Здоров'я        25 Листопада 2018        192         0

Цвітна капуста при грудному вигодовуванні – користь, прості рецепти

Раціон годуючої мами повинен бути повноцінним і збалансованим, з великою кількістю овочів і фруктів. Цвітна капуста при грудному вигодовуванні – один з найбільш корисних продуктів, містить багато вітамінів, мінімум калорій, рідко викликає алергію у дитини. Як правильно водити в раціон цей овоч, і що смачного можна з нього приготувати – про це ми і поговоримо сьогодні.

Користь цвітної капусти для годуючої мами

Брокколі та цвітна капуста при грудному вигодовуванніпрекрасне джерело клітковини, яка необхідна для очищення організму, нормальної роботи травної системи.

Обидва овоча багаті вітамінами, мікроелементами, що входять в список продуктів, які дозволено вживати під час лактації. Вони не тільки зміцнюють організм мами, але і в 5 разів знижують ризик розвитку злоякісних пухлин.

Корисні властивості цвітної капусти

Містить вітаміни групи B, які необхідні для міцних нервів, гарного сну і працездатності, красивої шкіри, волосся і нігтів.

Аскорбінова кислота зміцнює імунітет, покращує стан судин, знижує ймовірність розвитку серцевих патологій.

Калій і кальцій – зміцнюють кісткову тканину.

Фосфор – благотворно впливає на роботу мозку, покращує пам’ять.

Залізо запобігає ризик розвитку анемії – цього елемента в цвітній капусті більше, ніж в інших овочах.

Капустяний сік очищає кишечник від шкідливих мікроорганізмів, виводить з організму токсини, шлаки, надлишки шкідливого холестерину.

Фолієва кислота необхідна для нормального розумового розвитку дитини.

cvetnaya kapusta pri grudnom vskarmlivanii – polza, prostye recepty40 Цвітна капуста при грудному вигодовуванні – користь, прості рецепти

Цвітна капуста практично не містить грубої клітковини, тому ризик виникнення підвищеного газоутворення, метеоризму у мами і немовляти після її вживання мінімальний. При цьому у 100 г свіжого овоча міститься всього 25-30 ккал.

Протипоказання

Але потрібно пам’ятати про протипоказання. Якщо у вас виразка, тяжкі захворювання нирок і сечостатевої системи, подагра, підвищений артеріальний тиск, то вживати цвітну капусту вам протипоказано.

Як правильно вводити цвітну капусту в раціон

Лікарі не забороняють вживати годуючій мамі цвітну капусту, але вводити її в раціон потрібно правильно – малюкові повинно виповнитися мінімум місяць, у більш ранньому віці травна система малюка може не впоратися з цим продуктом.

Якщо ви любите їсти цвітну капусту в сирому вигляді, то вам доведеться почекати, поки немовля не виповниться 3 місяці.

Особливих протипоказань для вживання цвітної капусти немає – овоч не можна їсти при індивідуальній непереносимості, з обережністю слід вводити його продукт в раціон, якщо ваш малюк має схильність до харчової алергії. Хоча алергічні реакції у немовлят у вигляді висипу, почервоніння та розлади стільця лікарі діагностують дуже рідко – кольорова капуста вважається одним з найбільш гіпоалергенних продуктів.

Спочатку можна спробувати 40-50 г відвареного овоча, на 2-3 дні від вживання інших нових продуктів варто відмовитися. Цвітну капусту годуюча мама може вживати у відвареному, тушкованому або паровому вигляді, але не більше 200 г на день, а от від смаженого і приготованого в клярі продукту доведеться зовсім відмовитися.

Як приготувати цвітну капусту при грудному вигодовуванні

Незаперечна цінність цвітної капусти для годуючої мами – овоч можна приготувати дуже швидко, він не вимагає тривалої спеціальної обробки, з нього можна «спорудити» корисний обід і легка вечеря.

Самий простий і швидкий гарнір

Просто суцвіття капусти відваріть в підсоленій воді, щоб вона не втратила колір, можна додати в окріп часточку лимона.

Урізноманітнити та покращити смак допоможе соус – розтопити на маленькому вогні 15 г вершкового масла, додати 15 г борошна, влити, постійно перемішуючи, 150 мл молока. Варити на мінімальному вогні до загусання.

Раму з овочів

Візьмемо інгредієнти:

  • картопля – 1 великий бульба або 2 середніх;
  • морква, кабачок – 1 шт.;
  • цвітна капуста – 150-180 г;
  • зелень, сіль.

Нарізаємо кубиками невеликого розміру очищений картопля і кабачок, моркву тремо на тертці, дрібно подрібнюємо зелень, капусту розбираємо на суцвіття.

У сотейник або глибоку сковорідку наливаємо трохи води, даємо закипіти, кидаємо моркву, через 2-3 хвилини додаємо картоплю, ще через 4-5 хвилин – капусту і кабачок. Нарываем кришкою, зменшуємо вогонь, тушкуємо все 7-10 хвилин, поки всі овочі не стануть м’якими. Перед подачею додаємо сіль і зелень.

