Здоров'я        25 Листопада 2018        180         0

Ожина для дітей: користь чи шкоду + 4 рецепта

Лісові ягоди, що може найбільше порадувати малюка влітку? Смачні, а головне — корисні.

Ожина – сестра малини, але зовні більше схожа на шовковицю. Вона, як і малина, розростається колючим чагарником, не підпускаючи до соковитої ягоди. Але коли доберешся – мммм. На смак ожина солодка з кислинкою – саме воно в спеку. Дозріла ягода стає темно-фіолетового кольору або зовсім чорною, урожай дає в липні-серпні.

А для мам з кулінарним ухилом – це мільйон можливостей і варіантів порадувати свого юного гурмана і забезпечити його вітамінами на рік вперед.

Що готують з ожини для діток?

Ця ягода – майже сама корисність (чому «майже», розкриємо трохи пізніше).

З ожини можна зварити різні компотики, морси, варення, використовувати її у кондитерських виробах. Ягода відмінно тримає форму після розморожування – її використовують в якості прикраси страв, щоб малюкам було ненудно їсти.

Ожиновим поливають сиропом оладки і пудинги для дітей, він відмінно поєднується з сирною запіканкою і сирниками. Та й звичайний сир здасться дитині набагато смачніше і цікавіше, якщо він знайде в ньому плоди ожини.

ezhevika dlya detejj: polza ili vred   4 recepta12 Ожина для дітей: користь чи шкоду + 4 рецепта

Але найбільше діти обожнюють свіжі ягоди. Та найбільше вітамінів отримують з них.

Сьогодні ми поговоримо про те, що являє собою ожина в кулінарії, в терапії. І відповімо найважливіший питання від матусь команді Ітс Кидс: може ожина викликати алергічні реакції.

Ожина: користь і шкода для здоров’я

Почнемо з хорошого: у ста грамах ожини – 30 кілокалорій, це не може не радувати молодих мам, які приходять у форму після пологів.

У складі ожини найбільше вітаміну С, на другому місці –вітамін РР.

З макроелементів:

  • кальцій,
  • фосфор,
  • магній,
  • натрій,
  • калій.

Ожина – одна з найбільш корисних ягід, сприяє зміцненню імунної системи. Відмінно допомагає подолати весняний авітаміноз.

Консервована ожина зберігає в собі корисні властивості.

 

Ожина впливає на поліпшення мозкової діяльності, покращує пам’ять і тримає в тонусі весь організм. Це улюблена ягода всіх фізкультурників і активних дітей взагалі. Якщо ваш малюк любить побігати, ні секунди не сидить спокійно, обожнює рухливі ігри, введіть в його раціон ожину – він не буде відчувати втоми.

ezhevika dlya detejj: polza ili vred   4 recepta13 Ожина для дітей: користь чи шкоду + 4 рецепта

Той же рада мамам школярів, яким багато задають. Вам здається, що дитина надто напружує мозок у школі і при виконанні домашніх завдань, і від цього втомлюється? Ягоди ожини допоможуть активізувати мозкову діяльність.

Листя ожини: терапевтичний ефект

Листя ожини насичені дубильними сполуками, їх використовують для чаю при проносі. З ягід також можна зварити чай. Цікаво, що недостиглі ягоди допомагають позбутися від проносу, а перестиглі – запору.

Включаючи в раціон ожину ви забезпечуєте своєму організму покращене стан волосся, стимуляцію очищення шкіри і зміцнення нігтьової пластини.

Лікування простудних захворювань

Ожина – це альтернативний засіб жарознижуючих препаратів. Немає ніяких побічних дій і обходиться набагато дешевше, ніж ліки з аптеки.

Відвар з молодих листя садової ожини – одне з перевірених народних засобів для боротьби з бронхітом, болем у горлі і стоматитами.

Сік листя має антисептичну дію, тому так легко справляється із захворюваннями. Регулярне полоскання порожнини рота, вилікує стоматит за три дні.

Лікування шкірних захворювань

Соком можна протирати лишаї, після того, як ваш малюк вирішив погладити сусідську кішечку. Дерматологічні захворювання, такі як екзема, лишай, дерматоз успішно лікують соком або відваром з листя ожини.

Протипоказання

Кожна ягода має свої протипоказання. Про це варто пам’ятати при розробці дитячого раціону. Ожина – алерген. У малюків вона може викликати сильну алергічну реакцію, що супроводжується набряком і розладами ШКТ.

Забороняється їсти ожину людям з підвищеною кислотністю, виразці, захворюваннями дванадцятипалої кишки.

