Дієти        19 Листопада 2018        124         0

Білкова дієта для схуднення: меню на 10 днів

1 Плюси і мінуси

Існує кілька видів білкових дієт – Дюка, Аткінса, кремлівська та інші. Всі вони володіють загальними перевагами і недоліками. З допомогою такого харчування можна швидко скинути зайву вагу, а багатий протеїнами раціон дозволяє утамувати відчуття голоду. Тому такі дієти легше переносити і з фізіологічної і психологічної точки зору.

Білковий раціон вимагає консультації з дієтологом, в іншому випадку він може нашкодити здоров’ю. Особливо небезпечна дієта Дюка. Вона складається з 4 фаз:

  • 1. “Атака” – можна вживати тільки білкові продукти.
  • 2. “Круїз” – до протеїну дозволяється додавати овочі, але не всі і лише в певні дні.
  • 3. “Консолідація” – можна включити в меню рис і пасту.
  • 4. “Стабілізація”, що представляє собою завершальний етап (він включає в себе білкову їжу).
  • Ця система може призводити до розвитку подагри, захворювань печінки і нирок. Побічні ефекти від неї зазвичай проявляються лише через півроку, тому краще відмовитися від системи Дюка на користь класичної білкової дієти, що включає деякі вуглеводні продукти і вітаміни.

    Основні правила для тих, хто збирається дотримуватися такого режиму, зводяться до наступного:

    • віддавати перевагу дієт, в яких менше обмежують кількість вуглеводів;
    • вибирати нежирні сорти м’яса – курку, індичку, кролика;
    • окремо приймати вітамінні комплекси;
    • у раціон обов’язково включати більше води, висівок і нежирних кисломолочних продуктів, щоб не порушувати процеси травлення.

    Хоча в багатьох системах допускаються сосиски, ковбаси та напівфабрикати, від них слід відмовитися, оскільки вони містять багато барвників та харчових добавок.

    Багато хто вважає, що низьковуглеводні білкові дієти корисні для діабетиків. Але насправді це не зовсім так. При діабеті рекомендується трохи збільшити кількість білка і одночасно знизити рівень вуглеводів. Це можна робити виключно під наглядом лікаря, в іншому випадку може розвинутися гіпоглікемія, яка призводить до непритомності і слабкості.

    2 Основні принципи класичної білкової дієти

    Раціон при білковій дієті включає в себе протеїнову їжу, овочі і фрукти, багаті клітковиною. Завдяки обмеженню вуглеводів можна знищити запаси жиру, причому за невеликий проміжок часу. Більшість таких систем дозволяє позбутися від 3-10 кг зайвої ваги (в залежності від швидкості обміну речовин) всього за 10-14 днів.

    Білковий раціон, якщо його доповнюють овочі, збалансований. Але він повинен поєднуватися з фізичними навантаженнями. Тільки так можна розраховувати на стабільні результати, оскільки в іншому випадку скинуті кілограми швидко повернуться.

    В раціон входять продукти з високим вмістом білка: нежирні сорти м’яса і риби, яйця, сир, кефір. Обов’язково потрібно включати в меню на кожен день салат зі свіжих овочів. Кілька разів в тиждень слід вживати складні вуглеводи – це каші з цільнозернових круп (гречка, вівсянка), можливо – горіхи і навіть крохмалисті овочі. Пити можна чорний або зелений чай, відвар шипшини, чисту воду. При цій дієті не можна вживати солодощі, здобну випічку, морозиво, банани і виноград.

    Меню на 10 днів можна скласти наступним чином (з урахуванням індивідуальних особливостей організму).

    2.1 Меню

    Перший день:

    • сніданок: чашка чаю без цукру і кілька житніх сухариків;
    • другий сніданок: нежирний сир;
    • обід: тушкована яловичина;
    • підвечірок: салат із свіжих огірків, томатів і листової зелені;
    • вечеря: тушкована капуста (якщо немає здуття живота) або рагу з інших некрохмалистих овочів, стакан кефіру на ніч.

    Другий:

    • сніданок: чашка кави без цукру;
    • другий сніданок: невелика порція рисової каші, звареної на воді;
    • обід: куряче філе, запечене в духовці, овочевий салат;
    • полуденок: апельсин або яблуко, якщо є алергія на цитрусові;
    • вечеря: морквяний салат і два варених яйця.

    Третій:

    • сніданок: кава без цукру;
    • другий сніданок: будь нежирне м’ясо у відвареному або запеченому вигляді;
    • обід: відварна риба і овочевий салат;
    • полудень: будь-які два фрукта;
    • вечеря: кабачки, тушковані в сметанному соусі, з зеленим горошком.

