Якщо хочеться чогось оригінального, щоб гості приємно здивувалися і відзначили ваші неабиякі кулінарні здібності, пропонуємо приготувати млинці з овочами і сиром – такого ще точно ніхто не пробував.
Інгредієнти для тіста:
- молоко – 400 мл;
- яйце – 3 шт.;
- борошно – 2 ст..
- пісне масло – 3-4 ст. л.;
- сіль – щіпка;
- цукор – 3 ст. л..
Інгредієнти для начинки:
- лист пекінської капусти – 3-4 шт.;
- солодкий перець – 1 шт.;
- плавлений сирок – 1 шт.;
- майонез – 30 р.
Спосіб приготування.
Для початку займемося тестом для тонких млинців. У глибокій ємності з’єднати курячі яйця, сіль і цукор. Ретельно збити міксером до утворення пишної піни.
Потім влити порцію теплого коров’ячого молока і знову перемішати.
Всипати частинами просіяне борошно. Ретельно збити міксером. Тісто не повинно бути дуже густим і щільним. Правильна консистенція тіста для тонких млинців – як у рідкої сметани, без борошняних грудочок.
Влити трохи олії. Завдяки йому тісто вийде більш ніжним і м’яким, а при смаженні млинців не потрібно буде кожен раз змащувати сковороду маслом.
На розпечену сковороду вилити порцію (половину ополоника) тесту, розподілити його рівномірно тонким шаром по всій поверхні посуду. Смажити млинці на середньому вогні до появи на тесті бульбашок (20-25 секунд).
Потім перевернути млинець на іншу сторону і готувати стільки ж, до рум’яного кольору.
Стопку запашних млинців трохи остудити. Тим часом, можна зайнятися начинкою для млинців. Плавлений сир нарізати шматочками, товщиною не більше 1,5 см. Солодкий перець помити, видалити насіння і нарізати тонкою соломкою.
Всю поверхню млинця змастити майонезом. З одного боку, викласти шматочок помытого листа пекінської капусти (у мене синя, можна зелену). Зверху на нього покласти кілька скибочок нарізаного сиру і соломку з перцю. Закрутити щільно блін в рулет.
Вам буде цікаво: Ніжна оселедець в олії за бабусиним рецептом
Викласти рулети на тарілку швом вниз (можна також загорнути в харчову плівку) і відправити в холодильник на 1 годину.
Перед подачею на стіл розрізати кожен рулет навпіл, красиво викласти на тарілку і зверху полити майонезом.
Холодна закуска на святковий стіл готова!
