Здоров'я        25 Листопада 2018        248         0

Згущене молоко для дітей – користь і шкода, введення в раціон + рецепти

Згущене молоко – один з улюблених продуктів для дітей і дорослих. З цієї статті ви дізнаєтеся, коли його можна вводити в раціон дитини, наскільки воно корисно, в яких випадках згущене молоко може піти на шкоду, а також про рецепти ласощі для всієї родини.

Користь і шкода натурального продукту

Натуральне сгущено молоко має у своєму складі багато корисних речовин – жири, вуглеводи, холестерин, мінерали, які позитивно впливають на фізичний розвиток. Наприклад:

· білок і кальцій, що входять в склад продукту, сприяють зростанню дитини;

· кальцій в поєднанні з вітаміном D і фосфор необхідні для зміцнення кісток скелета;

· вітамін В2 необхідний для зору, навички сприйняття колірної гами, а також В2 і В5, які приймають участь в процесі травлення;

· аскорбінова кислота підвищує імунітет і зміцнює судинні стінки;

· магній і калій впливають на серцеві м’язи, зміцнюючи їх;

· глюкоза допомагає відновитися після операції або хвороби.

Це далеко не весь список цілющих властивостей згущеного молока. Але ними володіє тільки натуральний якісний продукт.

У його складі повинно бути тільки коров’яче молоко і цукор і жодних хімічних добавок. На жерстяній банці має бути написано: «Молоко згущене незбиране з цукром», жирність 8,5 % і обов’язково повинна бути відмітка про відповідність ГОСТу.

Якісна продукція – білого кольору з кремовим відтінком, густе і однорідної консистенції. Не купуйте продукт, якщо в складі є консерванти і інші добавки, рослинна або пальмове масло – всі ці інгредієнти говорять про те, що перед вами підробка.

sgushhennoe moloko dlya detejj – polza i vred, vvod v racion   recepty44 Згущене молоко для дітей – користь і шкода, введення в раціон + рецепти

У чому секрет справжньої згущеного молока?

Справжнє згущене молоко добре засвоюється , навіть якщо коров’яче викликає непереносимість. У згущеному молоці немає живих бактерій, тому вона зберігається довше і зберігає корисні властивості. Згущене молоко дозволяє іншим продуктам краще засвоюватися, за рахунок поєднання фруктових кислот з молочним цукром і жиром.

Про це варто знати матусям, які люблять згущене молоко і годують грудьми своїх малюків.

Чим шкідливе згущене молоко?

Шкода згущеного молока в тому, що вона, як і будь-яке інше солодке ласощі, сприяє утворенню карієсу.

Щоб уникнути цього, досить після прийому продукції почистити зуби або прополоскати ротову порожнину.

Крім цього, може з’явитися алергія у вигляді діатезу або дерматиту.

З-за високої калорійності небажано давати дітям, які мають схильність до ожиріння. Також можливе утворення лактозною недостатності, яка супроводжується коліками, здуттям живота і порушенням сну. Продукт протипоказаний особам, що страждають цукровим діабетом.

Коли вводити в дитячий раціон і дозволені норми

Дієтологи не рекомендують вживати згущене молоко в необмежених кількостях. Дітям достатньо декількох чанных ложок в день, щоб не завдати шкоди зубам і не спровокувати ожиріння.

Педіатри рекомендують вводити його в раціон не раніше 3-х років, а найкраще – після 5 років, так як до цього віку у дітей часто спостерігається алергія на коров’ячий білок. Якщо ж дитина не алергік, то можна поступово давати з 2-х років.

Після 5 років денна доза не повинна перевищувати 2-х столових ложок. При цьому не варто вживати «згущенку» як самостійний продукт – подавайте її з млинцями, фруктами або ягодами, додайте в чай або розбавляйте водою.

Як приготувати згущене молоко в домашніх умовах

Продукт, виготовлений власними руками – самий надійний і корисний. Для цього влийте в емальовану каструлю ½ літра молока і додайте 1,5 склянки цукру. Поставте каструлю на вогонь, помішуючи, грійте до тих пір, поки не розчиниться цукор і не загусне молоко.

