![Піца Венеція: рецепт з мясним складом в домашніх умовах як у піцерії Ташир picca veneciya: recept s myasnym sostavom v domashnikh usloviyakh kak v piccerii tashir78 Піца Венеція: рецепт з мясним складом в домашніх умовах як у піцерії Ташир](data:image/svg+xml;base64,PHN2ZyB4bWxucz0iaHR0cDovL3d3dy53My5vcmcvMjAwMC9zdmciIHdpZHRoPSIxMjAwIiBoZWlnaHQ9Ijc5OSIgdmlld0JveD0iMCAwIDEyMDAgNzk5Ij48cmVjdCB3aWR0aD0iMTAwJSIgaGVpZ2h0PSIxMDAlIiBzdHlsZT0iZmlsbDojY2ZkNGRiO2ZpbGwtb3BhY2l0eTogMC4xOyIvPjwvc3ZnPg==)
Купівля необхідних інгредієнтів спустошує гаманець не так сильно, як могло здаватися. З упевненістю можна сказати, що вийде значно дешевше, ніж замовляти в кафе.
Рецепт приготування в домашніх умовах
Склад тесту як у піцерії Ташир
- півкіло борошна;
- пара курячих яєць;
- молоко 300 мл;
- цукор 1 год/л;
- пачка сухих дріжджів;
- рафінована олія 2 ст/л.
М’ясна начинка:![Піца Венеція: рецепт з мясним складом в домашніх умовах як у піцерії Ташир picca veneciya: recept s myasnym sostavom v domashnikh usloviyakh kak v piccerii tashir79 Піца Венеція: рецепт з мясним складом в домашніх умовах як у піцерії Ташир](data:image/svg+xml;base64,PHN2ZyB4bWxucz0iaHR0cDovL3d3dy53My5vcmcvMjAwMC9zdmciIHdpZHRoPSIxMjAwIiBoZWlnaHQ9IjcyOSIgdmlld0JveD0iMCAwIDEyMDAgNzI5Ij48cmVjdCB3aWR0aD0iMTAwJSIgaGVpZ2h0PSIxMDAlIiBzdHlsZT0iZmlsbDojY2ZkNGRiO2ZpbGwtb3BhY2l0eTogMC4xOyIvPjwvc3ZnPg==)
- 2 курячих грудки;
- сир Моцарелла;
- кріп.
Інгредієнти для венеціанського соусу:
- половина пачки вершкового масла (від 72% жирності);
- 2 часникових зуба;
- борошно 2 ст/л;
- молоко 0,2 л (від 3% жирності);
- сир Пармезан 100 г
- кінза;
- сіль.
Процес готування
У невеликій ємності розігріти молоко до гарячого стану 45С, додати дріжджі. Добре перемішати, видаляючи грудочки, і на час близько півгодини залишити, накривши плівкою. Через 30 хвилин молоко має покритися пінкою.В іншому посуді просіяти борошно через ситечко. У утворилася борошняний гірці зробити ямку, в яку слід залити молоко. Туди ж помістити яйце. Впровадити сіль, цукровий пісок і соняшникову олію.Замісіть тісто, воно має бути трохи м’яким і трохи липнути до долонь. Накрийте посуд рушником або харчовою плівкою і приберіть в тепле місце (батареї) на 1-1,5 години. Тісто має стати більше в 2 рази.
Увімкніть духовку на 250С.Підготуйте начинку. Куряче філе відваріть, розщепіть на волокна або дрібно порубаєте. Натріть сир на крупній тертці. Поріжте зелень.Для соусу необхідно розтопити масло в каструльці.За допомогою преса розчавити часник і додати до масла.Поступово додавати борошно, весь час помішуючи.Потім акуратно залити молоко.Дрібно потерти Пармезан, додати в ємність, ретельно перемішати.Нашаткувати зелень і закинути в майже готовий соус.Посолити і поперчити на свій смак.
Змастіть деко маслом. З тіста зробіть велику коржик (або дві). Після рясно полийте приготованим соусом, викладіть начинку. Щільно посипте моцарелою і випікайте протягом 8-10 хвилин при температурі 250С на верхній полиці.![Піца Венеція: рецепт з мясним складом в домашніх умовах як у піцерії Ташир picca veneciya: recept s myasnym sostavom v domashnikh usloviyakh kak v piccerii tashir82 Піца Венеція: рецепт з мясним складом в домашніх умовах як у піцерії Ташир](data:image/svg+xml;base64,PHN2ZyB4bWxucz0iaHR0cDovL3d3dy53My5vcmcvMjAwMC9zdmciIHdpZHRoPSIxMjAwIiBoZWlnaHQ9Ijc5OSIgdmlld0JveD0iMCAwIDEyMDAgNzk5Ij48cmVjdCB3aWR0aD0iMTAwJSIgaGVpZ2h0PSIxMDAlIiBzdHlsZT0iZmlsbDojY2ZkNGRiO2ZpbGwtb3BhY2l0eTogMC4xOyIvPjwvc3ZnPg==)
Важливо! Не приминають краї тіста, це випускає повітря, що позбавить піцу легкості.
Калорійність однієї порції становить 570 ккал.
Висновок
Не бійтеся готувати особисто, можливо це блюдо стане Вашим коронним навиком. Ви і Ваша сім’я обов’язково полюбите цей рецепт, ну а приходять гості, пробують цю смачну піцу, не втомляться хвалити Ваші таланти. Приємного апетиту!