Екстракт кавового олії знижує відкладення в нервових клітинах альфа-синуклеина, який відповідальний за розвиток хвороби Паркінсона. Вчені вважають, що люди,які п’ють каву, набагато рідше страждають від нейродегенеративних захворювань.
Який компоненти в кава робить позитивний вплив на мозок?
До 2017 року захисний ефект від хвороби Паркінсона приписувався кофеїну. Однак екстракт смажених кавових зерен містить більше 1000 різних інгредієнтів. Експериментальні дослідження плодової мухи показали, що кава без кофеїну також може надавати захисну дію.
Команда вчених з Університету Рутгерс, штат Нью-Брансвік, виявила ще один компонент гарячого напою: эйкозаноил-5-гидрокситриптамид. Він міститься у великих кількостях у восковому шарі смаженого кавового зерна.
У попередніх експериментах эйкозаноил-5-гидрокситриптамид (ЕГТ) блокував фермент, названий PME 1-метилэстеразой. Фермент може бути залучений в розвиток хвороби Паркінсона.
Хвороба Паркінсона викликана відкладеннями альфа-синуклеина в нервових клітинах головного мозку.
Підвищене відкладення білків, яке поступово руйнує нервові клітини, пов’язано зі слабкістю ферменту PP2A. PME-1-метилэстераза є регулятором PP2A, що правдоподібно пояснює зв’язок між ЭГТи хвороба Паркінсона.
Дослідники спочатку вивчили свою гіпотезу на мишах, у яких розвивається хвороба, подібна Паркинсону. Лікування ЕГТ дозволило зменшити симптоми. Кофеїн також надавав певний ефект.
Комбінація двох речовин може майже повністю запобігти вплив генетичного дефекту на поведінку. Подібний захисний ефект був досягнутий у другій моделі хвороби Паркінсона, викликаної ін’єкцією альфа-синуклеина в стріатум.
Кофеїн покращує моторні навички при хворобі Паркінсона
В обох моделях лікування кофеїном і ЕГТ запобігало освіта альфа-синуклеина в мозку. Подальші дослідження показують, що ЕГТ і кофеїн надають захисну дію шляхом регуляції активності PP2A.
Результати можуть привести до створення нової «нейропротекторной терапії». Клінічні дослідження триватимуть близько 10 років, так як хвороба Паркінсона розвивається дуже довго. Однак лікування повинно початися задовго до появи симптомів.
Експерименти підтверджують спостереження епідеміологічних досліджень, згідно з якими у питущих кава ризик захворювання знижується на 25%. Оскільки ЕГТ відноситься до жиророзчинних речовин, захисний ефект залежить від типу приготування кави. У звичайній кавомашині жиророзчинні компоненти практично не виділяються і затримуються фільтром.
Чи допомагає кава здоровим людям?
Кава – корисний психостимулятор, які покращує обмін речовин і настрій. Попередні епідеміологічні дослідження пов’язували споживання з зменшеним ризиком серцево-судинних захворювань, діабету, хвороби Паркінсона і печінки.
Аналіз, проведений британським Биобанком, який збирає зразки крові у дорослих британців з 2006 року, підтверджує захисний ефект кави. В перші 2 роки запрошення на участь у дослідженнях взяли півмільйона людей. В оцінних центрах вони також дали детальну інформацію про своєму способі життя. Серед іншого, їх запитали, скільки чашок кави вони п’ють протягом дня і як вони зазвичай роблять каву.
За перші 10 років після дослідження 14 255 з 498 134 учасників померли. Аналіз, представлений Національним інститутом раку, показав, що 1 чашка кави в день знижує ризик смерті на 8%. «Захисний» ефект збільшувався з кількістю чашок до 14% у тих, хто пив 8 чашок.
Було також виявлено, що ризик смерті від раку і серцево-судинних захворювань значно знижується. Мелена кава мав трохи більш сприятливий ефект, ніж розчинний або без кофеїну.
Порівняння варіантів генів показало, що переробка кофеїну в печінці не впливає на корисні властивості кави. До цих пір неясно, чи впливають на користь різні способи приготування кави (фільтрований кава, капучіно, еспресо або латте).
Регулярне вживання 3 чашок кави приносить відчутну користь як хворим Паркинсоном, так і здоровим людям. Однак зловживання кофеїном нерідко є причиною панічного розладу або тривоги. Тому необхідно не приймати більше 300-500 мг кофеїну на добу.
