Здоров'я        25 Листопада 2018        203         0

Картопляне пюре в раціоні самих маленьких

Здрастуйте, дорогі читачі блогу!

Можна назвати величезну кількість страв з картоплі – вона давно присутній на наших столах в будні дні і у свята. Це самий популярний, що часто вживається і улюблений усіма продукт. Картопляне пюре, тушкована картопля, смажений, у вигляді зраз і дерунів – це готують для себе батьки. А що можна запропонувати самим маленьким? Варто починати годувати дитину картоплею? Яка користь від нього для дитячого організму? Давайте розбиратися.

У чому полягає користь картоплі?

Якщо порівнювати картопля з іншими овочами, то в ньому найбільшу кількість крохмалю і вуглеводів. Відштовхуючись від цього факту, більшість батьків сумнівається, а чи так необхідно годувати свого малюка картопляним пюре. Але цей коренеплід ідеальний для прикормовых пюрешек, які виходять дуже ніжними, без різкого смаку. Страва з картоплі на обід може скласти десяту частину необхідного запасу енергії на весь день.

Що стосується вітаміну С, у складі картоплі його достатньо, щоб наповнити організм добовою нормою. Є і клітковина, яка сприяє правильній роботі ШКТ. Картопля має властивість обволікання стінок органів травлення. Калій, який міститься в продукті, зміцнює серцевий м’яз. Селен – захищає щитовидну залозу і зміцнює імунітет. Важливо відзначити, що картопля – гіпоалергенний овоч.

Шкоди картоплі

Основний мінус картоплі – при довгому зберіганні в плоді починає утворюватися соланін. Не беріть проросла картопля, в ньому найвищий відсоток цієї речовини. Для приготування дітям зчищайте шар шкірки товстіший – це захистить організм від попадання навіть самої малої дози шкідливого речовини.

Коли можна включати картоплю в дитячий раціон

Для дітей на грудному вигодовуванні однокомпонентне картопляне пюре дозволено з шестимісячного віку, для діток искусственников – з 5 місяців. З’єднати картоплю з іншими продуктами можна вже з 9 місяців.

kartofelnoe pyure v racione samykh malenkikh19 Картопляне пюре в раціоні самих маленьких

Щоб зробити картопляне пюре для дитини грудного віку, відварну картоплю потрібно подрібнити в блендері, розбавити невеликою кількістю молока і краплею олії. Солити не потрібно, сіль починають додавати в їжу, коли дитині виповниться 10 місяців. З 8 місяців дають варену картоплю, розім’яту виделкою.

Вибір продукту для дитячого меню

Ідеальним варіантом буде картопля, яку ви виростили самостійно. Але якщо город – це не про вас, вибирайте вітчизняну продукцію, так ви знижуєте ризик купити картоплю, яка оброблена хімікатами або ГМО.

Розмір картоплин повинен бути середнім, занадто великі або маленькі бульби не несуть в собі великої користі, та й смак у них гірше. Коренеплід має бути твердим, без білих або чорних цяточок на шкірці. Будьте пильні при виборі.

Як визначити містить картопля нітрати?

При надрізі з коренеплоду не повинен виходити сік.

Приготування прикорму

Перед готуванням прикорму картоплю потрібно позбавити від крохмалю. Для цього:

  • Почистіть необхідну кількість картоплі.
  • Залийте картоплю прохолодною водою і залиште на добу.
  • Безпосередньо перед приготуванням промийте бульби.
  • Пюре картопляне: рецепт для немовлят від півроку

    Зваріть 2 невеликі картоплі в каструлі або мультиварці. Процес займе 20-25 хвилин. Перебити готову картоплю блендером. Для більш ніжної й легкої консистенції пюре розведіть грудним молоком або водою, в якій варилися бульби. Годувати малюка потрібно теплим пюре.

    Як і всі прикормы, картопляний починають з однієї чайної ложки на добу, стежачи за реакцією організму.

    Котлети з картопляного пюре

    Страву за цим рецептом можна готувати для 1,5 річної дитини.

    Інгредієнти

    • 1 куряче яйце;
    • 1 морквина невеликого розміру;
    • 50 грам будь-якого твердого сиру;
    • 3 картоплини середніх розмірів;
    • 3 ст. л. борошна;
    • сіль за смаком.

