Здоров'я        25 Листопада 2018        228         0

Овочевий салат в раціоні малюка: 3 смачні рецепти + корисні заправки

Здрастуйте, дорогі читачі!

Вітаміни і мінерали – основа міцного імунітету, правильної роботи органів і раціонального розвитку головного мозку. Найкраще організм засвоює їх з їжі. Тому кожна мама намагається дати своєму малюкові тільки якісні та корисні продукти, які допоможуть набрати сили для росту, розвитку і численних цікавих ігор.

Одним з варіантів страви, яке може щодня бути присутніми в раціоні дитини, є овочевий салат. Нескладна рецептура, широкий політ для фантазії і його користь зробили страва дуже популярним. Адже можна комбінувати різні овочі, в залежності від уподобань малюка. Салати з овочів стимулюють апетит, це послужить своєрідним аперитивом перед обідом.

Регулярне вживання салатів забезпечить дитячий організм вітамінної базою, що в подальшому послужить захистом від інфекційних захворювань.

В якому віці малюк пробує салат

В раціон дитини спочатку вводять овочеві пюре, спочатку однокомпонентні, потім можна з’єднувати кілька овочів разом. Овочевий прикорм дають з 6 місяців. Салати починають готувати після 1 року. За цей час кожна мама точно знає переваги своєї дитини в їжі, і має основний набір інгредієнтів для салату.

Від дітей від року до півтора овочі для салату натирають на дрібній тертці.

Для малечі 1,5 — 2 років компоненти салату подрібнюють за допомогою великої терки.

З трьох років дрібно шинкуйте продукти ножем.

Нюанси

Салат – це вже не дитяче пюре, на нього ви можете додавати зелень, сіль, трохи лимонного соку. Це перше знайомство зі стравами з дорослого столу, але важливо пам’ятати, що хоч дитячий салат може бути таким як і у дорослих, але заправка для овочевого салату повинна бути натуральною. Не використовуйте майонез для приготування дитячих страв, йому на заміну послужить сметана, оливкова олія, сік лимона і ін.

Для того, щоб страва не втратила свою харчову цінність, або, того гірше, не стало причиною отруєння, готуйте овочевий салат порційно.

Користь петрушки і кропу

Смачний овочевий салат можна доповнити зеленню, вона багата вітаміном С і відмінно підкреслить смакові якості страви.

  • Кріп — крім вітаміну С, він містить у собі фолієву кислоту, вітаміни групи В. Стимулює травлення, корисний для діток, які страждають запорами. Підходить не тільки до салатів, але і супів, рибних і м’ясних страв.
  • Петрушка — у складі: вітамін С, В, каротин і залізо.
  • Цікавий факт: в листках зелені міститься більше вітамінів, а в стеблах – мікроелементів.

    Якщо вашій дитині не подобаються листочки у страві їх легко замінити соком цієї ж зелені. Пів-чайної ложки на порцію, а вітаміни збережуться в тому ж складі.

    ovoshhnojj salat v racione malysha: 3 vkusnykh recepta   poleznye zapravki118 Овочевий салат в раціоні малюка: 3 смачні рецепти + корисні заправки

    Овочеві салати: рецепти

    Мікс овочів

    Інгредієнти

    • огірок – 50 грам;
    • помідор — 25 грам;
    • капуста – 25 грам;
    • салат айсберг – 25 грам;
    • оливкова олія – для заправки;
    • сіль – за смаком.

    Приготування

    Промити овочі під проточною водою. Потім дрібно нарізати або натерти на дрібну тертку, листя салату порвати на дрібні шматочки. У глибокій посудині змішати всі складові.

    Овочевий салат з яйцем

    Інгредієнти

    • картопля – 1 шт.;
    • селера (корінь) – 50 грам;
    • морква – ½ частину;
    • яйце куряче – 1 шт.;
    • солоний огірок – 1 шт.;
    • горошок – 25 грам;
    • кріп, сіль – за смаком;
    • сік лимона, сметана для заправки.

