Здоров'я        25 Листопада 2018        177         0

Вишня в дитячому меню – користь і шкоду + 4 найкращі рецепти

З настанням літа кожна мама намагається максимально оздоровити свою дитину, збагатити організм вітамінами для росту і правильного розвитку. Помічниками у цій добрій справі виступають свіжі фрукти, овочі і ягоди.

І сьогодні з усієї цієї корисної компанії особливо виділимо вишню. Можна цю ягоду діток до року, в чому її користь, як вводити в раціон?

Вишня подобається всім: і дорослим і дітям, десерти, випічку, просто свіжа. Ще дуже давно її стали називати царицею ягід, так звуть і досі – за змістом корисних властивостей їй немає рівних.

Росте вишня у більшості регіонах нашої країни, селектори налічують понад 100 видів цієї ягоди та її гібридів.

Вишня – користь для дітей

  • Поєднання заліза, кобальту, магнію, вітамінів групи В і С у вишні сприяє лікування недокрів’я.
  • Ягода має послаблюючу дію, покращують перистальтику кишечника. Сприяють виробленню мікрофлори.
  • М’якоть вишні володіє бактерицидною властивістю, що допомагає позбутися від хвороботворних мікроорганізмів.
  • Підвищує імунітет, корисна для серця, судин.
  • Кахетин і танін знімають алергічні прояви.
  • Незважаючи на яскраво-червоний колір, вишня не викликає алергічних реакцій.

    Вишня як ліки

    З плодоніжок варять відвар для лікування набряків у дітей, він має сечогінну дійство.

    Запор можна вилікувати відваром з молодих вишневий гілочок.

    Натуральний вишневий сік підвищує апетит, якщо ваша дитина погано їсть, давайте йому склянку соку перед обідом.

    vishnya v detskom menyu – polza i vred   4 luchshikh recepta57 Вишня в дитячому меню – користь і шкоду + 4 найкращі рецепти

    Протипоказання

    Не варто їсти вишню при цукровому діабеті, гастриті, виразці.

    Якщо переборщити з нею, то зубна емаль стане слабшою.

    Що робити, якщо дитина проковтнула кісточку?

    Нічого страшного не трапиться, вона вийде, після того як малюк сходить на горщик. Можлива небезпека запору, якщо малюк наївся багато кісточок.

    Вводимо ягоду в раціон: вчасно і грамотно

    Свіжу вишню дають дітям з рочки, а до року можна спробувати вишневий сік. Оптимальний вік для соку – 10 місяців. Віддавайте перевагу сокам, призначеним саме для дитячого харчування. Уважно читайте вміст етикетки. У соку не повинні бути присутніми ароматизатори, барвники, цукор.

    У перший раз, коли даєте сік, додайте пару чайних ложок до того соку, який малюк вже пробував.

    Що стосується свіжих ягід, то тут просто. Їх потрібно ретельно вимити, видалити кісточки і розділити плід на дві частини.

    З півтора років можна готувати різні десерти, випічку, давати варення.

    Вводите продукти в раціон правильно. Перше знайомство малюка і вишні повинно починатися з дуже маленькою порцією. Половина ягоди – в ранкове годування.

    Вишня – не алергенний продукт, але можлива індивідуальна непереносимість організмом. Якщо після половини ягоди ви не виявили ніяких висипань на тілі, то поступово збільшуйте порцію до 50 грамів в день.

    Максимальна кількість вишні для однорічних діток 100 грам на тиждень. Дітям від трьох років можна давати по 100 грам 4 рази.

    Як вибрати «правильну» вишню

    Якщо вибираєте вишню на ринку, то уважно дивіться на її зовнішній вигляд. Ягоди не повинні бути м’ятими, гнилими або з цвіллю. Купуйте дозревшую вишню з плодоніжкою.

    В пакеті з замороженої вишнею не повинно бути грудки з льоду. Якщо він відчувається, це означає, що вишню вже розморожували і знову заморозили.

    vishnya v detskom menyu – polza i vred   4 luchshikh recepta58 Вишня в дитячому меню – користь і шкоду + 4 найкращі рецепти

    Рецепти: класичні й оригінальні

    Завдяки багатьом стравам з вишнею, ми згадуємо ні з чим не порівнянний смак дитинства. Так готували наші бабусі і мами. Давайте не будемо відступати від традицій, щоб у наших дітей був цей смак – залишився б на все життя. Ну, і що-то новеньке приготуємо, модне.

    Вишневе варення

    Вам знадобляться

    • свіжа вишня – 1 кг;
    • цукровий пісок – 500 грам.

    Приготування

  • Ягоди потрібно добре вимити і звільнити від кісточок. Відкладіть кісточки, вони ще знадобляться.
  • У ємність засипте ягоди і цукор, все це повинно постояти, для того щоб пустили сік вишні.
  • Наберіть кілька чашок соку і зваріть в ньому вишневі кісточки, на повільному вогні 15 хвилин. Далі сік потрібно остудити, процідити і перелити назад у вишні.
  • Перемішайте ягоди, для того щоб осел цукор. Доведіть ягоди до кипіння на повільному вогні, дайте прокипіти 5 хвилин. Залиште заготовку під варення на 4-6 годин, повторіть процедуру з кипінням ще два рази.
  • Ще гаряче варення розлийте по стерилізованим банкам, загорніть кришками. Переверніть банки і накрийте ковдрою, нехай остигають.
  • Уареники з вишнею

    Інгредієнти

    • кефір – 250 мл;
    • вишня – 500 грам;
    • борошно – 350 грам;
    • сода – 1 ч. л.;
    • цукровий пісок – 5 ст. л.;
    • сіль – 0.5 ч. л.

