Дієти        19 Листопада 2018        111         0

Фруктово-білкова дієта: особливості харчування, які овочі, фрукти та інші продукти багаті білком

1 Основні принципи

Для дієти характерно поєднання продуктів з великим вмістом білка з фруктами. Організм в цей час і отримує необхідний йому протеїни і вітаміни.

Жирні страви і продукти, що містять у великій кількості швидкі вуглеводи (шоколад, інші солодощі), на час дієти повністю виключаються. Тому ніяких готових соусів до білкової їжі додавати не можна, навіть кількість солі доведеться звести до мінімуму. Використовувати можна тільки ароматні трави.

Важливо провести розрахунки: за один прийом протеїнової їжі потрібно з’їдати не більше 200 г білка (вага порції може бути і більше). Протеїн чергується з фруктами, і за наступний прийом допускається з’їсти 1-2 плода. У список дозволених фруктів входять абрикоси, персики, різні ягоди, цитрусові, ківі.

Головне правило – продукти, багаті білком, і фрукти потрібно вживати в різний час. Приклад відповідного режиму харчування:

Час прийому їжі

Особливості раціону

Сніданок

З’їсти білковий омлет, приготовлений на пару, або порцію сиру, випити склянку чаю

Другий сніданок

Один дозволений фрукт

Обід

За 20-30 хвилин до обіду треба випити склянку води для поліпшення обміну речовин.

Можна з’їсти або суп, або білкове блюдо (м’ясо або рибу) з овочевим гарніром

Полуденок

Один фрукт, але не раніше, ніж через дві години після обіду

Вечеря

Мінімум за дві години до сну можна їсти рослинний білок соєвий сир тофу. Його рекомендується потерти на тертці, додати нарізані овочі і заправити оливковою олією, змішаним із зеленню, або лимонним соком

2 Рекомендації щодо продуктів

Для дієти можна вибирати м’ясо і рибу нежирних сортів, сир, сири, кефір, яйця. Тваринних жирів потрібно уникати.

М’ясо рекомендується варити, запікати, готувати на пару, якщо і смажити, то тільки на оливковій олії. В якості гарніру вирішуються некрохмалисті овочі. Виключаються бобові культури, картопля, буряк і т. д.

З фруктів вирішуються ананаси, апельсини, груші, в сезон – кавун або різні ягоди. Пити рекомендується мінеральну воду, зелений або трав’яний чай, домашній лимонад без цукру і газованої води.

Щоб вибрати фрукти і ягоди для цієї дієти, допоможе таблиця з їх детальною характеристикою:

Фрукти і ягоди

Калорійність 100 г

Вуглеводи, г

Протеїн, г

Абрикоси свіжі

46

10,5

0,9

Апельсини

38

8,4

0,9

Кавун

38

8,0

1,0

Виноград

69

17,5

0,4

Вишня

49

11,3

0,8

Груша (залежно від сорту)

42

10,7-15,0

0,4

Інжир свіжий

56

13,9

0,7

Ківі

61

11,0-15,0

1,0

Журавлина

28

4,8

0,5

Аґрус

44

9,9-12,0

0,7

Мандарини

38

7,5-8,6

0,8

Персики

44

10,0-10,4

0,9

Сливи свіжі

43

9,9

0,8

Чорнослив

264

65,6

2,3

Чорна смородина

40

8,0

1,0

Черешня

52

12,3

1,1

Чорниця

40

8,6

1,1

Яблука (залежно від сорту)

46

11,3-14,0

0,4

3 Переваги та недоліки

Тип живлення, при якому практично немає жирів у раціоні, допомагає швидко скинути зайву вагу. Тому за тиждень можна позбутися 5-6 кг. Але є і більш тривалі варіанти дієти, які дають більш вражаючі результати.

Худнуть при такому раціоні не відчувають голоду і отримують вітаміни в найбільш доступній для засвоєння формі, тому не треба додатково приймати вітамінні комплекси. Фрукти забезпечують організм клітковиною, що дозволяє нормалізувати процеси травлення. Інші переваги:

  • 1. Апельсини і ананаси допомагають швидше вивести токсини.
  • 2. Мінеральні речовини, які входять до складу яблук і цитрусових, благотворно впливають на шкіру, покращують колір обличчя.
  • 3. Грейпфрути і ананаси важливі для схуднення, т. к. допомагають розщеплювати жирові накопичення.
  • Також фрукти і овочі – це смачно, тому дієта не створює психологічного дискомфорту. А в м’ясі і рибі досить білка, щоб людина не відчував болісного голоду.

    Важливо пам’ятати, що білок потрібен для росту м’язів, тому таке харчування підходить тільки людям, що активно займаються спортом. Досить вранці качати прес (30 разів за один підхід, на це піде не більше 15 хвилин), протягом дня робити 20 присідань і не менше години ходити пішки.

    4 Протипоказання

    Фруктово-білкова дієта не рекомендується для вагітних. Цитрусові можуть викликати алергію, як у матерів, так і в подальшому у дітей. З цієї ж причини дієта протипоказана в період лактації, оскільки не забезпечить нормальне вироблення молока. При великій кількості білка можуть загострюватися хронічні захворювання нирок. Тому,Якщо прийнято рішення дотримуватися саме таку дієту, необхідна попередня консультація лікаря.