В процесі приготування можна застосувати блендер і мультиварку. Збивайте молоко і цукор в зазначеній кількості до розчинення цукру. Помістіть суміш у каструлю, увімкніть програму «Тушкування» на 120 хвилин.

sgushhennoe moloko dlya detejj – polza i vred, vvod v racion   recepty45 Згущене молоко для дітей – користь і шкода, введення в раціон + рецепти

Під час приготування періодично помішуйте вміст. Якщо немає можливості використовувати мультиварку, розлийте суміш в горщики для запікання і відправте їх у розігріту до 160⁰ З духовочный шафа. Так вийде не менш смачний і натуральний продукт – варена згущене молоко.

Рецепт кексів зі згущеним молоком

Для приготування м’яких кексів знадобиться:

  • 200 мл соняшникової олії,
  • 0,2 л молока,
  • 250 г борошна, цукор за смаком (не більше 100 г),
  • щіпка ваніліну та солі,
  • куряче яйце,
  • ½ Ч. л. розпушувача,
  • ½ Банки вареного згущеного молока,
  • а також силіконові формочки для випічки.

Процес приготування

  • Змішайте яйце, цукор і ванілін. Додайте сіль, олію та молоко і знову ретельно розмішайте вміст. Просіяти в миску борошно і розпушувач, бо вони наситяться киснем.
  • Наповніть отриманою масою форми для випічки, а в центр кожної заготовки помістіть по 1 ч. л. вареного згущеного молока, з розрахунку 1 ст. л. суміші на 1 ч. л. молока. Зверху накрийте все столовою ложкою маси.
  • Поставте в розігріту духовку до 180ᵒ З півгодини. Перевірити на готовність кекси і подавайте їх до столу.
  • Фруктовий торт без випічки на згущеному молоці

    Смачний торт без випічки можна приготувати з будь-яких фруктів і ягід, які по смаку дитини і не викличуть алергію. Поєднуйте кислі та солодкі смаки.

    sgushhennoe moloko dlya detejj – polza i vred, vvod v racion   recepty46 Згущене молоко для дітей – користь і шкода, введення в раціон + рецепти

    Для приготування торта знадобляться наступні продукти:

    • бісквітні класичні коржі, які можна приготувати самим, або купити в магазині (наприклад, коржі від ТОВ «Російський бісквіт», масою 400 г);
    • половина пачки м’якого вершкового масла. Можна використовувати і звичайне, розігріте при кімнатній температурі;
    • половина банки згущеного молока;
    • солодке і кисле яблуко;
    • 2 ківі;
    • 2 банана;
    • 8-10 вишень без кісточок;
    • плитка молочного шоколаду.

    Можна додати кілька ягід полуниці для приємного і солодкого аромату.

    Процес приготування дуже простий:

  • Змішайте в глибокій тарілці вершкове масло і згущене молоко, щоб вийшла не надто густа маса.
  • Підготуйте фрукти: дрібно наріжте їх, складіть в миску і перемішайте. Фрукти можна нарізати і по мірі приготування торта, але це займе трохи більше часу.
  • Візьміть перший корж і добре змастіть його з одного боку кремом з масла і згущеного молока.
  • Зверху викладіть шар з фруктів і ягід.
  • Другий корж змастіть з двох сторін, покладіть поверх фруктової начинки.
  • На другий корж аналогічним чином викладайте фруктову масу. І знову накрийте її коржем, змазаним з двох боків кремом зі згущеного молока і маслом.
  • Натріть на дрібній тертці плитку шоколаду і посипати шоколадною крихтою верхній шар торта.
  • Простий і смачний торт готовий. Його можна пробувати відразу ж, але краще трохи почекати, щоб коржі просочилися. Запрошуйте до столу маленьких ласунів і дивуйте їх смачним і корисним творінням.

    Висновок

    Згущене молоко – дуже корисний продукт, якщо вживати його в помірних кількостях. Він позитивно впливає на організм, що росте, практично не має протипоказань, а у поєднанні з фруктами і ягодами доставляє велике задоволенням всім домочадцям. Сміливо вводите його в раціон дітей, але робіть це вчасно і правильно.

    Діліться коментарями про прочитаної статті, залишайте свої відгуки та рецепти. Розкажіть про нашому сайті іншим користувачам соціальних мереж і мережі Інтернет.




    WordPress: 31.78MB | MySQL:71 | 1,382sec