Правильне харчування – це зовсім не система суворих обмежень і заборон, чому люди, які стежать за своєю фігурою, не повинні відмовляти собі в апетитних і смачних стравах. Особливо це стосується давно полюбилася всім піци. Досить просто приготувати її за спеціальним рецептом, із застосуванням низькокалорійних інгредієнтів і таку закуску можна сміливо включати в раціон для схуднення.
- Користь і шкода
- На якій основі можна їсти піцу при схудненні
- З цільнозернового борошна
- На курячій грудці за Дюкану
- Пряний варіант на житньому борошні, як у піцерії
- На рисовому
- На кукурудзяної
- На вівсяній
- Фітнес-піца на сирному тісті
- З висівок
- Соковите блюдо без тесту на кабачках
- На вівсяних пластівцях
- Відеоінструкція приготування піци на вівсянці
- Яєчно-сирну основа без борошна: відеорецепт
Користь і шкода
Головний секрет приготування дієтичного варіанти італійської закуски полягає в низькокалорійному тесті. Найчастіше воно складається з пшеничного борошна, в якій міститься багато калорій і вуглеводів, що автоматично стає справжньою загрозою для фігури. До того ж, в такому компоненті майже немає клітковини, а її рекомендується включати в раціон тих, хто намагається стати струнким. Саме з цієї причини основу для піци найкраще випікати з цільнозерновий пшеничного борошна грубого помелу, оскільки в ній міститься більше корисних речовин.
А також вчасно замішування коржі, кулінари додають в тісто яйця, які багаті своїм хімічним складом. Вони поліпшують смак страви і надають йому пористість, проте підвищують калорійність страви. Тому при правильному харчуванні не рекомендується зловживати таким продуктом. З тієї ж причини небажано використовувати під час приготування основи наступні компоненти:
- молоко;
- майонез;
- вершкове масло;
- кефір з високим відсотком жирності.
На якій основі можна їсти піцу при схудненні
Незважаючи на те, що абсолютним лідером в користі для організму є цільнозернові борошно грубого помелу, піцу також можна випікати з:
- житнього борошна грубого помелу;
- рисової;
- вівсяної;
- гречаної;
- кукурудзяного.
Набагато рідше в кулінарії використовується соєве борошно, чечевичная, горохова, нутове, ячмінна. І також коржі для італійської закуски робляться на основі різноманітних видів овочів і навіть нежирного м’яса.
Довідка: експерти давно помітили, що знизити калорійність піци можна за допомогою звичайної серветки. Пояснюється це тим, що папір здатна вбирати в себе зайвий жир, у т. ч. і кількість споживаних калорій. Промокнувши шматочок піци серветкою, Ви знижуєте його калорійність мінімум на 8 г жирів.
З цільнозернового борошна
Для корисної коржі знадобиться:
- сіль – ? ч. л.;
- розпушувач – ? ч. л.;
- цільнозернові борошно – 1 ст.;
- мед – 1 ст. л.;
- вода очищена – до 100 мл;
- олія оливкова – 3 ст. л.
Спосіб приготування
В 100 г готового тесту міститься: 219,8 ккал, 7,2 г білків, 6,6 г жирів, 31,2 г вуглеводів.
На курячій грудці за Дюкану
Така основа ідеально впишеться в раціон тих, хто стежить за своєю вагою. Вона складається з:
- 200 г курячого філе;
- 1 яйця;
- 1 щіпки солі.
Приготування:
У 100 г цієї основи всього 150,6 ккал, 21,7 г білків, 5,4 г жирів, 3,9 г вуглеводів.
Як правильно приготувати дієтичний варіант закуски, дивіться на відео. Покроковий майстер клас від автора ролика допоможе уникнути помилок і приготувати смачну страву.
Пряний варіант на житньому борошні, як у піцерії
Для ароматною коржі необхідні такі компоненти:
- 2 ст. житнього борошна;
- 100 мл води;
- 3 ст. л. соняшникової олії;
- ? Ч. л. соди;
- 1 ч. л. солі;
- шафран, мелений коріандр, мускатний горіх за смаком.
Замішується тісто наступним чином:
100 г тіста містить: 119 ккал, 17 г вуглеводів, 3 г жиру, 7 г білків.
На рисовому
Для приготування коржа знадобиться:
- 700 г рисового борошна;
- 2 ч. л. сухих дріжджів;
- 1 ч. л. солі;
- 1 ст. л. цукру (можна замінити медом);
- 200 мл теплої води.
Етапи замішування:
Порада: в залежності від ступеня сухості і сорту борошна, може знадобитися більше або менше води. Слідкуйте за консистенцією тіста під час замішування.
БЖУ і калорійність 100 г готової основи: 120 ккал; 5,9 г/5,5 м/11 р.