Як правильно вводити ожину в раціон

Знайомлять дітей з цією ягодою, коли їх шлунок остаточно зміцніє. Якщо ви впевнені, що у малюка немає алергії, і йому вже виповнився рік, дайте йому половину ягоди на пробу.

Намагайтеся зробити це в ранковий час, щоб у вас була можливість відстежити реакцію організму. Коли все спокійно, немає ніяких висипань, у дитини не болить живіт, можна збільшувати порцію. Максимальне вживання ожини для малюків 1 — 1.5 року – три рази в тиждень.

Страви з ожини: найкращі рецепти

Яка мама відмовиться побалувати свою дитину смачненьким? А що смачного можна приготувати з ожини?

Варення з ожини

Інгредієнти:

  • ожина – 1 кг;
  • білий цукор – 1 кг;
  • вода – 375 мл

Процес приготування:

1.Промити ожину.

  • З цукру і води зробити сироп, коли все закипить, всипати ожину. Нехай ще раз закипить, після цього вимкнути.
  • Залишити на ніч. Потім ще раз проварити кілька хвилин.
  • Третій раз знову варимо, таки через 10 годин, але вже 15 хвилин.
  • Розливаємо по стерильним банкам і закатуємо.
  • Цей варіант ожини на зиму буде дуже до речі на чаювання з оладками.

    Більш простий спосіб – просто заморозити ягоди. Заморожені продукти можна з таким же успіхом використовувати для компотів або випічки.

    ezhevika dlya detejj: polza ili vred   4 recepta14 Ожина для дітей: користь чи шкоду + 4 рецепта

    Ожиновий компот

    Інгредієнти:

    • ожина свіжа – 300 грам;
    • вода – 1 літр;
    • цукор – 2 ст. л.;

    Процес приготування:

  • Переберіть ягоди і сполосніть їх під проточною водою.
  • Вичавіть сік за допомогою соковижималки або через марлю. Сік поставте в холодильник, а макуха залийте гарячою водою і поставте на вогонь. Після того, як все закипіло проваріть ще пару хвилин. Потім напій потрібно процідити, додати до нього цукровий пісок і сік.
  • Ожиновий морс дасть вам енергії у літній, спекотний день. Його насичений колір порадує ваше око, а корисні речовини в ньому забезпечать хорошу роботу всього організму.
  • Ягідне масло

    Інгредієнти:

    • ожина – 30 грам;
    • малина – 30 грам;
    • вершкове масло – 100 грам;
    • ванільний цукор – 1 упаковка.

    Процес приготування:

  • Перед тим як ви почнете готувати, дістаньте масло з холодильника і залиште на півгодини – воно має бути м’яким. Ягоди промити і перебрати на наявність у них пошкоджених ягідок і сміття.
  • У чашу блендера викладіть ягоди, кубики масла і ванільний цукор. Перебити всі інгредієнти в однорідну масу. Зберігається таке масло в холодильнику або морозильній камері. Воно буде дуже до речі на сніданок або як перекус.
  • Ожинові цукати

    Інгредієнти:

    • ожина – ½ кг;
    • цукор – ½ кг.

    Процес приготування:

  • Акуратно промийте ягоди під проточною, прохолодною водою, не пошкоджуючи їх. Візьміть велику каструлю і викладайте ягоди поступово, насипаючи на кожен шар цукровий пісок. Ожина має пустити сік, тому залиште її на 4 години.
  • Злийте виділений сік і доведіть його до кипіння, потім залийте їм ягоди і знову доведіть до кипіння. Нехай покипить 3-5 хвилин. Важливо, щоб ягоди не перетворилися на кашу, тому не перемішуйте їх. Іноді слід покрутити або злегка струсити саму каструлю.
  • Зніміть ємність з вогню і приберіть пінку з поверхні ягід. Після того, як охолонуть, їх шумівкою перекладіть в іншу ємність і дайте стекти всьому сиропу. Коли сироп стек, викладіть ягоди на пергамент. Пергамент з ожиною залиште на сонці на 3 дні. За цей час вони підсохнуть. Готові цукати можна пересипати цукровою пудрою і зберігати в герметично закритій ємності.
  • Висновок

    Дорогі читачі, прищеплюйте любов ваших дітей до здорового харчування з дитинства. Від цього залежить їх здоров’я і ваш спокій.

    Розкажіть в коментарях, у скільки років ви вперше дали спробувати своєму чаду ожину і сподобалася вона йому? Що більше до вподоби малюкам свіжі ягоди, компоти або десерти?

    Не забувайте поділитися посиланням на статтю в соцмережах.




    WordPress: 11.81MB | MySQL:70 | 0,804sec