Здоров'я        25 Листопада 2018        152         0

Шкільні сніданки – рецепти та поради

Скоро вересень, турботливі мами і тата! І, звичайно ж, бабусі і дідусі! Ну, а хто ж ще приготує з ранку сніданок улюбленому чаду… Коли дитина доростає до шкільного віку, змінюється не тільки його життя, але і життя всієї родини. Не будемо розглядати глобальні зміни, поговоримо про маленькому, але дуже важливий нюанс – сніданках. Рецепти, поради, так вже важливий сніданок – ось тема цієї статті.

Потрібен сніданок?

Дитина йде в школу на півдня, як мінімум, старшокласники – і того більше. Попереду у школяра трудовий день, наповнений і розумової, і фізичної навантаженням. Енергії йде багато, і зростаючий організм вимагає поповнення. Ось чому сніданок так важливий, адже це запас сил і енергії на майбутній день.

Сонні діти часто з ранку запевняють, що «ну, зовсім-зовсім їсти не хочу, ну, ні крапельки!». От тільки де-то до другого уроку ваше чадо прокинеться остаточно, і апетит прокинеться разом з ним. А, значить, у шкільному буфеті буде куплена булочка. І це в кращому випадку, адже ще є чіпси, сухарики, солодка газована вода та інші радощі фаст-фуду. На порожній шлунок! Здрастуй, гастрит! І ожиріння в додачу.

До сніданку варто поставитися уважніше ще і з тієї причини, що це єдиний прийом їжі аж до вечері, який батьки можуть проконтролювати. Навіть якщо ви дали школяреві з собою бутерброд, немає гарантії, що дитина його з’їсть.

Їжа в шкільній їдальні теж, на жаль, не завжди буває смачною, шкільний обід може залишитися недоторканим. І якщо школяр з ранку толком не поїв, велика ймовірність, що вечеря стане єдиною повноцінною їжею за день. А для несформованого шлунково-кишкового тракту такий режим згубний.

shkolnye zavtraki – recepty i sovety96 Шкільні сніданки – рецепти та поради

Лікарі давно б’ють на сполох через поширення серед школярів гастритів і навіть виразок. Зростає і відсоток дітей з зайвою вагою. Медичні дослідження виявили, що серед дітей з надмірною вагою майже половина неспроможною повноцінно снідати. Тому щоденний корисний сніданок повинен міцно увійти в режим дня школяра.

Правила сніданку для школяра

В кожній родині свої порядки, своє меню, у кожної дитини свої переваги. Але є кілька правил, які будуть корисні будь-якому школяру:

  • на сніданок має припадати близько 20% калорійності всього денного раціону, він повинен бути щільним;
  • не дозволяйте дитині снідати в поспіху, на сніданок відводьте не менше 15-20 хвилин, від проковтнутої похапцем їжі мало користі;
  • урізноманітніть меню, щоб школяр отримував повноцінне харчування і їв з апетитом;
  • з вечора продумуйте, що приготувати, щоб в ранковому поспіху готувати швидко і смачно;
  • по максимуму використовувати можливості сучасної кухонної техніки: кухонний комбайн, мікрохвильова піч, мультиварка здатні значно полегшити ранкові турботи.

Які продукти включити в сніданок

  • Молоко і молочні продукти. Це джерело кальцію, необхідного зростаючому організму. Але кисломолочні продукти – йогурт, кефір, ряжанку – краще залишити на вечір.
  • Каші. У різних круп різний склад, але це завжди корисні «повільні» вуглеводи, клітковина, залізо, вітаміни A, B, D та інші. Діти не дуже полюбляють каші, але додайте туди фрукти або молоко, зваріть розсипчасту або рідку – словом, знайдіть те, що сподобається дитині. І шматочок вершкового масла в каші теж не завадить.
  • Овочі і фрукти, бажано сезонні. Це клітковина та джерело вітамінів. До того ж діти із задоволенням їдять фрукти, а овочі можна приготувати саме так, як любить ваш школяр. Але – сирі овочі і фрукти можна давати на голодний шлунок, тому даємо або після кулінарної обробки, або після основного блюда.
  • Яйця. Дуже поживна страва, особливо у вигляді омлету. Лецитин, що міститься в жовтках, необхідний для нормального функціонування печінки, нервової системи, головного мозку;
  • Сухофрукти, горіхи, зелень, боби зроблять сніданок ситніше, різноманітніше і смачніше.
  • Запивати корисний сніданок можна солодким чаєм, какао, свіжовичавленим соком. Кава з меню школяра краще виключити, як і міцний чай, особливо в молодших класах.

    Що не варто включати в сніданок

    Готові сухі сніданки полегшують життя працюючій мамі. Залити пластівці або шоколадні кульки молоком просто, легко і швидко, до того ж діти люблять такі страви. Питання в користь такого раціону. Корисних речовин в таких сніданках мінімум, а от вміст цукру зашкалює.

    Дослідження понад 80 (!) марок кукурудзяних пластівців показало вміст цукру на рівні 56%. До того ж наситити надовго такий сніданок не зможе, максимум до третього уроку дитина знову зголодніє.