    Для дітей і підлітків подібний раціон не підходить, оскільки для активної роботи мозку і успішного навчання їм необхідні вуглеводи.

    5 Зразкове меню

    На продуктах, дозволених на такій дієті, можна скласти досить різноманітне меню на 5 днів з урахуванням чергування білкових і фруктових прийомів їжі. Пити в перерві між ними рекомендується воду і зелений чай, крупи з раціону виключити. Зразкове меню на 5 днів:

    День

    Меню

    Перший

    0,5 кг сиру низької жирності (до 3,2%), склянку ягід і 3 груші розподіляють на сніданок, обід, вечеря і два перекуси

    Другий

    1 літр овочевого супу і 300 г курячих тюфтельок, 2 яблука розподіляють на всі прийоми їжі

    Третій

    200 г нежирної риби, 500 г овочів, 2 яблука. Плоди можна їсти сирими, або запікати

    Четвертий

    400 р вареного м’яса, листова зелень, 2 апельсина або 200 г дині

    П’ятий

    0,5 кг нежирного сиру, літр кефіру, 3-4 ківі

    Такі п’ятиденні цикли можна повторювати, але проміжок між ними має становити не менше двох тижнів. Це допоможе позбутися від жирової тканини, не торкаючись м’язової маси.

    Існує також семи – і десятиденний варіант фруктово-білкової дієти. На тиждень меню можна скласти наступне меню:

    День тижня

    Раціон

    Понеділок

  • 1. Сніданок: два яйця або омлет, чашка зеленого чаю;
  • 2. Другий сніданок: половина грейпфрута;
  • 3. Обід: варене філе індички, салат з помідорів;
  • 4. Полуденок: склянка агрусу або інших ягід;
  • 5. Вечеря: салат з тофу, будь-який фрукт на десерт
  • Вівторок

  • 1. Сніданок: несолодкий сир із зеленню, чай;
  • 2. Другий сніданок: два мандарина;
  • 3. Обід: тушкований кролик, салат з огірків з зеленню;
  • 4. Полуденок: кілька злив;
  • 5. Вечеря: салат із морепродуктів
  • Середа

  • 1. Сніданок: склянка йогурту, кілька шматочків сиру;
  • 2. Другий сніданок: зелене яблуко;
  • 3. Обід: запечена індичка, салат з будь-яких дозволених овочів;
  • 4. Полуденок: фрукти;
  • 5. Вечеря: рибні котлети на пару, на десерт – апельсин
  • Четвер

  • 1. Сніданок: білковий омлет;
  • 2. Другий сніданок: апельсин;
  • 3. Обід: бефстроганов з яловичини, сирі овочі;
  • 4. Полудень: 100 г кавуна;
  • 5. Вечеря: відварна судак
  • П’ятниця

  • 1. Сніданок: сир;
  • 2. Другий сніданок: пара мандаринів;
  • 3. Обід: курка, запечена з зеленою квасолею;
  • 4. Полудень: яблуко;
  • 5. Вечеря: запіканка з сиру без борошна
  • Субота

  • 1. Сніданок: омлет;
  • 2. Другий сніданок: пара ківі;
  • 3. Обід: запечене філе індички, салат з огірків і помідорів;
  • 4. Полуденок: склянка будь-яких ягід;
  • 5. Вечеря: риба, приготовлена на пару
  • Неділя

  • 1. Сніданок: несолодкий сир з зеленню;
  • 2. Другий сніданок: ананас;
  • 3. Обід: варене куряче філе, салат з огірків;
  • 4. Полуденок: склянка чорниці або ожини;
  • 5. Вечеря: куряче філе з грибами і овочами
  • Голод в перерві між прийомами їжі терпіти не можна. Якщо буде мало одного яблука, допускається з’їсти друге.

    6 Бразильська різновид фруктово-білкової дієти

    У Бразилії цінуються рельєфні м’язи, підтягнуте тіло, але досить округлі форми. Основу національної кухні складають боби і морепродукти. А головні принципи бразильського варіанти фруктово-білкової дієти – скорочення кількості вуглеводів, але не повна відмова від них.

    У Бразилії популярний батат (солодкий картопля), який допомагає спалювати жири. Зразкове меню на один день можна скласти таким чином, з поправкою на вітчизняні умови:

    Час прийому їжі

    Раціон

    Сніданок

    Будь-який кисломолочний продукт і фрукт без обмежень

    Другий сніданок

    Будь-який фрукт

    Обід

    М’ясо або риба на грилі, салат зі свіжих овочів або суп з морепродуктами і овочами, або блюдо з бобових

    Полуденок

    Порція овочевого салату, пара шматочків сиру

    Вечеря

    Стакан кефіру або йогурту

    Таким різноманітним за змістом вітамінів і мікроелементів меню бразильський варіант вигідно відрізняється від дієти Дюка та інших білкових дієт. Але передбачається, що при її дотриманні людина буде активно займатися спортом. Жінкам рекомендуються фітнес, плавання і танці.




    WordPress: 11.79MB | MySQL:63 | 0,880sec