Кулінарія        13 Лютого 2019        66         0

Швидке тісто на піцу на молоці: рецепти приготування найсмачнішої основи, а також рідкий варіант

bystroe testo na piccu na moloke: recepty prigotovleniya samojj vkusnojj osnovy, a takzhe zhidkijj variant6 Швидке тісто на піцу на молоці: рецепти приготування найсмачнішої основи, а також рідкий варіант

 

Піца – страва італійської кухні. Початковий рецепт піци в інших країнах поповнювався чимось новим, підлаштовуючись під звичаї і переваги національної кухні того чи іншого регіону. Щоб піца стала смачною, потрібно правильно замісити тісто. Саме воно є основою цієї страви. Приготування тіста на молоці є універсальною технологією.

Смачна дріжджова основа

Підійде як для солодких, так і несолодких випічок.

Продукти:

  • борошно – 2 склянки;
  • молоко – 1 стакан;
  • яйце – 2 штуки;
  • масло сл. – 4 ст. ложки;
  • сухі або свіжі дріжджі – 5 г або 50 грам;
  • цукровий пісок – 1 ч. ложка;
  • сіль – 1 ч. ложка.
  • Дріжджі і підігріте молоко змішати.
  • Почекати п’ятнадцять хвилин, додати яйця, сіль, все збити.
  • Просіяне борошно акуратно, порціями всипати в молоко, при цьому перемішуючи.
  • Вручну ретельно вимісити.
  • Додати м’яке масло, і ще перемісити.
  • Закрити, виставити в тепло на тридцять хвилин. Після того, як заміс підійшов, розкачати основу піци.
  • Заміс готується 1 годину, випікається від двадцяти до двадцяти п’яти хвилин при 180 градусах.

    Бездріжджовий рецепт

    Готується швидше, підійде для тих, хто не любить випічку на дріжджах.

    Продукти:

    – борошно – 2 склянки;

    – молоко – 1 склянку;

    – яйце – 2 штуки;

    – масло (раст. або вершкове) – 3 ст. ложки;

    – сіль – 1 ч. ложка.

    Змішати молоко з розм’якшеним маслом. В іншому посуді, більшої за обсягом, змішати просіяне борошно, цукор, сіль. Невеликими порціями акуратно влити суміш з молоком, потім яйця, при цьому перемішуючи. Молочна суміш з’єднається, в підсумку вийде рівномірний м’який заміс. Місити масу, досипаючи, якщо необхідно, борошно. Місити потрібно, поки не стане тугим, при цьому еластичним. Скачати в кулю, закутати у вологу серветку на 15 хвилин.

    Заміс готується 30 хвилин, випікається від двадцяти до двадцяти п’яти хвилин при 180 градусах.

    Рідкий спосіб для духовки

    Продукти:

    • борошно блинная – 120 грам;
    • яйце – 1 штука;
    • молоко – 250 мл;
    • сіль – 3 грам;
    • слив. масло – 50 грам;
    • раст. масло – 20 грам.

    Змішати борошно з сіллю і двічі просіяти. Розм’якшити злив. масло, додати і розтерти. Додати яйце, розмішати. Залити підігрітим молоком і перемішати до однорідної маси.

    Піца готується в сковороді під кришкою 25 хвилин.

    Поради в приготуванні

    • Борошно потрібно просіяти, щоб тісто було повітряним.bystroe testo na piccu na moloke: recepty prigotovleniya samojj vkusnojj osnovy, a takzhe zhidkijj variant7 Швидке тісто на піцу на молоці: рецепти приготування найсмачнішої основи, а також рідкий варіант
    • Використовувати свіжі дріжджі, щоб уникнути неприємного запаху.
    • Замішуючи тісто, не додавати все борошно відразу, краще в два прийоми.
    • Рослинна олія при бажанні замінюється оливковою.
    • Уникайте протягів при приготуванні тіста.

    Піца, приготована особисто, буде дешевше і смачніше покупної. Важливість полягає в правильному замісі. Правильне швидке тісто тонке й ніжне. А різноманітність інгредієнтів і трохи фантазії наповнять піцу неповторним смаком. Хтось вважатиме за жарт, але робити заміс не варто в негативному настрої, це може позначитися на якості та якості продукту в цілому.




    WordPress: 11.71MB | MySQL:66 | 0,573sec