Здоров'я        25 Листопада 2018        232         0

Оладки в дитячому меню: користь чи шкода?

Оладки – кращий варіант страви на швидку руку для вічно зайнятої мами. Швиденько підсмажила кілька оладок – і малюка нагодувала, і сама поїла, ще й татові залишилося. У період холодів немає нічого затишніше оладок з чаєм.

Але варто захоплюватися цим нехитрим стравою? Можна привчати дітей до оладок, як до необхідної їжі?

Чи є користь від оладок?

Оладки можна назвати еталоном правильного харчування, але і нічого сверхвредного в них не міститься. Максимум, що може викликати сумнів при питанні давати дитині оладок, чи ні – присутність рослинного масла.

Зазвичай оладки смажать на розпеченій сковороді политої соняшниковою олією, для золотистого кольору і щоб не було мороки з приставання тесту. Але педіатри не рекомендують годувати смаженою діток менше двох з половиною років.

В рецепті оладок завжди присутні яйця, які містять білок, амінокислоту і корисні сполуки мікроелементів. Самі по собі яйця завжди позитивно впливають на кістки, волосся і нігтьову пластину. Але в тісті вони «губляться» і вже не виконують свого завдання».

Оладки дуже калорійні (296 ккал), містять вуглеводи і жири.

Для дитини це не проблема – вони стануть прекрасним джерелом енергії на день. А от молодим мамам, які хочуть привести себе в форму після пологів, не варто забувати про баланс білка, вуглеводів та жирів в денному раціоні.

Основний інгредієнт оладок – пшеничне борошно – можна замінити вівсяної. Завдяки їй страва стане багатшим клітковиною, що важливо для хорошої роботи ШКТ.

oladi v detskom menyu: polza ili vred 6 Оладки в дитячому меню: користь чи шкода?

Щоб збагатити оладки корисними якостями, подавайте їх з ягодами або фруктами. Вони посприяють зміцненню імунітету, більшість ягід містить в тому чи іншому кількості вітамін С, цитрусові теж будуть дуже поєднуватися з оладками.

Шкоду

В кожній бочці меду може виявитися ложка дьогтю. Так і з оладками: мало того, що їх не можна дітям менше двох років, так ще і не варто ними захоплюватися щодня.

Так, вони смачні. Так, їх легко і швидко готувати, але смажена їжа – це не шлях до здоров’я. Надлишок шкідливої їжі (смаженої і солодкої особливо) може призвести до ранкової нудоти, печії. Такий раціон насилу витримує доросла людина, а що говорити про юний незміцнілий організм!

Вживання канцерогенних речовин може призвести до неприємних наслідків. Вони запускають процеси розвитку злоякісних новоутворень в організмі людини.

Не стверджуємо, що онкологія виникає від оладок, але зловживати подібними стравами Ітс Кидс не радить.

Багато матусі цікавляться, чи не може усіма улюблене борошняний виріб спровокувати алергічні реакції. Алергія від оладок виникає тільки за індивідуальній непереносимості яєць, молочних продуктів, глютену.

Кращі рецепти оладок:пишних та смачних

Як приготувати пишні оладки на кефірі? Як зробити їх ніжними? Які продукти можна ще використовувати у приготуванні страви?

oladi v detskom menyu: polza ili vred 7 Оладки в дитячому меню: користь чи шкода?

Ось кілька загальних порад:

  • Навіть якщо готуєте на вівсяної, гречаної, житньої, неважливо який борошні, все одно, додайте невелику кількість пшеничного.
  • Не дивлячись, на те, що рецепт оладок схожий на рецепт млинців, тісто має бути не таким рідким. А пишність можна збільшити, додавши трошки соди.
  • Щоб зберегти легкість, не варто перемішувати тісто занадто часто, від повітря залежить легкість оладок.
  • Оладки як у дитячому садку

    Інгредієнти:

    • пшеничне борошно – 500 грам;
    • яйця – 2 шт.;
    • сіль – щіпка;
    • цукор – 1-2 ст. л.;
    • вода, молоко або кефір – 500 мл;
    • дріжджі сухі – 0,5 ст. л.;
    • рослинна олія – 4 ст. л.

