Здоров'я        25 Листопада 2018        176         0

Шовковиця: користь і шкода, рецепти та поради

Літо – чудова можливість познайомити вашого малюка з новими продуктами, пора розмаїття фруктів, овочів і ягід. Але не варто забувати про те, що вводити нові продукти в раціон малюка слід поступово, так ви забезпечите його організму тільки отримання корисних властивостей від їжі.

У ряді перших літніх ягід варто шовковиця, яка радує нас своїми плодами вже в середині червня.

Поширені у нас сорти шовковиці: чорна та біла. Остання дуже солодка і її перевагою виступає той факт, що після неї не потрібно терміново відмивати руки, рот і прати всю одяг.

Червона шовковиця має кисло-солодкий смак і їдкий колір. На дереві плоди дозрівають не рівномірно, ягоди важко збирати, вони не годяться для перевезення і тому охочим поласувати буде непросто їх добути.

Шовковиця: користь і шкода

Шовковиця – «гора» вітамінів у вашій тарілці, вона ж – натуральний засіб зміцнення імунітету. У її складі присутні вітамін А, С, РР, бета-каротин, магній, калій, натрій.

За кількістю на першому місці стоїть калій, він зміцнює серцевий м’яз, розвиває перистальтику кишечника. Шовковицю рекомендують при запорах, калій в тандемі з клітковиною вирішить цю проблему, не підвищивши газоутворення. А набір з калію і натрію буде тримати водно-сольовий баланс на необхідному рівні.

Вітамін До – не настільки поширений в природі, але в шовковиці він є, і допомагає поліпшити згортання крові, зміцнити стінки кровоносних судин.

shelkovica: polza i vred, recepty i sovety55 Шовковиця: користь і шкода, рецепти та поради

Протизапальну дію соку допомагає прискорити одужання при застудах, він має відхаркувальну властивість. Шовковиця має м’яку сечогінну дію, який попередить захворювання нирок і ШЛУНКОВО-кишкового тракту.

Шовковиця допомагає засвоювати вітамін Д, це відбувається за рахунок змісту в ягоді речовини ресвератролу.

Ягоди ніжні і м’які, не містять в собі велику кількість кислот, що і потрібно для дітей.

Можливу шкоду

Завдати шкоди ягоди шовковиці можуть, якщо ними влягтися. Алергія на шовковицю можливе явище, коли ви вирішуєте дати цю ягоду вперше, перестрахуйтеся і почніть все з 1-2 штуки білого вигляду.

З якого віку дають дітям шовковицю

Білу шовковицю можна дати спробувати після рочки, чорну – з двох років.

Зверніть увагу на те, що недостиглі ягоди викликають запор. Немає нічого страшного, якщо після шовковиці вміст горщика стало темного кольору. Це нормально, сік цих ягід сильний по своєму забарвленню.

Рецепти

Найкращу страву з шовковиці – свіжі ягоди, тільки що зірвані. Це найпоширеніша думка. Та й не дуже люблять господині з нею морочитися з-за наслідків – довго потім доводиться відмивати руки і посуд. Але якщо все-таки трохи поморочитися? Не пошкодуєте. Страви виходять смачними, а діти залишаються ситими і задоволеними.

Варення з шовковиці

Інгредієнти

  • шовковиця – 500 грам;
  • цукровий пісок – 200 грам;
  • лимон – 1 шт.

Приготування

  • У промитих ягід видалити хвостики, робити це потрібно акуратно в рукавичках. Просушіть ягоди в друшляку, нехай стече вся зайва вода.
  • Потім перекладіть в каструлю ягоди і пересипте їх цукром. Залиште їх на дві години, щоб шовковиця пустила сік. Потім доведіть до кипіння і проваріть 5-7 хвилин.
  • З лимона потрібно зняти цедру, додати до варенню.
  • Готове шовковичне варення розлийте по стерилізованим банкам, загорніть кришками.
  • Взимку варення з шовковиці це засіб для профілактики анемії та боротьби з авітамінозом.

    shelkovica: polza i vred, recepty i sovety56 Шовковиця: користь і шкода, рецепти та поради

    Бісквітний кекс з шовковицею

    Інгредієнти

    • борошно пшеничне – 300 грам;
    • цукор – 100 грам;
    • сода;
    • сіль;
    • курячі яйця – 3 штуки;
    • ягоди шовковиці – 300 грам;
    • масло для змащування форми.

    Процес приготування

  • Охолоджені яйця потрібно збити з цукром до утворення білої піни. Потім поступово додайте цукор і борошно. У борошно перед цим додайте щіпку солі і соду, гашену лимонним соком або оцтом.
  • Форму для запікання змастіть вершковим маслом, на дно форми вилийте трохи тесту, потім шар шовковиці, продовжуйте викладати тісто і ягоди шарами.
  • Випікається такий кекс 40 хвилин при температурі 180 градусів, за 15 хвилин до готовності температура зменшується до 150.
  • Пиріг з шовковицею в мультиварці

    Інгредієнти

    • манка – 1 склянка;
    • кефір – 1,5 склянки;
    • яйця – 1шт.;
    • какао-порошок – 2 ст. л.;
    • біла шовковиця – 1,5 склянки;
    • цукровий пісок – 0,5 склянки;
    • розпушувач – пакетик.

    Приготування

  • Віночком змішайте цукор, манку, яйце і кефір. Тісто має настоятися годину.
  • Потім до нього додайте розпушувач і какао, розмішайте. Промиті обсушені ягоди теж йдуть в тісто.
  • Каструлю поставте на режим «випічка», тісто вилийте в миску і поставте запікатися 1 годину. Друга сторона пирога підрум’янюється 10 хвилин в тому ж режимі.
  • Висновок

    Незважаючи на можливу шкоду шовковиці, її корисні якості перемагають. Намагайтеся не забувати про неї, формуючи раціон малюка.

    Контролюйте порції ягід, вони можуть викликати алергію або проблеми з кишечником.

    Всі ягоди повинні бути ретельно вимиті під проточною водою.

    Друзі, діліться посиланням на наші статті в соціальних мережах. Не забувайте писати коментарі, розкажіть, з якого віку ви дали шовковицю своїй дитині і як він зреагував на цю ягоду?




    WordPress: 11.81MB | MySQL:68 | 0,583sec