Піца — унікальна їжа. Вона і випічка і основне блюдо. Не вимагає особливих витрат, не грошових, не тимчасових. А головне-вона дуже смачна. Існує різноманіття варіантів тіста і начинок.
Основні складові вода і борошно. Якщо вони є у господині, то італійському ласощів бути!
Приготування для духовки
Це, мабуть, найскладніше, хоча і дуже швидке дріжджове тісто на воді, в приготуванні з наших легких рецептів. Зате основа виходить повітряна всередині і хрустка зовні.
Витрати часу на заміс — ? години. Пробуде в духовці 15 хвилин. Температура 180 градусів.
Два склянки борошна з’єднуються з 4 чайними ложками цукру, 2 чайними ложками сухих дріжджів і 1 склянкою води. Все це настоюється 15-20 хвилин. Консистенція підійде, але не сильно.
Потім втручаються ? склянки рослинного масла і щіпка солі. Поступово додаються ще пів склянки борошна.
ВАЖЛИВО. Не пропустити момент, коли маса перестане прилипати до рук. Це говорить про закінчення замісу.
Можна приступати до випічки.
Швидко і смачно
Цей варіант тіста без дріжджів на воді — найпопулярніший.
Час готування ? години. Пропікається в духовці 10 хвилин при 180 градусах. Якщо для начинки використовується сирий фарш, то рекомендується розкласти його тонким шаром і збільшити час приготування на кілька хвилин.
Змішуються компоненти:
- 1 склянку води,
- 3 яйця,
- 1 їдальня ложка цукру,
- 4 столові ложки рослинної олії,
- 2 щіпки солі,
- борошно в кількості 2,5 склянки додають останньої.
Маса доводиться до однорідності і відстоюється в кімнаті 20-30 хвилин. Далі розкочується основа.
Рідка основа
Таке тісто готується приблизно 30 хвилин.
Печеться в два етапи по 15 хвилин на 180-200 градусах:
Знадобиться:
- 2 склянки борошна;
- 3 яйця;
- 1,5 склянки води (можна замінити молоком, кефіром, сметаною або майонезом);
- сіль на кінчику ножа.
ВАЖЛИВО. Щоб тісто вийшло більш пористе і ніжне, що додаються рідини повинні бути температури тіла людини, тобто 35-37 градусів (довести до потрібної теплоти можна в мікрохвильовці).
ДОВІДКА. Кількість використовуваних компонентів розраховане на виготовлення двох великих піц.
Яку варіацію основи вибрати, вирішувати господиням, виходячи з наявності часу і інгредієнтів в холодильнику. Який з наших швидких рецептів не вибери — піца вийде відмінна.