Легкий супчик

Необхідні продукти:

  • пісна яловичина або м’ясо курки без шкіри і кісток – 350 г;
  • картопля – 3 шт.;
  • цвітна капуста – 250 г;
  • морква – 1 шт.;
  • сир твердий – 30 г;
  • вода – 2 л;
  • свіжа або сушена зелень.

Як приготувати:

  • Відваримо м’ясо до готовності – для яловичини потрібно буде приблизно 2 години, курка звариться за 20-30 хвилин.
  • Дістанемо м’ясо з бульйону, дрібно наріжемо, кинемо назад у киплячу воду, додамо очищений, дрібно нарізану картоплю.
  • Капусту розберемо на дрібні суцвіття, додамо до картоплі через 10 хвилин.
  • Моркву тремо на дрібній тертці, додаємо до решти овочів через чверть години.
  • Через 8 хвилин суп готовий. Перед подачею його треба посипати тертим сиром і дрібно посіченою зеленню.
  • Запіканка

    Прекрасний варіант швидкого вечері, нам знадобиться:

    • капуста цвітна – 350 г:
    • сир дрібнозернистий нежирний – 150 г;
    • яйця перепелині – 6-7 шт.;
    • сир твердий – 130 г;
    • подрібнені ядра волоського горіха – 35 г;
    • масло вершкове – 15 р.

    Капусту розбираємо на суцвіття, дрібно рубаємо ножем, сир тремо, з’єднуємо обидва інгредієнта, додаємо сир, сир, горіхи і яйця. Все збиваємо в блендері – у нас повинна вийти однорідна густа маса. Якщо блендера немає, не турбуйтеся, навіть без збивання блюдо виходить дуже смачним, добре відчувається овочевий смак.

    Вогнетривку Форму змажемо маслом, викладаємо отриману суміш, відправимо в духовку на 20 хвилин, температура в шафі має бути 170-180 градусів.

    Соковиті котлети

    Оригінальна ідея для обіду або вечері. Нам потрібні такі продукти:

    • капуста цвітна – 400 г;
    • хлібний м’якуш – 30-40 г;
    • яйце – 1 шт.;
    • цибуля ріпчаста – 1 шт.;
    • зелень, сіль.

    Капусту розберемо на суцвіття, відваримо в підсоленій воді з шматочком лимона до готовності, це приблизно 8-10 хвилин, остудимо, подрібнити у блендері. Хліб замочимо у волі або молоці, отожмем, з’єднаємо з капустяної масою, додамо яйце, дрібно порізану цибулю і зелень, сіль. Перемішаємо, залишимо фарш на чверть години.

    Включимо духовку на 180 градусів, деко застеляємо фольгою, з фаршу вологими руками формуємо невеликі котлети, викладаємо у форму. Запікаємо півгодини до появи апетитною рум’яною кірочки.

    При бажанні можете змішати капусту з рівною кількістю фаршу з м’яса курки або індички.

    Салат із запеченою цвітною капустою

    Таке блюдо не соромно подати і гостям, а для його приготування потрібно мінімальний набір продуктів:

    • цвітна капуста – 350 г;
    • м’ясо куряче варене – 80-100 г;
    • горіхи волоські – 30 г;
    • олія оливкова – 30 мл;
    • сіль, салатні листя.

    cvetnaya kapusta pri grudnom vskarmlivanii – polza, prostye recepty41 Цвітна капуста при грудному вигодовуванні – користь, прості рецепти

    Розібрану на суцвіття капусту помістимо в киплячу воду на 2-3 хвилини, відкинемо на друшляк, викладемо на деко, поллємо маслом. Якщо у вашого малюка немає алергії на цитрусові плоди, можете посипати страву зверху цедрою апельсина – аромат буде неймовірний.

    Запікати овоч при температурі 160-170 градусів 7-10 хвилин, потім його потрібно посипати подрібненим волоським горіхом, і відправити в духовку ще на 5 хвилин.

    Салатні листя порвемо руками, додамо невеликі шматочки м’яса, готову капусту, заправити олією, посолити. Можете додати в заправку трохи соку лимона або апельсина.

    Висновок

    Цвітна капуста – потрібний і корисний овоч при грудному вигодовуванні, у чому ми сьогодні і переконалися. Розкажіть в коментарях, що любите готувати з цього овоча ви. Не забудьте поділитися статтею з друзями в соціальних мережах – смачне і різноманітне харчування необхідне кожній мамі, що годує.

    Капуста взагалі — будь-яких сортів — джерело вітамінів і гарант користі для організму. Але команда Ітс Кидс настійно рекомендує всім годуючим мамам на час відмовитися від квашеної капусти. Для мами — це цілком прийнятний продукт, але для малюка — занадто агресивний.




    WordPress: 11.79MB | MySQL:70 | 1,373sec