Здоров'я        25 Листопада 2018        191         0

Суп з фрикадельками для дитини – 5 правил смачного першого

Здрастуйте, дорогі читачі!

Сьогодні ми поговоримо про одне з важливих складових здорового обіду – супі. Це гаряче блюдо важливо включити в раціон. Рецептів супу можна знайти мільйони, але давайте зупинимося на чомусь традиційному – суп з фрикадельками – один з улюблених, можна сказати, народних. Його готують, використовуючи різні види м’яса, з локшиною, з овочами.

Якщо говорити про меню дитини, то воно не повинно включати в себе гострі приправи, жирні і смажені продукти. Але це не означає, що вся їжа малюка буде прісною і несмачною. Навпаки, тушковані, парені страви дуже апетитні та корисні, що ще потрібно дитині? Суп з фрикадельками годиться для тих дітей, яким вже виповнилося 1,5 року.

Про супі

З якого віку познайомити дитину з супом?

Організм немовляти готовий до цього блюда вже з 8 місяців, для таких крихт готують прозорі супи з овочевого бульйону.

Користь супу

  • Джерело клітковини, мінералів і легко засвоюваного білка. Підтримує водний баланс організму.
  • Перше страву активує травлення.
  • Легкі супи на овочах або з дієтичним м’ясом дуже гарні для діток з надмірною вагою.
  • Види супів

    Овочевий. В рецепті використовуються тільки овочі, такі супи гарні для самих маленьких. Можна приготувати у вигляді крему. Для дітей від 1 року варіть супи з подрібненими продуктами.

    Молочний. Ситний вид супу, багатий на вітаміни і мікроелементи, білок. Крім молока інгредієнтами виступають крупи або макаронні вироби.

    Макаронний або круп’яної. Багатий на вітаміни групи В, рослинні білки. Поширений рецепт – додавання овочів ,гречки або локшини.

    Сирний. Готують на воді або бульйонах. З куркою, додаючи сир, який тане і надає страві ніжність і аромат.

    М’ясний. Варити суп на м’ясному бульйоні рекомендують від 1 року, але перетерте в блендері м’ясо можна додати з моменту прикорму в суп-пюре. В цей вид входить і суп з фрикадельками, фрикадельки для супу можуть бути з телятини, кролика або індички.

    sup s frikadelkami dlya rebenka – 5 pravil vkusnogo pervogo97 Суп з фрикадельками для дитини – 5 правил смачного першого

    Курячий. Для немовлят відварне нежирне м’ясо пюрируют і готують суп на воді. Суп з курячими фрикадельками пропонують з 1,5 року.

    Рибний. Готують з нежирної риби без кісток.

    Грибний. Такий суп не варто включати в раціон до 3 років. Гриби дуже важкі для засвоєння організмом.

    Солянки, суп-харчо, розсольник – ці страви не для малюків, мають безліч інгредієнтів, з якими дитячий організм ще не впорається, чим пізніше ви запропонуйте своїй дитині ці страви, тим краще.

    Як зробити суп корисніше?

  • Якщо ви готуєте суп для немовляти, використовуйте тільки ті продукти, якими вже прикормлювали малюка. Це убезпечить його від появи алергії.
  • Варіть суп тільки на чистій воді, для дитини не підходить вода з водопроводу, навіть настояна або кипяченная.
  • Не допускайте використання несвіжих інгредієнтів, перед приготуванням промивайте продукти, не готуйте зажарку для маленької дитини ( засмажувати суп можна після досягнення дитиною трьох років).
  • Не варіть дуже багато супу, це блюдо корисно їсти в свіжому вигляді, після повторного нагрівання корисні компоненти не зберігаються.
  • Якщо дитина їсть несолоне страва – це добре, чим менше солі ви додасте в суп, тим корисніше він буде.
  • Тонкощі приготування супу для дітей

  • Бульйон для супу тушкуйте під кришкою на слабкому вогні.
  • Додавайте овочі тільки в киплячу воду, в них збережеться більше вітамінів.
  • Додавайте сіль за кілька хвилин до готовності страви.
  • Бульйон на м’ясі не потрібно робити висококонцентрованим (злийте першу воду), що не готуйте суп на кістках, використовуйте нежирні види м’яса.
  • Супи з фрикадельками діти люблять більше за інших перших страв. Якщо ваш малюк погано їсть, відмовляється від рідкої їжі, спробуйте запропонувати йому саме такий супчик — з м’ясними «м’ячиками».

    Суп з фрикадельками покроковий рецепт

    Інгредієнти

    • фарш (яловичий або курячий) – 200 грам;
    • невелика цибулина – 1 шт.;
    • морква середнього розміру – 1 шт.;
    • вершкове масло – 1 ч. л.;
    • очищена вода – 1 літр;
    • картопля середнього розміру – 3 шт.;
    • сіль за смаком;
    • Зелень.