    Четвертий:

    • сніданок: чашка чаю;
    • другий сніданок: порція гречаної каші;
    • обід: гарбузовий суп з сухариками;
    • полуденок: фруктовий салат;
    • вечеря: порція рису з овочами.

    П’ятий:

    • сніданок: склянка молока (при переносимості) або натурального йогурту, кілька житніх сухариків;
    • другий сніданок: білковий омлет в духовці;
    • обід: риба, запечена в духовці з картоплею (не більше 2 бульб);
    • полудень: яблуко або ківі;
    • вечеря: запечена яловичина.

    Шостий:

    • сніданок: чашка несолодкого чаю і яблуко;
    • другий сніданок: салат з моркви, заправлений олією і посипаний подрібненими горіхами;
    • обід: відварна куряча грудка і половинна порція рису;
    • полуденок: фруктовий салат можна заправити його нежирним йогуртом;
    • вечеря: відварна риба і апельсин на десерт.

    Сьомий:

    • сніданок: чашка кави без цукру, можна з молоком;
    • другий сніданок: цільнозерновий хліб і половинна порція нежирного сиру (100 г);
    • обід: овочевий суп з сухариками;
    • полудень: яблуко або груша;
    • вечеря: салат з креветками.

    Восьмий:

    • сніданок: чашка кави з молоком і без цукру;
    • другий сніданок: салат з буряка, огірка і негострого твердого сиру;
    • обід: запечена куряча грудка, салат зі свіжих овочів;
    • вечеря: грецький салат з креветками.

    Дев’ятий:

    • сніданок: чашка чаю без цукру;
    • другий сніданок: нежирний сир;
    • обід: картопляний салат з вареним яйцем і ароматними травами;
    • полуденок: апельсин;
    • вечеря: фруктовий салат з яблук і подрібнених горіхів, можна додати корицю і трохи меду.

    Десятий:

    • сніданок: чашка несолодкого чаю і галетне печиво;
    • другий сніданок: порція вівсянки з ягодами;
    • обід: салат “Цезар” з курячим філе, можна заправити соусом з натурального йогурту зі спеціями;
    • полуденок: половинна порція сиру (100 г);
    • вечеря: відварна риба, салат зі свіжих овочів.

    До будь-якого білкового страви з цього меню можна додавати зелень – навіть до сиру, якщо готувати його з невеликою кількістю солі.

    3 Популярні рецепти

    Важливо заздалегідь підібрати рецепти, які зроблять харчування на тиждень більш різноманітним, що допоможе уникнути психологічного дискомфорту, неминуче виникає при строгих дієтах.

    3.1 Картопляний салат з яйцем і травами

    belkovaya dieta dlya pokhudeniya: menyu na 10 dnejj49 Білкова дієта для схуднення: меню на 10 днів

    Необхідно:

    • картопля – 2 шт.;
    • перепелині яйця – 2-3 шт. (або одне куряче);
    • зубчики часнику (попередньо подрібнені) – пара шт.;
    • зелена цибуля, петрушка, базилік, розмарин – за смаком.

    Приготування:

  • 1. Картоплю варять в шкірці, охолоджують і очищають.
  • 2. Зелень дрібно нарізають.
  • 3. Перемішують всі ці інгредієнти і заправляють соусом на основі рослинної олії, гірчиці в зернах і невеликої кількості виноградного або яблучного оцту.
  • 4. Готовий салат прикрашають пелюстками з вареного яйця. Подають його кімнатної температури.
  • 3.2 Зелений вінегрет

    belkovaya dieta dlya pokhudeniya: menyu na 10 dnejj50 Білкова дієта для схуднення: меню на 10 днів

    Його можна подавати як гарнір до будь-якого м’яса.

    На одну порцію знадобляться:

    • цвітна капуста – 50 г;
    • брокколі – 50 г;
    • крес-салат – невеликий пучок;
    • огірок – 1 шт.;
    • солодкий перець – 1 шт.;
    • черешок селери – 1 шт.;
    • зелена цибуля – кілька пір’я;
    • варене яйце для прикраси – за бажанням;
    • рослинна олія, гірчиця, сіль і перець для заправки.

    Приготування:

  • 1. Капусту відварюють у підсоленій воді, зливають, остуджують і просушують.
  • 2. Нарізають і викладають у салатник.
  • 3. Інші інгредієнти додають у сирому вигляді.
  • 4. Салат подають кімнатної температури.
  • Від майонезу потрібно відмовитися як мінімум на час дотримання білкової дієти, як і від кетчупу. Томатний соус або заправку на основі натурального йогурту і пряних трав можна приготувати вдома. Бажано вживати продукти власного виробництва і після виходу з дієти.




    WordPress: 11.75MB | MySQL:63 | 0,199sec