Домашні чіпси – дешево, швидко і дуже смачно. Звичайно, якщо мова не йде про картопляних хрустяшках, для яких потрібно довго і копітко нарізати овочі найтоншими скибочками.
Сьогодні хочу запропонувати чудову хрустку закуску, від якої будуть у захваті вся компанія. Все, що для цього потрібно – купити парочку коржів тонкого лаваша, кілька ложок рослинного масла і ароматні спеції. Усього 15 хвилин на приготування, і ви отримаєте велику миску домашніх хрустких чіпсів. Такі чіпси дієтичними вважаються більш, ніж картопляні, так як готуються в духовці, а не смажать у великій кількості олії.
Такі чіпси вважаються дієтичними на відміну від картопляних, так як готуються в духовці, а не смажать у великій кількості олії.
Інгредієнти:
- лаваш тонкий – 2 шт.
- пісне масло – 3-4 ст. л.
- сіль, перець – за смаком
- паприка – ? ч. л.
- куркума – ? ч. л.
- коріандр мелений – ? шт.
Кілька аркушів тонкого лаваша нарізати гострим ножем або ножицями на невеликі шматочки (квадратиками або трикутниками).
Викласти лаваш в глибоку тарілку і заправити його рослинним маслом. Перемішати чистими руками, щоб всі шматочки були змазані маслом з кожної сторони.
Приправити лаваш улюбленими спеціями за смаком. Я використовувала ті спеції (паприку і куркума), які і колір чіпсам дадуть, і пікантний смак. Знову ретельно пом’яти руками шматочки лаваша.
Викласти їх на деко, застеливши його пергаментним папером. Краще викласти їх в один шар, тоді кожен шматочок рівномірно приготуватися, але, якщо місце у духовці не дозволяє так зробити, можна викласти всю порцію лаваша відразу, а в процесі запікання кілька разів перемішати шматочки, просто міняючи місцями. Відправити чіпси в розігріту до 220 градусів духовку на 7-10 хвилин.
Через це час чіпси запеклися до дивовижного хрускоту і рум’яного кольору.
Подавати чіпси можна з будь-яким соусом, наприклад, гострий, кисло-солодким або вершковим, на ваш розсуд.
Вийшла прекрасна закуска під пиво. Хоча її можна зробити ще смачніше, якщо замість звичайного соняшникової олії використовувати оригінальне ароматне. Наприклад, ви можете самі приготувати часникове масло: просто очистіть головку часнику, роздушіть кожен зубчик ножем або пропустіть через прес, залийте склянкою оливкової олії і трохи збийте блендером. Смак буде відразу, але краще дати йому настоятися. Подібним чином можна зробити ароматне масло з травами. Дуже смачно використовувати базилік. Перед приготуванням пряність потрібно бланшувати – опустити на 10 секунд в крутий окріп і відразу обдати холодною водою або викласти на кубики льоду. Не забувайте просушити трави, щоб масло не розшаровувалося.
До чіпсів з лаваша бажано подати соус. Не соромтеся використовувати магазинний, просто перелийте його в красиву пиалку. Руковдствуйтесь правилом: чим пахучіше самі чіпси, тим більше повинен бути прісним соус і навпаки.
Вам буде цікаво: Оселедець в клярі: улюблена рибка, якою ви її ще не пробували
