2: відбите м’ясо наповнюємо приготовленою сумішшю, звертаємо в трубочку, рулети прикриваємо фольгою і відправляємо в духовку на 50-60 хвилин при температурі 200 С. Через годину знімаємо фольгу, протягом 30 хвилин м’ясо запікається в духовці до утворення скоринки.

Печена картопля з м’ясним фаршем і помідорами

Необхідні продукти для приготування:

• Фарш м’ясний (на вибір господині);
• Картопля;
• Томати;
• Сир (твердих сортів);
• Цибуля;
• Часник;
• Спеції;
• Майонез або сметана (на вибір).

Приготування:

Крок 1: картопля варимо, але не до кінця, залишаємо його напівсирим, цибулю нарізаємо дрібно і змішуємо з масою фаршу. Сир тремо на дрібній тертці, томати ріжемо кільцями, картоплю соломкою, приблизно 1-2 см завтовшки.

Крок 2: беремо деко, розкладаємо на ньому картоплю, зверху на кожну часточку капаємо майонез або сметану, змішану з часником.

Крок 3: накриваємо кожну томатом, а зверху кладемо трохи фаршу, засипаємо сиром, після чого відправляємо в духовку на 30-40 хвилин при 200 С.

Десерти

Окреме місце за святковим застіллям займає десерт або як його ще називають – солодкий стіл. Десерт, як правило, виставляють на святковий стіл у завершенні святкового бенкету, можна сказати, сто солодкий стіл є своєрідним апогеєм свята. Відповідно страви, що подаються на стіл повинні бути яскравими, запам’ятовуючими і звичайно смачними.

Суфле із сиру

Для приготування цієї страви нам не знадобиться ні духова шафа, ні плита, а підійде звичайна мікрохвильова піч.

Складові:

• Сир;
• Родзинки (чорний);
• Яблука (бажано солодких сортів);
• Яйце.

Спосіб виготовлення:

Крок 1: тут все дуже просто – яблука перетираємо на дрібній тертці, змішуємо з сиром і яйцями, на 7 хвилин ставимо в мікрохвильовку.

Міні-торт «суфле»

Ще один варіант швидкого і смачного виготовлення десерту в мікрохвильовій печі.

Інгредієнти:

• Шоколад (молочний або гіркий, залежить від особистих переваг кожного);
• Білок яєчний;
• Цукор.

Виготовлення суфле:

Крок 1: поділяємо білок і жовток, білок збиваємо (краще блендером), додаючи цукор, до отримання однорідної, густої маси, шоколад тремо на дрібній тертці і додаємо в суміш.

Крок 2: отриману суміш розкладаємо по формах (якщо немає, то як формочок можна використовувати чайні чашки), ставимо в мікрохвильову піч на 1-3 хвилини, на стіл подаємо охолодженими.

Для більш святкового вигляду тортика, форму можна вибрати тематичну, наприклад, зробити торт-маску або фігурку.

Пиріг «ягідно-фруктовий»

Складові:

• Цукор пісок;
• Борошно пшеничне;
• Яйце;
• Молоко;
• Пудра цукрова;
• Ягоди, фрукти.

Спосіб виготовлення:

Крок 1: готуємо тісто – змішуємо борошно, цукор, яйце, молоко, консистенція повинні бути рівна без грудок, якщо тісто виходить густим, можна додати трохи молока.

Крок 2: дно дека, по можливості з високими краями, або скляних форм змащуємо маслом, посипаємо борошном, розкладаємо різані фрукти і ягоди (абрикоси, полуниця, яблука) і заливаємо тістом.

Крок 3: випікаємо в духовці 30-50 хвилин при температурі 160-180 С, готовий пиріг посипаємо цукровою пудрою, даємо охолонути.

Домашні козинаки з шоколадом і родзинками

Складові:

• Молочний шоколад;
• Родзинки (чорний);
• Пластівці кукурудзяні.

Приготування:

Крок 1: на виготовлення цього десерту піде максимум 15-20 хвилин, шоколад розтоплюємо в мікрохвильовці. Кукурудзяні пластівці ламаємо руками, змішуємо з родзинками, отриману суміш висипаємо в гарячий шоколад і ретельно перемішуємо.

Крок 2: за допомогою ложки викладаємо на піднос або харчову фольгу, невеликі гірки, ставимо в холодильник хвилин на 10.

Напої

Залишилося розібратися тільки з напоями, але тут все залежить тільки від настрою і бажання присутніх. Буде не погано, якщо в кінці посиденьок, спиртні напої замінити на безалкогольні морси, а ще краще чорний чай, тим більше до десерту він підійде як не можна краще. Справа в тому, що речовини, що містяться в чорному чаї, розщеплюють сивушні масла, які знаходяться у всіх без винятку спиртних напоях.

Прочитавши дану статтю, ми сподіваємося, що врятували вас від питання – як накрити на стіл на день народження, щоб це було швидко, дешево, а головне швидко.