    Приготування:

  • У теплої рідини розвести дріжджі, потім додати борошно.
  • Вимісити до стану «без грудочок, накрити чистим рушником і залишити в теплому місці.
  • Збити яйця з цукром, сіллю і рослинним маслом.
  • Як тільки тісто підніметься, додати до нього яйця, добре перемішати і залишити ще на деякий час. Більше тісто перемішувати не потрібно, просто приступаємо до справи!
  • Змочіть ложку холодною водою і викладайте тісто невеликою кількістю на розпечену сковороду.
  • Овочеві оладки

    Взимку варто провести хоча б один вечір в теплій обстановці за чашкою ароматного чаю і оладками і яблучним повидлом. А ось літо – багатий період! Влітку можна готувати овочеві оладки хоч щотижня – і всі різні! З різних овочів, асорті, або моно – з сиром, сиром, в духовці на сковороді. Яке роздолля для кулінарної фантазії! Залишилося тільки знайти час для готування.

    oladi v detskom menyu: polza ili vred 8 Оладки в дитячому меню: користь чи шкода?

    Капустяні оладки

    Інгредієнти:

    • капуста – не велика головка;
    • морква – 1 шт.;
    • куряче яйце;
    • сметана – 150 грам;
    • борошно – 5 ст. л.;
    • зелений цибулька або невелика цибулина;
    • зелень – за бажанням;
    • сіль за смаком.

    Приготування:

  • Нашаткувати капусту, моркву на найдрібнішу тертку. Потім їх потрібно протушкувати. Для цього викладіть овочі на дно каструлі або глибокій сковороді, залити 50 мл води, тушкувати 20 хвилин.
  • Капуста нам потрібна м’якою, але, ні в якому разі, не перетворюйте її в кашу. Відкиньте тушковані овочі на друшляк, позбавте їх від зайвої рідини, трохи віджати. Продовжувати далі потрібно вже з остиглими овочами.
  • Додайте до капусти борошно, яйце, сіль, зелень, гарненько перемішайте.
  • На змащеній сковорідці невеликою кількістю масла викладайте по столовій ложці овочевого тіста і обсмажуйте оладки до золотистого кольору.
  • Подавати зі сметаною.

    Овочеві оладки з сиром в духовці

    Інгредієнти:

    • кабачки – 2 шт.;
    • грецький йогурт – 100 грам;
    • сир моцарелла або фета – 100 грам;
    • курячі яйця – 2 шт.;
    • борошно – 4 ст. л.;
    • розпушувач тіста – щіпка;
    • сіль, зелень – за смаком.

    Приготування:

  • Кабачки натерти на крупну тертку, трохи присолити і дати пустити сік 5 хвилин. Після це потрібно віджати сік.
  • Сир натерти на тертку.
  • В кабачки додати йогурт, зелень, сир і трохи солі.
  • Наступні інгредієнти борошно і розпушувач, їх потрібно змішати між собою, потім вмішати з іншими.
  • Візьміть відповідний деко застеліть його пергаментом і викладіть на нього тісто невеликими кількостями на відстані один від одного.
  • Випікати 15 хвилин при температурі 180 градусів. Готові оладки будуть золотистого кольору.
  • Їсти гарячими.

    Сирні оладки

    Інгредієнти:

    • сир – 300 грам;
    • яйця – 2 шт.;
    • розпушувач тіста;
    • борошно – стакан;
    • цукор – 125 грам;
    • сіль – на кінчику ножа.

    Приготування:

  • Яйця, цукор, сіль і сир змішати в однорідність.
  • Змішати борошно і розпушувач, просіяти до сиру, ще раз перемішати тісто.
  • Смажити оладки на рослинному маслі до золотистого кольору.
  • Такі оладки будуть смачніше, якщо в тісто порізати абрикоси, яблука чи полуниці з ваніллю. Такий сніданок точно підніме настрій не тільки малюкові, але і всій родині.

    Висновок

    Кожна мама хоче порадувати свою дитину, тому іноді можна приготувати йому оладки. До того ж в інтернеті можна знайти багато варіантів цього дитячих оладок: не тільки класичні на кефірі, але і без пшеничного борошна з сиром, овочеві і т. д..

    Дорогі читачки, діліться у коментарі своїми улюбленими рецептами і думкою про присутність оладок в дитячому раціоні. А також — посиланням на наші статті з друзями в соціальних мережах.




    WordPress: 11.81MB | MySQL:68 | 0,723sec