Дієти        19 Листопада 2018        125         0

Скільки калорій в беляше з м’ясом, БЖУ: в 1 шт, на 100 грам

1 Енергетична цінність продукту

У XV столітті російські кухарі не вміли смажити. Страви варилися або запікалися. На кухнях часто працювали татарські кухарі, які готували унікальні смажені страви. Завдяки їм з’явилися багато рецепти смаження і в російській кухні. Один з них — біляші.

Середній біляш має вагу близько 88 г, з яких 40 г тіста і 48 г фаршу. М’ясна складова продукту завжди повинна бути більше. Традиційні біляші готують з бараниною, але для начинки цілком підійде свиняче філе, яловича м’якоть і навіть куряче м’ясо або індичка.

Середня калорійність 1 біляші з м’ясом – 220-270 ккал.

Страва не відноситься до низькокалорійним, тому в день можна вживати не більше 1-2 біляшів. Людям, що сидять на дієті і схильним до ожиріння, є такий продукт небажано. Як виняток можна зрідка з’їсти один запечений біляш.

Калорійність і БЖУ запеченого в духовці біляша з різними наповнювачами:

З чим приготовлено стравуКкал на 100 грамБілкиЖириВуглеводи
З м’ясом (яловичина + свинина)2879 г15 г27 г
З яловичиною26115 г15 г19 г
З індичкою1788 г6 р23 г
З куркою21111 г7 р26 р

Калорій в беляше, смаженому з маслом на сковороді, набагато вище. Калорійність і БЖУ продукту в залежності від наповнювача:

Начинка стравиКілокалорій на 100 грамБілкиЖириВуглеводи
Яловичина + свинина3629 г25 г24 м
Яловичина33010 г22 г23 г
З індичкою22210 г8 г27 г
З куркою25614 г12 р23 г

2 Правила розрахунку калорій

Щоб розрахувати енергетичну цінність страву точно, необхідно скласти всі складові, які були використані для його приготування. Розрахунок кількості калорій проводиться з певного набору продуктів:

  • борошно (500 г) – 1711 ккал;
  • молоко (стакан) – 160 ккал;
  • дріжджі (30 г) – 23 ккал;
  • цукор (столова ложка) – 40 ккал;
  • яйце куряче – 87 ккал;
  • фарш з яловичини (500 г) – 77 ккал;
  • масло для смаження (300 мл) – 2698 ккал.

Необхідно пам’ятати, що головний недолік біляша — висока калорійність.




WordPress: 11.76MB | MySQL:65 | 0,667sec