    Процес приготування

  • Тісто
  • З’єднайте борошно, сіль і соду. Змішайте сухі інгредієнти.
  • У борошно додайте кефір, замісіть тісто і залиште його відпочивати на 20 хвилин.
  • Начинка
  • Промийте вишню, просушіть її, видаліть кісточки і плодоніжки.
  • Зцідіть виділився сік.
  • Додайте цукор.
  • Тісто скачайте в ковбаску і наріжте її на шматочки, потім кожен шматочок розкачується в невелику коржик. В середину коржа викладайте по чайній ложці начинки і формуйте вареник, защипывая краю.

    vishnya v detskom menyu – polza i vred   4 luchshikh recepta59 Вишня в дитячому меню – користь і шкоду + 4 найкращі рецепти

    Киплячу воду в каструлі злегка підсолити, викласти в неї партію вареників варити 7 хвилин, коли вареники спливуть, шумівкою перекласти їх у каструлю з вершковим маслом.

    Пирог з вишнею

    Інгредієнти

    • вода – 50 мл;
    • борошно – 300 грам;
    • масло – 250 грам;
    • сіль – 1 ч. л.;
    • цукор – 3 ст. л.;
    • яблучний оцет – 1 ч. л.;
    • вишня – 1,5 кг;
    • крохмаль – 3 ст. л.

    Процес приготування

  • Промийте вишні, видаліть кісточки. Вишня почне виділяти сік, візьміть чверть склянки соку і введіть у нього розведений у воді крохмаль. Решті сік потрібно змішати з 2 ст. л. цукру і довести до кипіння на повільному вогні. До соку додати вишні і сік з крохмалем. Прогріти на вогні 7 хвилин. Для аромату в начинку можна додати трохи кориці. До начинки додати 50 грам масла. Спробуйте вишню на смак, якщо занадто нудотно – додайте лимонного соку.
  • Для тіста натріть на тертці твердий масло, змішайте його з борошном, сіллю і трьома ложками цукру. Влийте до нього оцет з водою і замісіть тісто. Куля з тіста замотайте харчовою плівкою і відправте в холодильник на півгодини.
  • Розкачайте тісто викладіть його в форму, змащену маслом. Остигнула начинку викласти зверху на тісто, із залишків тіста можна зробити прикрасу для пирога сіточку або вирізати квіточки, змастити прикраси жовтком.
  • Випікається такий пиріг 40 – 50 хвилин при температурі 180 градусів.
  • Тортсуфле з сиром та вишнями

    Інгредієнти для бісквіта:

    • яйце – 1шт.;
    • цукровий пісок – 70 грам;
    • сметана – 100 грам;
    • соняшникова олія – 2 ст. л.;
    • борошно пшеничне – 100 грам;
    • какао-порошок – 5 ст. л.;
    • розпушувач – 1 пакетик.

    Інгредієнти для крему-начинки:

    • сир – 300 грам;
    • вершки 33% жирності – 200 грам;
    • цукрова пудра – 100 грам;
    • желатин – 20 грам;
    • вода – 50 мл;
    • вишні – 200 грам.

    Процес приготування

  • Збийте яйце з цукром, збивайте міксером для отримання пишноти. Додайте соняшникову олію і сметану, продовжуйте збивати.
  • Змішайте борошно, какао і розпушувач. Сухі інгредієнти поступово додавати до яєчно-сметанною масою.
  • Змастіть форму, в якій будете випікати, маслом і вилийте в неї тісто тонким шаром, не товщі 4 див. Запікайте бісквіт 20 хвилин при температурі 180 градусів.
  • Желатин залийте водою для того, щоб він набух. Сир перетріть, додайте цукрову пудру, вершки, збийте міксером. Желатин додати до сиру і продовжити збивати масу міксером.
  • Форму застелити харчовою плівкою, на дно налити кілька ложок сирного крему-начинки. Бісквіт нарізати квадратиками і викласти їх на крем. Між шматочками бісквіту викласти вишні, зверху крем. Повторіть шари, останнім шаром повинен бути крем, потім вирівняйте поверхню торта. Приберіть торт в холодильник на 6 годин для застигання.

    Висновок

    Вишня – одне з улюблених корисних ласощів дітей будь-якого віку. Якщо у вашої дитини немає протипоказань, обов’язково вводіть в меню своєї дитини вишні.

    Корисніше буде, якщо ви познайомте дитину зі свіжими ягодами. Запропонуйте своїй дитині його першу у житті сік вишні в 10-місячному віці. Для діток постарше вже можна готувати різні страви, до складу яких входить вишня.

    Дорогі читачі, пишіть коментарі нижче та діліться статтею з друзями в соціальних мережах.




    WordPress: 11.82MB | MySQL:70 | 0,614sec