Морська риба відрізняється особливим смаком, до того ж у ній міститься безліч корисних вітамінів і мікроелементів. Оселедець атлантичний, ця риба знайома кожному з дитинства. Але ми звикли її бачити і їсти засоленості. А ось смажена оселедець не так часто з’являється на наших столах. А шкода. Смак цієї риби виходить неймовірний, вона дуже ніжна і жирна. Останнім якість підійде скоріше для тих, хто любить жирні сорти риби.
Як приготувати оселедець в клярі
Інгредієнти:
- Оселедець.
- Олія соняшникова.
- Борошно.
- Сіль.
Вибираємо гарну жирненьку оселедець свіжоморожений. Моєму її, обрізаємо плавники і хвіст, чистимо нутрощі. Далі потрібно порізати рибу на порційні шматочки.
Тепер підготуємо панірування. Сіль і борошно потрібно змішати разом і кожен шматочок риби обваляти в цій суміші. Смажити на соняшниковій олії, до тих пір, поки не з’явиться гарна золотава скоринка.
Запах риби під час смаження на любителя, не всім може сподобатися. Але смак виходить приголомшливий і смаження того варто.
Підсмажене рибку складаємо в посуд. Подавати можна з будь-яким гарніром.
Корисні властивості оселедця
У цій рибі великий вміст білка. Потрібно з’їсти всього лише 100 грам, щоб поповнити добову потребу організму в білку. Крім цього в ній багато корисних мікроелементів, всі вони благотворно впливають на роботу організму в цілому. Є в ній і незамінні амінокислоти.
М’ясо оселедця сприяє збільшенню хорошого холестерину, а це знижує ризик виникнення таких захворювань як атеросклероз, інфаркт та інші хвороби серця.
Корисна оселедець і для профілактики цукрового діабету. А ще її необхідно їсти для правильного росту і функціонування кісткової маси, оскільки в цій рибі багато вітаміну В 12, а саме він відповідає за зміцнення кісток.
Вам буде цікаво: Як приготувати картопляні кульки