    Приготування

    Відваріть картоплю, селеру, яйце і моркву. Наріжте їх дрібними кубиками. Потім наріжте огірок. У глибокій ємності змішайте нарізані інгредієнти, додайте до них зелений горошок, чайну ложку лимонного соку, зелень. Не забудьте посолити. Заправте салат сметаною.

    Салат з авокадо

    Інгредієнти

    • авокадо – 1 шт.;
    • помідор – 1 шт.;
    • огірок – 1 шт.;
    • солодкий перець – 1 шт.;
    • кріп, петрушка – за смаком;
    • оливкова олія – для заправки;
    • сіль – за смаком

    Приготування

    Ретельно промийте всі овочі. Огірки, перець, ріжемо кубиками, помідори і авокадо очищаємо від шкірки і також рубаємо кубиками. Зелень дрібно нарубати. Змішати всі інгредієнти, посолити, заправити олією. Овочі дадуть свій сік і салат буде дуже соковитим.

    Про продукти для салату:

    • авокадо – містить в собі багато клітковини, тому легко засвоюється в ШКТ;
    • помідори – насичують організм магнієм, фосфором, залізом і йодом;
    • огірок – містить вітамін С, калій і фосфор.

    З’єднавши ці овочі, можна отримати багатий вітамінний комплекс.

    Заправки для овочевих салатів

    Лимонна заправка

    Візьміть 6 ложок оливкової олії, дрібку солі, прованські трави або свіжий кріп. Вичавіть в олія сік половинки лимона. Добре перемішайте заправку.

    Заправка з насінням кунжуту

    Змішайте 5 столових ложок соняшникової олії з соком половини лимона. Додайте чайну ложку меду і столову ложку насіння кунжуту. Перемішайте до однорідності.

    ovoshhnojj salat v racione malysha: 3 vkusnykh recepta   poleznye zapravki119 Овочевий салат в раціоні малюка: 3 смачні рецепти + корисні заправки

    Користь кунжуту. Ця приправа багата кальцієм і міститься у насінні більше ніж молочних продуктах. Також він рекордсмен за вмістом калію, магнію, натрію і цинку.

    Домашній майонез для дітей

    Провощные салати без майонезу рідкісний гість у раціоні дорослих. Але ж годувати дитину цим небезпечно. Не сформувалася травна система не витримає такої кількості загусників, консервантів та іншої хімії.

    Інгредієнти:

    • молоко – 50 грам;
    • рослинна олія – 100 грам;
    • сік лимонний – 1,5 ч. л;
    • кріп, сіль – за смаком.

    Приготування:

    Прокип’ятіть молоко, коли воно охолоне, можна приступати до приготування. Змішайте молоко з маслом і поставте рідина в холодильник на 20 хвилин. Це важливий момент, прохолодна суміш буде збиватися охочіше.

    Далі за допомогою блендера або міксера починаємо збивати масло з молоком, починайте збивати відразу з великих обертів. Піднімається суміш у хвилини.

    В кінці не забудьте посолити готовий майонез, додати до неї лимонний сік і кріп.

    На замітку батькам

  • Використовуйте тільки якісні овочі. Не забувайте про чистоту, ретельно вымывайте продукти перед приготуванням.
  • Салат повинен бути свіжим, готуйте безпосередньо перед прийомом їжі.
  • Замочіть покупні овочі в холодній воді на 10 хвилин, з них вийдуть можливі пестициди.
  • Важливу роль відіграє те, чим ви заправляєте салат малюкові. Не використовуйте магазинний майонез в дитячому меню. Заправляйте блюдо натуральними продуктами: сметаною, рослинними оліями, кефіром або натуральним йогуртом.
  • Висновок

    Дорогі мами й тата, ми сподіваємося, що наша стаття була корисною для вас. Діліться посиланнями на сторінку зі своїми друзями в соціальних мережах, а також пишіть коментарі про свій досвід. Чи доводилося вам уже готувати майонез в домашніх умовах? Які салати любить ваша родина і ваш малюк, зокрема?




    WordPress: 11.95MB | MySQL:71 | 2,209sec