Ароматна, смачна піца, приготована за спеціальним рецептом на основі кислого – ідеальне блюдо як для домашнього вечері, так і для посиденьок з друзями. Рецепт даного тесту простий і зрозумілий навіть новачкові, а інгредієнти для страви знайдуться в будь-якому продовольчому магазині. Замішане на кисляку тісто виходить м’яким і приємним на смак, а часу на приготування знадобиться мінімум.
Рецепт без дріжджів
Запікати піцу можна як на деку в духовці, так і в круглій формі. Рецептура страв від цього не змінюється, розрізняються лише кількість змішуються інгредієнтів.
Тим, хто бажає зробити піцу в духовці на стандартному листі, знадобляться наступні компоненти, у наведеному далі кількості:
- 400 г кислого молока (замість неї непогано підійде ряжанка, кефір);
- 2 – 3 курячі яйця;
- борошно пшеничне для випічки 400-450 г;
- олія соняшникова або оливкова 50 г:
- пів чайної ложки соди;
- сіль і цукор за смаком.
Для бажаючих зробити піцу в круглій формі, слід для страви взяти наступну кількість інгредієнтів:
- 1 – 1,5 склянки кисляку;
- 2 курячих яйця;
- 300 г борошна вищого сорту;
- 50 г соняшникової рафінованої олії;
- 0,5 чайної ложки соди;
- щіпка солі і цукру.
В якості начинки можна вибрати продукти на свій смак і гаманець, це дає можливість поекспериментувати.
Рада! Стандартним варіантом вважається начинка з грибами, нашаткованою цибулею, ковбасою або беконом, майонезом, томатною пастою, помідорами, підкопченим сиром і свіжою зеленню.
Готують тісто для піци за наступної інструкції:
Дріжджова основа
Просте дріжджове тісто дозволяє отримати тонку і смачну основу для піци.
Нам знадобиться (на стандартний деко):
- свіжі пресовані дріжджі в кількості 10 г;
- рослинне масло 60 г;
- борошно 500 г;
- кисле молоко 0,5 склянки;
- по пів чайної ложки цукру і солі.
Для приготування круглої форми потрібно змінити кількість масла на 50 м, кисляку на 125 р і борошна на 450 р. Інші інгредієнти в такій же кількості.
Спосіб приготування наступний:
Що можна зробити із залишком?
Коли піца сформована, а тісто залишилося зайве, не варто його викидати. Воно відмінно піддається заморожуванню, при цьому зберігається протягом 3 місяців. Є відмінний привід порадувати рідних і близьких випічкою, наприклад, спекти пиріг з ягодами, булочки з маком, пиріжки з начинкою, або рогалики.
Висновок
Кисляк – не тільки корисний для здоров’я напій, але і відмінна основа для улюбленої піци. Тісто на кисляку з дріжджами або без, виходить м’яке, ніжне і порадує простотою приготування.