    Приготування

    Відваріть картоплю в підсоленій воді. Потім його потрібно пюрировать і дати трішки охолонути. Як тільки ви зможете доторкнутися до пюре руками і не обпалити їх, можна починати готувати котлетки.

    Для цього збийте 1 яйце в пюре і перемішайте. Моркву і сир натерти на дрібну тертку. Змішайте всі інгредієнти в одну масу, додавши борошно.

    Вологими руками формуйте котлетку невеликого розміру. Викладайте їх на розігріту рослинним маслом сковороду і обсмажуйте з двох сторін до золотистого кольору. Можна замінити морква будь-якими іншими овочами, а також зовсім виключити борошно, обваляти котлети в панірувальних сухарях.

    Пюре картопляне рецепт з молоком

    Інгредієнти

    • 3 картоплини;
    • 80 мл молока;
    • 1 ч. л. вершкового масла;
    • 1 жовток;
    • сіль.

    Приготування

    Варену картоплю пюрировать, додати до нього гаряче молоко, при цьому помішуючи картоплю. Прокип’ятіть отриману масу. Потім додайте сіль, вершкове масло і яєчний жовток, перемішайте до однорідності.

    Пюре добре поєднується з томатним соком (якщо у малюка немає на нього алергії), овочевими салатами або протушенными овочами.

    kartofelnoe pyure v racione samykh malenkikh20 Картопляне пюре в раціоні самих маленьких

    Картопляний суп-пюре (для дітей від 1,5 року)

    Інгредієнти

    • 3 середні картоплини;
    • 100 грам цвітної капусти;
    • 1 велика морква;
    • 1 маленька цибулина;
    • 200 грам твердого сиру;
    • 2,5 ст. л. сметани;
    • 5 літра води;
    • сіль за смаком.

    Приготування

    Наріжте картоплю на однакові за розміром шматочки. Цвітну капусту потрібно розділити на маленькі суцвіття. Моркву натріть на дрібну тертку, цибулю наріжте кубиками. Коли вода в каструлі скипить в неї можна додавати картоплю і суцвіття капусти, варити 25 хвилин на середньому вогні.

    З моркви і цибулі потрібно зробити засмажку на вершковому маслі. Але не «золотите» лук, він повинен стати просто прозорим. Додати засмажку до картоплі і капусті і прокип’ятіть 7 хвилин на повільному вогні.

    Наступний етап – пюрирование супу, це можна зробити за допомогою блендера. У пюре додайте сметану, сіль і частину тертого сиру, іншу частину використовуйте при подачі, присипавши зверху суп. Також можна подавати зі свіжою зеленню і білим хлібом.

    Запіканка з картопляного пюре (для дітей від 2 років)

    Цей рецепт внесе різноманітність в раціон вашого малюка. Готувати таку страву можна і в духовці, і в мультиварці.

    Інгредієнти

    • 0,5 кг картоплі;
    • 300 грам курячого або яловичого фаршу;
    • 1 яйце;
    • 30 грам вершкового масла;
    • 100 мл молока;
    • 2 ст. л. томатної пасти;
    • сіль за смаком;
    • 2 ст. л. панірувальних сухарів.

    Приготування

    Відваріть картоплю в підсоленій воді. Дрібно нарізану цибулю обсмажте на сковороді. До цибулі додайте фарш і томатну пасту, протушкувати ці продукти до повної готовності.

    У готове картопляне пюре додайте гаряче молоко і вершкове масло, перемішайте і збийте куряче яйце.

    Візьміть форму для випікання середнього розміру змастіть її маслом або застелити пергаментним папером. У форму інгредієнти викладайте шарами: картопляне пюре, фарш, останнім шаром буде пюре.

    Присипте запіканку панірувальними сухарями і запікайте в розігрітій до 180 градусів духовці півгодини.

    Висновок

    Картопляне пюре і страви з картоплі можуть сподобатися дітям, якщо вони смачно приготовані і цікаво подані. Картопля урізноманітнює дитяче меню, а нестача вітамінів цього продукту можна легко компенсувати, поєднуючи картопля з іншими овочами, і тоді обід вашого малюка буде ще корисніше і ситніше.

    Дорогі відвідувачі, діліться посиланнями на наші статті зі своїми друзями. Залишайте коментарі нижче – чи вважаєте ви правильним присутність картоплі в раціоні дітей?

     




    WordPress: 11.81MB | MySQL:71 | 0,614sec