Кулінарія        13 Лютого 2019        132         0

Тісто для італійської піци – оригінальний рецепт з покроковими фото і відео від шеф кухаря допоможе приготувати найсмачніші ласощі

testo dlya italyanskojj piccy – originalnyjj recept s poshagovymi foto i video ot shef povara pomozhet prigotovit samoe vkusnoe lakomstvo158 Тісто для італійської піци – оригінальний рецепт з покроковими фото і відео від шеф кухаря допоможе приготувати найсмачніші ласощі

Важко собі уявити в наш час господиню, яка б не спробувала самостійно приготувати вдома хрустку піцу з соковитою начинкою. Але на жаль, багато з них допускають помилки при замішуванні тіста і його випіканні, що плачевно позначається на результаті. Щоб поліпшити смак страви і зробити його ідеальним, потрібно приділити належну увагу процесу виготовлення коржі. Завдяки особливому рецепту і підказок фахівців, тісто для італійської піци вийде просто божественним.

Як приготувати основу хрустку

Багато експертів стверджують, що дивовижно апетитна корж виходить з такого набору продуктів:

  • 0,5 пачки сухих дріжджів;
  • 360 мл теплої води;
  • 60 мл оливкової олії;
  • 460 г пшеничного борошна;
  • 2 ч. л. цукру;
  • 2 ч. л. солі.

Рецепт з фото покроково

Щоб тісто вийшло м’яким, ніжним і набуло пористу структуру після випікання, необхідно всі дії виконувати в такій послідовності:

  • Дріжджі висипаються в невелику ємність і заливаються теплою водою. Потім вони розмішуються, накриваються кришкою або рушником і отставляются в тепле місце на 10-15 хвилин.testo dlya italyanskojj piccy – originalnyjj recept s poshagovymi foto i video ot shef povara pomozhet prigotovit samoe vkusnoe lakomstvo159 Тісто для італійської піци – оригінальний рецепт з покроковими фото і відео від шеф кухаря допоможе приготувати найсмачніші ласощі
  • Як тільки рідина покриється пишною шапочкою з піни, до неї можна додавати масло, цукор і сіль.testo dlya italyanskojj piccy – originalnyjj recept s poshagovymi foto i video ot shef povara pomozhet prigotovit samoe vkusnoe lakomstvo160 Тісто для італійської піци – оригінальний рецепт з покроковими фото і відео від шеф кухаря допоможе приготувати найсмачніші ласощі
  • Отриману суміш перелити у велику миску, після чого до неї поступово всипається просеянная борошно.testo dlya italyanskojj piccy – originalnyjj recept s poshagovymi foto i video ot shef povara pomozhet prigotovit samoe vkusnoe lakomstvo161 Тісто для італійської піци – оригінальний рецепт з покроковими фото і відео від шеф кухаря допоможе приготувати найсмачніші ласощі
  • Маса ретельно мішається до однорідної консистенції. Як тільки вона стане досить густий – її необхідно місити руками.testo dlya italyanskojj piccy – originalnyjj recept s poshagovymi foto i video ot shef povara pomozhet prigotovit samoe vkusnoe lakomstvo162 Тісто для італійської піци – оригінальний рецепт з покроковими фото і відео від шеф кухаря допоможе приготувати найсмачніші ласощі
  • Злегка прилипающее до рук тісто треба накрити харчовою плівкою, рушником і поставити на 1 годину в тепле місце.testo dlya italyanskojj piccy – originalnyjj recept s poshagovymi foto i video ot shef povara pomozhet prigotovit samoe vkusnoe lakomstvo163 Тісто для італійської піци – оригінальний рецепт з покроковими фото і відео від шеф кухаря допоможе приготувати найсмачніші ласощі
  • Довідка: якщо в будинку немає місця без протягів, то заготівлю допустимо ставити в розігріту до 50 градусів духовку.

    Подивіться на відео, який саме консистенції повинно вийти тісто для самої апетитною піци. До того ж автор ролика ділиться цікавими фактами з історії приготування страви і секретами.

    Апетитний варіант начинки від Юлії Висоцької, як в Італії

    Знаменита телеведуча і кухар рекомендує робити блюдо з наступних компонентів:

    • 100 г шинки;testo dlya italyanskojj piccy – originalnyjj recept s poshagovymi foto i video ot shef povara pomozhet prigotovit samoe vkusnoe lakomstvo164 Тісто для італійської піци – оригінальний рецепт з покроковими фото і відео від шеф кухаря допоможе приготувати найсмачніші ласощі
    • 125 г моцарели;
    • 1 пучок свіжої петрушки;
    • 1 пучок базиліка;
    • 50 г волоських горіхів;
    • 1 солодкий червоний перець;
    • 50 г твердого сиру;
    • 1/5 кг помідор черрі;
    • 4 в’ялених помідора;
    • 140 мл оливкової олії;
    • дрібка морської солі;
    • 1 зубчик часнику.

