Отруєння        20 Червня 2018        362         0

Отруєння соланіном: симптоми, перша допомога і лікування

Категорія: Харчові отруєння

Зміст

  • У картоплі
  • Продукт викликає отруєння соланіном
  • Отруєння соланіном у тварин
  • Симптоми та перша допомога при інтоксикації
  • Заходи профілактики
  • Відео — соланін інструкція по застосуванню

otravlenie solaninom: simptomy, pervaya pomoshh i lechenie16 Отруєння соланіном: симптоми, перша допомога і лікуванняОтруєння соланіном відбувається досить часто. Це небезпечна речовина міститься в деяких рослинах і здатне привести до серйозної інтоксикації у людини і у тварин. Як відбувається отруєння, як допомогти потерпілому?

У картоплі

Соланін – токсична речовина, яка утворюється в рослинах сімейства пасльонових. Необхідний для захисту від різних шкідників і хвороб. Людина вживає в їжу частини, які є нешкідливими.

Однак при певних умовах в плодах відбувається накопичення цієї речовини. Прийом в їжу продуктів з підвищеним вмістом соланіну здатний привести до розвитку сильної інтоксикації.

Соланін чинить пригнічувальну дію на нервову систему, порушує роботу органів травного тракту, руйнує клітини крові. При виході з організму несприятливо діє на нирки і шкірний покрив.

Найбільш часто відбувається накопичення соланіну в картоплі. Він міститься в усьому рослині, на бульбах розподіляється на шкірці, до серединці концентрація знижується. Картопля стає небезпечним за наявності певних умов.

Умови накопичення:

  • Зберігання на світлі або при мінусовій температурі,
  • Неправильна транспортування,
  • Наявність гнилих ділянок на бульбах,
  • Присутність паростків на картофелинах,
  • Недоспілі овочі,
  • Неправильна посадка і догляд.
  • В свіжому картоплі кількість соланіну мінімально, з віком бульб рівень небезпечної речовини підвищується.

    otravlenie solaninom: simptomy, pervaya pomoshh i lechenie17 Отруєння соланіном: симптоми, перша допомога і лікування

    Бульби зеленого кольору вживати в їжу не рекомендується навіть після чищення та термічної обробки. Дітям давати подібний продукт в їжу не можна.

    Продукт викликає отруєння соланіном

    В яких рослинах також можливо вміст соланіну? Отруйна речовина присутня у недостиглих томатах. При вимочуванні у теплій воді концентрація отрути значно зменшується, тому зелені помідори можна вживати лише в консервованому вигляді.

    Концентрація отрути в томатах нижче, ніж у картоплі, тому овочі не мають такого гіркого смаку. Отруєння в даному випадку більш небезпечно у виді того, що людина може спожити велику кількість незрілих плодів.

    Прийом в їжу незрілого продукту також може призвести до розвитку досить інтенсивної алергічної реакції. Соланін присутня в баклажанах. Кількість токсину збільшується при старінні овоча – перестиглі баклажани небезпечні для здоров’я.

    Якщо плоди ростуть у невідповідних умовах, то в них відбувається накопичення отрути. Тому рекомендується купувати молоді плоди з блискучою шкіркою. Розрізаний продукт повинен залишатися білим, зріз не стає бурим, гіркота відсутня.

    Зменшити рівень соланіну можна, порізавши баклажани на шматочки і засипавши їх на деякий час сіллю. Для цієї ж мети допускається використовувати сольовий розчин.

    Отруєння соланіном у тварин

    otravlenie solaninom: simptomy, pervaya pomoshh i lechenie18 Отруєння соланіном: симптоми, перша допомога і лікуванняОтруєння соланіном нерідко діагностується у тварин. Багато людей, щоб не викидати зіпсований картопля, віддають його звірам. В результаті розвивається інтоксикація.

    Часто передозування соланіном діагностується у свиней, великої рогатої худоби, рідше страждаю вівці, кози.