На кукурудзяної
Рецепт приготування цієї основи передбачає використання невеликої кількості пшеничного борошна, оскільки в кукурудзяній не міститься клейковина, що надає пластичність виробу. Знадобиться:
- 300 мл теплої води;
- 350-400 г кукурудзяного борошна;
- 150-200 г пшеничного борошна;
- 4 ст. л. оливкової олії;
- 1 ч. л. розпушувача;
- 1 ч. л. солі.
Приготування:
100 г тіста містить: 138 ккал, 16 г вуглеводів, 2,4 г жирів, 4,1 г білків.
На вівсяній
Для коржі знадобиться такий склад:
- 160 г вівсяного борошна;
- 1 яйце;
- 100 мл знежиреного кефіру;
- 1 ч. л. соди;
- 1 щіпка солі.
Приготування:
КБЖУ 100 г продукту: 130 ккал/7г/5,6 г/15г.
Фітнес-піца на сирному тісті
Такий варіант готується не тільки швидко, але і просто. Для нього необхідно:
- 250 знежиреного (0%) сиру;
- 1,5 ст. цільнозерновий борошна;
- 2 яйця;
- 2 ст. л. соняшникової олії;
- 1/3 ч. л. соди;
- 1 щіпка солі.
Приготування:
КБЖУ на 100 г: 150 ккал/13г/5 р/15 р.
Читайте також
Краще блюдо в ресторані допоможе приготувати рецепт тіста для піци без дріжджів в домашніх умовах
Іноді так трапляється, що спробувавши одного разу якусь страву, закохуєшся в його смак назавжди і починаєш шукати…
З висівок
Смачна основа виходить з:
- 150 г вівсяних висівок;
- 200 мл нежирного кефіру;
- 2 кавових ложок насіння льону;
- 1 щіпки солі;
- ароматних трав за смаком.
Замішування:
Таке тісто вимішується руками – вона обережно перекладається у форму для випікання і вирівнюється лопаткою. Далі коржик змащується соусом і покривається начинкою.
Довідка: після випікання тісто з висівок стає хрустким і ніжним.
КБЖУ: 86,13 ккал/ 9,6 г/3,39 м/3,04 р.
Читайте також
Готуємо веганську тісто для піци за найкращими рецептами
Намагаючись якось урізноманітнити свій раціон харчування, заснований на вживанні в їжу продуктів рослинного…
Соковите блюдо без тесту на кабачках
Ніжна, апетитна і корисна закуска робиться з таких інгредієнтів:
- 1 кабачок середнього розміру;
- 2 яйця;
- 0,5 ст. борошна;
- 0,5 курячого філе (грудки);
- 50-70 г сиру;
- 2 томата;
- 1 ст. л. рослинного масла;
- 1 пучок зелені;
- 0,5 ч. л. розпушувача;
- сіль, перець, спеції – за смаком.
Етапи формування страви:
КБЖУ 100 продукту: 49 ккал/5г/2г/4г.
На вівсяних пластівцях
Для такої основи потрібно:
- 100 г дрібних вівсяних пластівців;
- 1 яйце;
- сіль.
Приготування:
Відеоінструкція приготування піци на вівсянці
Для тих, хто не любить вівсянку, але змушений її є, рекомендується з цієї каші зробити піцу. Знадобиться:
- 250 мл води;
- 250 г вівсянки;
- 3 яйця;
- 200 г свіжих томатів;
- 100 г томатної пасти;
- 50 г кисломолочного сиру;
- 300 г оливок і маслин;
- 50 г твердого сиру;
- 50 г курячого карпаччо.
Спосіб приготування:
У 100 р такої піци міститься 170 ккал, 15 г білка, 7 г жирів, 17 г вуглеводів.
Яєчно-сирну основа без борошна: відеорецепт
Завжди хотіли приготувати дієтичну, безуглеводную корж для італійської закуски? Тоді дивіться відео і приступайте до роботи. Результат здивує вас своїм корисним складом і незабутнім смаком.
Як бачите, дотримуватися правильного харчування, не так вже й складно. Достатньо лише застосувати на практиці один з вищеописаних рецептів і тоді можна спокійно насолоджуватися улюбленою стравою, не думаючи про зайві калорії.
Любителі експериментів також можуть спробувати зробити незвичайний соус для піци, який вигідно підкреслить смак закуски, змушуючи зовсім по-іншому сприймати звичні всім інгредієнти. Якщо Ви все ж хочете поласувати м’якою і повітряної основою, то потрібно скористатися варіантом приготування тесту на кефірі. Воно не позначиться негативним чином на фігурі і здивує своєю ніжною структурою. А також Ви не пошкодуєте, вирішивши спекти піцу на дієтичному тесті, яке робиться максимально легко, швидко і просто.
