Кулінарія        05 Березня 2019        139         0

Як приготувати картопляні кульки

1e3fc49023c898ec318cd573aec46300 Як приготувати картопляні кулькиКартопля поширений коренеплід з якого можна приготувати будь-яку страву на будь-який смак. В якості закуски для домашнього алкоголю картоплю, приготовану за різними рецептами, просто унікальний продукт. Дуже популярні в якості простий і ситної закуски – картопляні кульки. З картопляного пюре формують невеликі кульки, додають різну начинку, обвалюють у сухарях і обсмажують у фритюрі, це базовий варіант. Але насправді нюансів приготування кульок з картопляного пюре – величезна маса. Нижче описані найбільш популярні рецепти цього смачного страви.

Картопляні кульки з пюре виглядають дуже апетитно, а необхідні продукти для них доступні. Зробити кульки досить легко і швидко, тому при раптовому прихід гостей, що б «не вдарити в бруд», здивуйте гостей своєю смакотою. З картопляними кульками добре поєднуються свіжі овочі, м’ясні і рибні продукти. Як закуска, підходять до міцного алкоголю, але деякі рецепти сумісні як доповнення до пива.

Картопляні кульки у фритюрі

Інгредієнти:

  • Картопля – 1 кг;
  • Пшеничне борошно – 2 ст. л;
  • Куряче яйце – 1шт.;
  • Панірувальні сухарі – 200гр;
  • Сіль і перець за смаком.

Приготування:

  • Картоплю очистити від шкірки, промити у воді. У каструлю влити воду опустити картоплю і варити на невеликому вогні до повної готовності. Воду злити.63e2efa61b8956acb22722de3dea1c4d Як приготувати картопляні кульки
  • Пом’яти дерев’яним товкачем картоплю, але не до повного пюре. З однорідної маси погано формуються кульки. У картопляну масу додати борошно, сіль і перець. Вбити яйце і вимісити пюре.36cd67ad9d35148603b41e6cab29cc52 Як приготувати картопляні кульки
  • На дерев’яну дошку для обвалювання висипати частина панірувальних сухарів по всій поверхні. За допомогою столової ложки змоченою у холодній воді і допомагаючи руками сформувати кругляшки. Обваляти їх у сухарях. Якщо ні сухарів, можна використовувати манку.5d97bf18d99f3476be5bea20dfa7e560 Як приготувати картопляні кульки
  • Що б кульки з картоплі вийшли пружними їх перед смаженням необхідно заморозити. Для цього поміщаємо їх у морозилку на 3-5 годин, що б вони добре замерзли.
  • У глибоку сковороду налити рослинне масло, нагріваємо його на середньому вогні. Масло має повністю покривати кульки. Обсмажити заморожені заготовки протягом 1-1,5 хвилин у киплячій олії.c6e35e44b7e80a08b321a6187ce10ce4 Як приготувати картопляні кульки
  • На деко або велику тарілку покласти паперовий рушник на нього викладати обсмажені у фритюрі кульки з картоплі.
  • Дати їм трохи обсохнути і охолонути і можна подавати до столу з соусом і посипавши зеленню.
  • Картопляні кульки з сиром

    Даний рецепт кульок дуже добре поєднується з пивом. Але вони відмінно виглядають на будь-якому святковому застіллі! Сирний кулька дуже рум’яний і з чарівним ароматом, обов’язково підкорить ваших гостей своїм смаком, а ви своїм талантом.

    Вам буде цікаво: Прості рецепти домашніх закусок до пива

    Склад:

  • Картопля — 200 гр;
  • Яйце — 1 шт;
  • Сир “Російський” — 30гр;
  • Борошно — 0,5 склянки;
  • Білий хліб — 40г;
  • Молоко — 2 Ст.л;
  • Масло рослинне – 5 ст. л;
  • Спеції.
  • Приготування:

  • У рецепті можна використовувати будь-які тверді сорти – гауда, пошехонський. Його необхідно порізати на невеликі кубики.
  • Куряче яйце вбити в невелику тарілку, додати сіль і збити за допомогою віночка або виделки.
  • Картопля вимити, очистити. На дрібній тертці натерти. Рідину злити.
  • Змішати в одній посуді картоплю і одну ложку збитого яйця.
  • Сформувати з маси невеликий кульку в середину вдавити шматочок сиру. Так само можна рецепт включити шинку і покласти шматочок з сиром.
  • Змішати половину борошна з молоком і збитим яйцем, розмішати суміш і вмочити в ній картопляні кульки. Потім обваляти їх у панірувальної борошні.
  • На сковороді довести до кипіння рослинне масло, обсмажити на ньому з усіх боків кулі до утворення золотистої скоринки. Дати стекти маслу і подати до столу.
  • Картопляні кульки з начинкою з риби

    da1685ac4a8fc90de4018f9d26255b0c Як приготувати картопляні кулькиІнгредієнти для страви:

    • Картопля — 2 шт.
    • Філе морської риби — 200 гр.
    • Яйце — 1 шт.
    • Вершкове масло — 75 гр.
    • Борошно — 1 столова ложка.
    • Кетчуп — 4 столових ложки.
    • Зелень — пучок.
    • Сіль, перець — за смаком.

    Приготування картопляних кульок з пюре:

  • З початку беремо філе риби, моєму його, кладемо в каструлю. заливаємо водою і ставимо на вогонь, щоб воно зварилося для картопляних кульок.
  • Після того як риба буде готова, її потрібно витягнути і трохи остудити, потім пропустити через м’ясорубку.
  • Тепер картоплю миємо, чистимо, складаємо його в каструлю, заливаємо водою, ставимо на середній вогонь для того, щоб він зварився, після чого натираємо його на дрібній тертці.
  • Змішуємо рибу з картоплею, солимо, перчимо, додаємо яйце, нарізану зелень, ретельно перемішуємо, для картопляних кульок.
  • З отриманої маси сформувати кульки завбільшки з волоський горіх.
  • Після чого картопляні кульки потрібно обваляти в борошні і викласти у форму, попередньо змастивши маслом форму.
  • Після чого розігріти духовку і поставити форму приблизно на 15 хвилин, запікати до утворення рум’яної скоринки, також можна використовувати і мікрохвильову піч.
  • При випіканні кульок їх потрібно один раз перевернути.
  • Коли картопляні кульки в духовці будуть готові, їх потрібно вийняти, залити кетчупом і прогріти ще одну хвилину.
  • При приготуванні картопляних кульок з пюре рецепт якого описаний вище, рибу можна використовувати будь-яку. Гарячу рибу пропустити через м’ясорубку не рекомендують тому її потрібно остудити, а потім пропустити через м’ясорубку. Картоплю краще використовувати середній, при варінні картоплю варити цілий, так краще буде його терти на тертці. Запікати картопляні кульки можна як у духовці, так і в мікрохвильовій печі, не забувайте виконувати заходи безпеки у приготуванні страви при випіканні.

    Вам буде цікаво: Топ-5 найбільш простих і смачних закусок до пива, які можна швидко приготувати вдома




    WordPress: 11.72MB | MySQL:66 | 0,689sec