    У тварин при отруєнні відбувається швидке розвиток негативної симптоматики — наявність блювання, сильного розладу кишечника, поява висипань на шкірному покриві. Відзначається різке пригнічення нервової системи, що переміняється збудженням, порушення дихального процесу. Сильні отруєння соланіном у тварин нерідко стають причиною летального результату.

    При появі ознак інтоксикації у тварини потрібно негайно викликати ветеринара, постаратися самостійно промити шлунок, допускається використання клізм.

    Симптоми та перша допомога при інтоксикації

    Отруєння соланіном у дорослих людей і в дітей розвивається аналогічно інтоксикацій отрутами. Дозування 200-400мг речовини здатна призвести до розвитку неприємної симптоматики. Що відбувається з людиною при отруєнні подібним токсином?

    Ознаки:

    • Нудота, блювання,
    • Погане самопочуття, слабкість, апатія,
    • Підвищене газоутворення, болючість в зоні пупка,
    • Відсутність апетиту,
    • Розлад кишечника,
    • Гіркий присмак у роті,
    • Утворення виразок на слизовій оболонці ротової порожнини,
    • Біль в голові,
    • Порушення координації,
    • Пригноблені слухові і мовленнєві функції,
    • Порушення дихального процесу,
    • Знижений артеріальний тиск,
    • Проблеми з сечовипусканням,
    • Розширені зіниці,
    • Судомні прояви,
    • Галюцинації, наявність марення,
    • Втрата свідомості, впадання в кому.

    При важких отруєннях симптоми проявляються більш інтенсивно, людина втрачає свідомість, погано усвідомлює, де знаходиться. Серйозні інтоксикації здатні привести до летального результату.

    otravlenie solaninom: simptomy, pervaya pomoshh i lechenie19 Отруєння соланіном: симптоми, перша допомога і лікування

    При появі ознак отруєння потерпілому необхідно надати першу допомогу і звернутися до медиків для підбору відповідного лікування.

    Що робити:

  • Проводять очищення шлунка від токсичної речовини за допомогою води. Потерпілому дають випити воду в кількості одного-півтора літрів, після чого провокують блювоту.
  • Після ретельного промивання пацієнту дають прийняти будь-сорбент, медикамент прискорить процес виведення токсину.
  • Допускається приймати сольові проносні при відсутності діареї.
  • Потерпілого при отруєнні поять великою кількістю рідини, але невеликими порціями.
  • При наявності нервового перезбудження дозволяється прийняти седативні лікарські засоби.
  • Потерпілому рекомендується забезпечити спокій.
  • Легкі отруєння проходять досить швидко. До фахівця потрібно звернутися за наявності певних факторів.

    Коли звертатися:

    • Погіршується стан пацієнта, незважаючи на вжиті заходи,
    • Наявність крові в калі або блювотних масах,
    • Відсутність свідомості у постраждалого,
    • З’явилися судоми,
    • Наявність марення, галюцинацій,
    • Постраждала дитина, вагітна жінка або людина в літньому віці.

    otravlenie solaninom: simptomy, pervaya pomoshh i lechenie20 Отруєння соланіном: симптоми, перша допомога і лікування

    У медичному закладі проводяться процедури, спрямовані на відновлення функціональності організму і виведення соланіну. Специфічний антидот відсутній.

    Заходи профілактики

    Отруєння соланіном негативно позначається на нервовій системі, що викликає збої в роботі органів травного тракту. У майбутньому можливий розвиток хвороб печінки, нирок. Профілактика отруєння полягає в застосуванні певних правил.

    Правила:

  • Не використовувати в їжу зелений картопля,
  • Відмовитися від вживання картоплі з паростками,
  • Дотримуватися правил зберігання картоплі,
  • Не їсти незрілі перезрілі помідори і баклажани,
  • Не використовувати картопляну шкірку і паростки для виготовлення ліків в домашніх умовах.
  • Отруєння соланіном здатне привести у багатьох неприємних наслідків і летального результату. При появі ознак інтоксикації потрібно надати пацієнтові першу допомогу і звернутися до фахівців. Уникнути отруєння допоможуть правила профілактики.

    Відео — соланін інструкція по застосуванню




    WordPress: 29.69MB | MySQL:67 | 0,768sec