    Це ж можна сказати про кашах швидкого приготування, які для готовність досить залити окропом. Краще зварити звичайну кашу і додати в неї фрукти.

    Більшість дітей любить солодкий глазурований сирок. В якості десерту можна побалувати улюблену деточку. Але повністю замінювати сніданок сирками або готової сирною масою не варто, достатньо почитати склад, щоб в цьому переконатися.

    shkolnye zavtraki – recepty i sovety97 Шкільні сніданки – рецепти та поради

    Чіпси, сухарики, попкорн, батончики та інші снеки не повинні з’являтися на столі школяра в принципі. Що стосується солодощів, то вони допустимі тільки на закуску в обмеженій кількості.

    Сніданок з морозилки

    Природно, виготовляти вранці кулінарні шедеври – це не життя працюючої мами. Так і непрацюючої теж. Оптимальний варіант – прості страви, що вимагають мінімум часу і приносять максимум користі.

    Дуже зручно використовувати заморожені страви, які готуються заздалегідь, а потім чекають своєї години в холодильнику.

    Як варіант:

  • Вареники з різноманітною начинкою. Ліпити заздалегідь, заморозити. Вранці залишається тільки кинути в киплячу воду, до готових вареників додати сметану – смачний і ситний сніданок готовий.
  • Млинці з різними начинками. Млинці випікаються заздалегідь, згортаються в конвертики з начинкою і заморожуються. Вранці краще дістати заздалегідь, щоб вони розморозилися, і обсмажити.
  • Оладки. Їх можна напекти заздалегідь, охолодити і заморозити. Вранці їх досить розморозити в мікрохвильовці. А можна з вечора зробити тісто для оладок, а вранці їх насмажити. Дуже подобаються дітям оладки з начинками – натріть яблуко, банан, грушу і просто додайте в тісто.
  • Сирники. Їх можна заморозити повністю готовими, і просто розморожувати для їжі. А можна зліпити і заморозити в сирому вигляді. Вранці вийняти заздалегідь, щоб вони злегка відтанули, а потім підсмажити.
  • Заморожувати можна дуже багато страви – і готові, і напівфабрикати. Подумайте-прикиньте, що з корисних страв ваша дитина охоче їсть на сніданок, і використовуйте можливості заморожування в повній мірі.

    Рецепти швидких страв

    Можна урізноманітнити меню школяра, навіть якщо подавати йому одне і те ж блюдо. Достатньо просто змінювати начинки. Ось кілька рецептів на швидку руку.

    shkolnye zavtraki – recepty i sovety98 Шкільні сніданки – рецепти та поради

    Омлет з сюрпризом

  • Кількість яєць залежить від віку дитини, на одне яйце береться ст. л. молока або сметани, суміш добре збивається і виливається на сковорідку. Запікаємо омлет в духовці 5-7 хв.
  • Для начинки дрібно нарізане варене м’ясо, помідор, сир, зелень. Начинка викладається на половинку омлету, розрівнюється і накривається другою половинкою, після чого продовжити запікання 3-5 хв.
  • Начинки можна урізноманітнити у відповідності зі смаком дитини – наприклад, додати солоний огірок або варену картоплю. Побажання можуть бути самими несподіваними, головне – щоб їв з апетитом.
  • Буріто з лаваша

    Приготувати начинку з дрібно нарізаного вареного м’яса, помідорів, болгарського перцю, зелені, сметани, тертого сиру. Інгредієнти перемішати, викласти на лаваш, скачати в рулет і обсмажити або запекти в духовці.

    Гарячі бутерброди

    Є маса варіантів страви. Можна з вечора нарізати хліб, покласти на нього начинку – наприклад, гурток помідора, шматочок ковбаси і тертий сир, закрити харчовою плівкою, щоб не зачерствел хліб. Вранці вистачить хвилини, щоб відправити бутерброди в духовку або мікрохвильову піч.

    А якщо є 10-15 хв, можна швидко збити молоко з яйцем, покласти в нього шматочки батона і обсмажити їх з двох сторін.

    Мюслі

    Якщо вже зовсім немає, можна залити молоком мюслі або змішати їх з рідким сиром. Мюслі – це суміш злаків, сухофруктів, горіхів, насіння та інших смачних і корисних продуктів.

    На відміну від сухих сніданків типу кукурудзяних пластівців, мюслі не піддаються жорсткій кулінарній обробці. Тому вони зберігають корисні властивості, так і цукор в них практично не додається. Але снідати мюслями слід не частіше 1-2 разів на тиждень.

    Висновок

    У родині з працюючими батьками вранці завжди цейтнот. Але якщо ви зумієте знайти час для приготування корисних сніданків, ваша дитина буде бадьорий і енергійний весь день. Сподіваємося, що сніданки, рецепти яких наведено в статті, вам знадобляться.

    А що вранці ви готуєте? Надсилайте цікаві рецепти! І приємного апетиту вам і вашим школярам!




    WordPress: 11.78MB | MySQL:66 | 0,493sec