    Читайте також

    testo dlya italyanskojj piccy – originalnyjj recept s poshagovymi foto i video ot shef povara pomozhet prigotovit samoe vkusnoe lakomstvo165 Тісто для італійської піци – оригінальний рецепт з покроковими фото і відео від шеф кухаря допоможе приготувати найсмачніші ласощіДуже смачне тісто для піци на швидку руку
    Дуже часто ми хочемо, щось приготувати, але не робимо це з-за витраченого часу, особливо це стосується піци….

    Приготування оригінального соусу

    Неймовірно ніжний і одночасно пікантний соус вийде, якщо:

  • Дрібно порубати петрушку і базилік.
  • Зелень змішати з тертим сиром, горіхами, подрібненим зубчиком часнику.
  • Вищеперелічені інгредієнти залити олією і збити за допомогою блендера.
  • Робимо страву по-італійськи

    Соковита, з рум’яною, що тягнеться скоринкою піца твориться за таким принципом:

  • Готове тісто ділиться на частини, з яких розкочуються тонкі коржі. Їх поверхня щедро змащується соусом.
  • Перець запікається в духовій шафі, остуджується. Потім з нього потрібно зняти шкірку, видалити насіння з плодоніжкою.
  • Поверх соусу викладаються порізаний на шматочки запечний перець, в’ялені помідори черрі, розрізані на четвертинки.
  • Верх страви необхідно посипати шматочками моцарели і полити невеликою кількістю оливкової олії.
  • Піца випікається в розігрітій до 180 градусів духовій шафі протягом 15 хвилин.
  • На готове гаряче блюдо викладаються слайсы шинки.
  • Варто відзначити, зайве тісто можна загорнути в харчову плівку і заморозити. Воно не втратить своїх смакових якостей і з нього можна випікати закуску в будь-яку зручну хвилину.

    Зазначених інгредієнтів буде достатньо для 1 великої піци, спеченої на деку, або двох невеликих, діаметром 28-31 див.

    Читайте також

    testo dlya italyanskojj piccy – originalnyjj recept s poshagovymi foto i video ot shef povara pomozhet prigotovit samoe vkusnoe lakomstvo166 Тісто для італійської піци – оригінальний рецепт з покроковими фото і відео від шеф кухаря допоможе приготувати найсмачніші ласощіРецепт тіста для закритої піци не залишить нікого байдужим
    Сьогодні майже кожна господиня хоче готувати піцу самостійно, адже в домашніх умовах вона виходить…

    Як замісити основу – секрети від шеф-кухаря

    testo dlya italyanskojj piccy – originalnyjj recept s poshagovymi foto i video ot shef povara pomozhet prigotovit samoe vkusnoe lakomstvo167 Тісто для італійської піци – оригінальний рецепт з покроковими фото і відео від шеф кухаря допоможе приготувати найсмачніші ласощіКоржик як в Італії можна зробити ідеально, якщо дотримуватися основних правил:

    • використовувати тільки свіжі дріжджі і розводити їх у теплій воді, яка сприяє активному бродінню;
    • брати борошно тонкого помелу і змішувати її із звичайної у співвідношенні 1:3, щоб тісто набуло апетитну і хрустку скоринку після випікання;
    • еластичність і аромат основі надає оливкова олія холодного віджиму;
    • дріжджове тісто любить тепло, спокій і відсутність протягів;
    • місити масу необхідно інтенсивно, розтягуючи її пальцями і знову стискаючи в форму кулі.

    Читайте також

    testo dlya italyanskojj piccy – originalnyjj recept s poshagovymi foto i video ot shef povara pomozhet prigotovit samoe vkusnoe lakomstvo168 Тісто для італійської піци – оригінальний рецепт з покроковими фото і відео від шеф кухаря допоможе приготувати найсмачніші ласощіОсобливий рецепт тіста для американської піци стане справжньою бомбою для любителів ситної їжі
    Свіжа, соковита і ароматна піца завжди приваблювала людей своїм чудовим смаком. І жителі США люблять це…

    Якщо Ви дотримуєтеся правильного харчування і слідкуйте за своєю вагою, то неодмінно треба спробувати зробити тісто для італійської піци без дріжджів. Воно виходить легким, ніби повітряним, і менш калорійним. Також наивкуснейшая основа порадує всіх без винятку, якщо приготувати її за оригінальним рецептом. Він досить простий, але результат виходить неперевершеним. Дріжджова коржик, як в Італії, замішується дуже швидко і без особливих зусиль. Але вона буде такою м’якою, що неможливо відірватися від такого ласощі!




    WordPress: 11.71MB | MySQL:66 | 0,908sec