Кулінарія        05 Березня 2019        80         0

Млинці з овочами і сиром: гарна закуска до Масляної

Якщо хочеться чогось оригінального, щоб гості приємно здивувалися і відзначили ваші неабиякі кулінарні здібності, пропонуємо приготувати млинці з овочами і сиром – такого ще точно ніхто не пробував.

817a84a79c1eb2acd03df0ca91caaffa Млинці з овочами і сиром: гарна закуска до Масляної

Інгредієнти для тіста:

  • молоко – 400 мл;
  • яйце – 3 шт.;
  • борошно – 2 ст..
  • пісне масло – 3-4 ст. л.;
  • сіль – щіпка;
  • цукор – 3 ст. л..

Інгредієнти для начинки:

  • лист пекінської капусти – 3-4 шт.;
  • солодкий перець – 1 шт.;
  • плавлений сирок – 1 шт.;
  • майонез – 30 р.

Спосіб приготування.

Для початку займемося тестом для тонких млинців. У глибокій ємності з’єднати курячі яйця, сіль і цукор. Ретельно збити міксером до утворення пишної піни.

a3a00be1d716a43324137631f6a13d69 Млинці з овочами і сиром: гарна закуска до Масляної

Потім влити порцію теплого коров’ячого молока і знову перемішати.

4e600a78a027c9f1b2d5ec62ef362c56 Млинці з овочами і сиром: гарна закуска до Масляної

Всипати частинами просіяне борошно. Ретельно збити міксером. Тісто не повинно бути дуже густим і щільним. Правильна консистенція тіста для тонких млинців – як у рідкої сметани, без борошняних грудочок.

c189df924b25487238e765c71869b00d Млинці з овочами і сиром: гарна закуска до Масляної

Влити трохи олії. Завдяки йому тісто вийде більш ніжним і м’яким, а при смаженні млинців не потрібно буде кожен раз змащувати сковороду маслом.

75ba30f261726db9f836b77b8d31ac6c Млинці з овочами і сиром: гарна закуска до Масляної

На розпечену сковороду вилити порцію (половину ополоника) тесту, розподілити його рівномірно тонким шаром по всій поверхні посуду. Смажити млинці на середньому вогні до появи на тесті бульбашок (20-25 секунд).

eac59369d4ed7ffd32e222919d1c9eaf Млинці з овочами і сиром: гарна закуска до Масляної

Потім перевернути млинець на іншу сторону і готувати стільки ж, до рум’яного кольору.

17b9f2674dbfbb7f48b9395f466d89fb Млинці з овочами і сиром: гарна закуска до Масляної

Стопку запашних млинців трохи остудити. Тим часом, можна зайнятися начинкою для млинців. Плавлений сир нарізати шматочками, товщиною не більше 1,5 см. Солодкий перець помити, видалити насіння і нарізати тонкою соломкою.

4bd175b2c035846016adb64a8045c743 Млинці з овочами і сиром: гарна закуска до Масляної

Всю поверхню млинця змастити майонезом. З одного боку, викласти шматочок помытого листа пекінської капусти (у мене синя, можна зелену). Зверху на нього покласти кілька скибочок нарізаного сиру і соломку з перцю. Закрутити щільно блін в рулет.

Вам буде цікаво: Ніжна оселедець в олії за бабусиним рецептом

3400ddea44b9bb76c04292f9b51f3fba Млинці з овочами і сиром: гарна закуска до Масляної

Викласти рулети на тарілку швом вниз (можна також загорнути в харчову плівку) і відправити в холодильник на 1 годину.

cffb8acf6448afe7e1cccd84105acbbf Млинці з овочами і сиром: гарна закуска до Масляної

Перед подачею на стіл розрізати кожен рулет навпіл, красиво викласти на тарілку і зверху полити майонезом.

Холодна закуска на святковий стіл готова!




WordPress: 11.7MB | MySQL:66 | 2,601sec