    Приготування

    У киплячу воду додаємо нарізану кубиками картоплю, проварюємо, потім через 20 хвилин, додаємо дрібно нарізану цибулю, моркву (її можна натерти на тертці або ж просто накришити соломкою чи кружальцями). Додайте ложку вершкового масла.

    Поки овочі варяться, приступаємо до формування фрикадельок. Фарш краще прокрутити будинку самостійно, але якщо ви купуєте його, то беріть в перевіреному магазині. Фарш злегка підсолити, додайте трохи зелені.

    З фаршу мокрими руками формуємо невеличкі кульки, кидаємо їх у каструлю. Якщо варити їх в основний каструлі з картоплею і овочами – це додасть більше м’ясного смаку страви. Часто готують фрикадельки окремо, просто зваривши їх у воді до готовності.

    Готові м’ясні кульки можна вважати, коли вони спливають на поверхню і міняють колір до білого. Не забудьте посолити суп перед закінченням готування.

    Подавати суп з теплим зеленню.

    sup s frikadelkami dlya rebenka – 5 pravil vkusnogo pervogo98 Суп з фрикадельками для дитини – 5 правил смачного першого

    Суп з фрикадельками – рецепт з гречкою

    Інгредієнти

    • м’ясний фарш – 200 грам;
    • картопля – 3 шт.;
    • гречана крупа – 3 ст. л.;
    • очищена вода – 1 літр;
    • морква – 1 шт.;
    • зелень;
    • сіль за смаком .

    Гречка – королева всіх злакових, вона не містить глютен, тому дуже цінується в дитячому меню. Вона корисна як для малюка, так і для молодої мами.

    Приготування

    У киплячу воду опускаємо кубики картоплі, після того як вона проварилася 15 хвилин, всипаємо промиту гречану крупу. Потім ліпимо з фаршу м’ясні кульки і теж опускаємо їх у воду. Коли вони спливуть, можна додавати дрібно натерту на тертці моркву. За 5 хвилин до готовності посоліть суп і присипте його улюбленою зеленню малюка.

    Суп з фрикадельками і вермішеллю

    Інгредієнти

    Для бульйону:

    • очищена вода – 1 літр;
    • морква середнього розміру – 1 шт.;
    • невелика цибулина – 1 шт.;
    • сіль за смаком.

    Для фрикадельок:

    • курячий фарш – 200 грам;
    • ріпчаста цибуля – ½ частину;
    • куряче яйце – 1 шт.;
    • сіль – 1 ч. л.;

    Вермішель (50 грам готового продукту)

    Для домашньої локшини:

    • пшеничне борошно високої якості – 200 грам;
    • яйця курячі – 2 шт.;
    • рослинна олія – 2 ст. л.;
    • щіпка солі.

    Приготування домашньої локшини

    Змішайте всі інгредієнти, повинна вийти велика крихта. Продовжуйте замішувати до отримання щільного тіста. Сформуйте з тіста кулю і залиште на 20 хвилин, тісто має відпочити.

    Потім розділіть його, виходячи з кількості інгредієнтів, повинно вийти 4 частини. Розкачайте кожну частину за допомогою качалки, дуже тонко. Потім розріжте ножем на смужки потрібної вам ширини і довжини.

    Розкладіть просушитись.

    Приготування супу

    Вимиті моркву, цибулю і картоплю треба почистити. Цілі овочі покладіть в киплячу воду і проварити їх там півгодини. Овочевий бульйон готовий, залишилося його тільки процідити.

    sup s frikadelkami dlya rebenka – 5 pravil vkusnogo pervogo99 Суп з фрикадельками для дитини – 5 правил смачного першого

    Для фрикадельок дрібно накришити половинку цибулини, додати до фаршу і змішати до однорідності. Потім додаємо у фарш яйце і знову вимішуємо. Скачайте м’ясні кульки і відправте їх у холодильник на півгодини. Зваріть фрикаделі в бульйоні, додати вермішель, за 7 хвилин до повної готовності суп потрібно підсолити і можна додати зелень. Для густоти можна додати тушковані овочі.

    Висновок

    Якщо м’ясо вибрано ретельно, а бульйон зварений якісно, суп з фрикадельками стане улюбленою стравою вашої дитини. В холодну пору – це хороший заряд енергією та корисними речовинами, які знаходяться в інгредієнтах першого страви. Перед обідом важливо давати дитині щось рідке, гаряче – це підвищить його апетит.

    Дорогі друзі, поділіться посиланням на статтю зі своїми друзями в соціальних мережах. Пишіть в коментарях, який суп був вашим улюбленим у дитинстві, що зараз подобається вашій дитині з перших страв?

     




    WordPress: 11.79MB | MySQL:70 | 1,606sec