Кулінарія        13 Лютого 2019        36         0

Піца з тестом на майонезі зі сметаною і без неї: рецепти з фото

picca s testom na majjoneze so smetanojj i bez nee: recepty s foto155 Піца з тестом на майонезі зі сметаною і без неї: рецепти з фото

 

Тісто – це напівфабрикат, який утворюється при змішування борошна з водою або іншою визначеною рідиною. З тіста можна приготувати найрізноманітніші випічки, в тому числі і популярне блюдо – піцу.

Рецепт на дріжджах

Тісто на майонезі? Що за піца може вийде з такого інгредієнта? Такий би питання задали італійці, але не сучасні кулінари.

Особливих зусиль і турбот не буде потрібно, щоб приготувати таке просте тісто для піци. Отже, для його приготування знадобиться:

  • сухі дріжджі – 1 столова ложка;
  • майонез – п’ять столових ложок;
  • вода – один стакан;
  • борошно – приблизно 2-3 склянки;
  • сіль – 1 ст. ложка;
  • цукор – одна столова ложка.

Спосіб приготування:

  • Беремо глибоку миску і висипаємо туди борошно. Робимо в центрі невелике поглиблення.
  • Дріжджі змішати з теплою водою і залишаємо настоятися 20 хвилин.
  • Далі цю саму рідину додаємо в борошно.
  • Туди ж необхідно всипати цукор, сіль і майонез, і все добре перемішати.
  • Тепер можна починати вимішувати тісто руками, періодично змочуючи руки теплою водою. Вимішувати потрібно кілька разів поспіль, щоб тісто вийшло еластичним.
  • Другий варіант:

    • дріжджі – 30 грам;
    • майонез – чотири столові ложки;
    • один стакан води;
    • борошно – 350 грам;
    • цукор і сіль – кожен інгредієнт з однієї чайної ложки.

    Як приготувати?

  • Просіяти борошно і висипати в миску.
  • Дріжджі разом з цукром розводимо у воді і залишаємо на кілька хвилин.
  • Дану рідину виливаємо в борошно.
  • Далі потрібно накрити кришкою або тканиною і залишити на 15 хвилин.
  • Після додати майонез, сіль і все перемішати.
  • Наступний процес – заміс тіста. Це потрібно робити ретельно і не поспішаючи. Перш ніж піч піцу, тісто має постояти під рушником хвилин 20.
  • Як на цій основі готувати?

    Начинка і соус можуть бути самими різноманітними, тут вже можна включити свою уяву. Але до більш стандартного і класичного – відноситься наступний варіант.

    Для начинки знадобиться:picca s testom na majjoneze so smetanojj i bez nee: recepty s foto156 Піца з тестом на майонезі зі сметаною і без неї: рецепти з фото

    • кетчуп – для соусу;
    • тертий сир – 200 грам;
    • одна головка цибулі;
    • болгарський перець – 2 шт;
    • сосиски (попередньо обсмажили на маслі) – 5-6 штук;
    • ковбаса – 100 грам.

    Форму змастити маслом і викласти туди тісто. Кетчуп можна попередньо змішати з різними спеціями і потім змастити основу. Далі викладаємо начинку. Першим йде цибулю, потім порізана соломкою ковбаса, болгарський перець, сосиски і тертий сир. Випікати при 200 градусах не більше сорока хвилин.

    Дріжджовий спосіб з додаванням сметани

    Кожна господиня знає, що таке тісто довго не черствіє. До того ж, самий головний плюс – підійде абсолютно будь-яка начинка. Основа виходить повітряної і ніжною.

    picca s testom na majjoneze so smetanojj i bez nee: recepty s foto157 Піца з тестом на майонезі зі сметаною і без неї: рецепти з фото

    Інгредієнти:

    • один стакан кип’яченої води;
    • чотири склянки борошна;
    • цукор – 1 столова ложка;
    • пресовані дріжджі – 25 гр;
    • 150 грам майонезу;
    • щіпка солі;
    • один стакан сметани.

    Спосіб приготування:

  • Дріжджі розводимо у воді, додаємо до них майонез, сметану, сіль і цукор. Все ретельно перемішуємо.
  • Також пресовані дріжджі можна замінити на сухі.
  • Наступний крок – додаємо борошно. Поступово, щоб не утворювалися грудочки.
  • Додавати яйця і масло не потрібно, оскільки всі ці продукти присутні в майонезі.
  • Тісто вимішуємо і накриваємо рушником. Залишаємо його на годину, щоб воно піднялося.
  • Приготування

    Як вже говорилося вище, начинка може бути будь-яка сама.

    Наприклад, такий:

    • гриби – 300 грам;
    • копчена ковбаса – 200 грам;
    • помідори – 3 шт;
    • 200 грам тертого сиру.

    Отже, у перший шар йдуть – гриби, які попередньо обсмажили. Далі соломкою нарізана ковбаса, помідори і сир.

    Не забувайте, що з начинкою можна експериментувати!

    Висновок

    Тісто на майонезі і сметані підійде для будь-якої випічки. Приготовлені страви виходять повітряними і з хрусткою скоринкою. Головне все робити строго за рецептом.

     

    WordPress: 11.68MB | MySQL:64 | 0,330sec