Важко собі уявити в наш час господиню, яка б не спробувала самостійно приготувати вдома хрустку піцу з соковитою начинкою. Але на жаль, багато з них допускають помилки при замішуванні тіста і його випіканні, що плачевно позначається на результаті. Щоб поліпшити смак страви і зробити його ідеальним, потрібно приділити належну увагу процесу виготовлення коржі. Завдяки особливому рецепту і підказок фахівців, тісто для італійської піци вийде просто божественним.
Як приготувати основу хрустку
Багато експертів стверджують, що дивовижно апетитна корж виходить з такого набору продуктів:
- 0,5 пачки сухих дріжджів;
- 360 мл теплої води;
- 60 мл оливкової олії;
- 460 г пшеничного борошна;
- 2 ч. л. цукру;
- 2 ч. л. солі.
Рецепт з фото покроково
Щоб тісто вийшло м’яким, ніжним і набуло пористу структуру після випікання, необхідно всі дії виконувати в такій послідовності:
Довідка: якщо в будинку немає місця без протягів, то заготівлю допустимо ставити в розігріту до 50 градусів духовку.
Подивіться на відео, який саме консистенції повинно вийти тісто для самої апетитною піци. До того ж автор ролика ділиться цікавими фактами з історії приготування страви і секретами.
Апетитний варіант начинки від Юлії Висоцької, як в Італії
Знаменита телеведуча і кухар рекомендує робити блюдо з наступних компонентів:
- 100 г шинки;
- 125 г моцарели;
- 1 пучок свіжої петрушки;
- 1 пучок базиліка;
- 50 г волоських горіхів;
- 1 солодкий червоний перець;
- 50 г твердого сиру;
- 1/5 кг помідор черрі;
- 4 в’ялених помідора;
- 140 мл оливкової олії;
- дрібка морської солі;
- 1 зубчик часнику.
Читайте також
Дуже смачне тісто для піци на швидку руку
Дуже часто ми хочемо, щось приготувати, але не робимо це з-за витраченого часу, особливо це стосується піци….
Приготування оригінального соусу
Неймовірно ніжний і одночасно пікантний соус вийде, якщо:
Робимо страву по-італійськи
Соковита, з рум’яною, що тягнеться скоринкою піца твориться за таким принципом:
Варто відзначити, зайве тісто можна загорнути в харчову плівку і заморозити. Воно не втратить своїх смакових якостей і з нього можна випікати закуску в будь-яку зручну хвилину.
Зазначених інгредієнтів буде достатньо для 1 великої піци, спеченої на деку, або двох невеликих, діаметром 28-31 див.
Читайте також
Рецепт тіста для закритої піци не залишить нікого байдужим
Сьогодні майже кожна господиня хоче готувати піцу самостійно, адже в домашніх умовах вона виходить…
Як замісити основу – секрети від шеф-кухаря
Коржик як в Італії можна зробити ідеально, якщо дотримуватися основних правил:
- використовувати тільки свіжі дріжджі і розводити їх у теплій воді, яка сприяє активному бродінню;
- брати борошно тонкого помелу і змішувати її із звичайної у співвідношенні 1:3, щоб тісто набуло апетитну і хрустку скоринку після випікання;
- еластичність і аромат основі надає оливкова олія холодного віджиму;
- дріжджове тісто любить тепло, спокій і відсутність протягів;
- місити масу необхідно інтенсивно, розтягуючи її пальцями і знову стискаючи в форму кулі.
Читайте також
Особливий рецепт тіста для американської піци стане справжньою бомбою для любителів ситної їжі
Свіжа, соковита і ароматна піца завжди приваблювала людей своїм чудовим смаком. І жителі США люблять це…
Якщо Ви дотримуєтеся правильного харчування і слідкуйте за своєю вагою, то неодмінно треба спробувати зробити тісто для італійської піци без дріжджів. Воно виходить легким, ніби повітряним, і менш калорійним. Також наивкуснейшая основа порадує всіх без винятку, якщо приготувати її за оригінальним рецептом. Він досить простий, але результат виходить неперевершеним. Дріжджова коржик, як в Італії, замішується дуже швидко і без особливих зусиль. Але вона буде такою м’якою, що неможливо відірватися від такого ласощі!
