Довідник        13 Лютого 2019        73         0

Рецепти вітамінних салатів на цілий рік, щоб скинути зайву вагу

Вітамінні салати і правильне харчування – не тільки віяння моди, але в більшій мірі спосіб налагодити своє здоров’я, вирівняти раціон, скинути зайву вагу і навіть частково або повністю вилікувати якісь свої захворювання. Природно, їжа повинна бути корисною і смачною, щоб людина отримував від неї задоволення і користь. Одним з таких страв і відносять вищезазначені салати – відносно прості у приготуванні, мають і безліч різних варіацій. Вітамінні салати годяться в ролі заміни шкідливим висококалорійним закусок і навіть можуть виступати в ролі основних страв. Навчитися готувати їх нескладно, але це, безсумнівно, принесе велику користь як самій господині чи господаря, так і всі сім’ї від мала до велика. Самі популярні та універсальні рецепти представлені нижче.

  • здоров’я;
  • морі;
  • оригінальний;
  • курочка ряба;
  • з оселедця;
  • гострий.
  • Річний

    Звучить дуже свіжо, і склад не дає в цьому засумніватися – від нього не з’явиться неприємної тяжкості в шлунку або зайвої надбавки у вазі, тому що склад абсолютно корисний. У нього входять зелені овочі і трави, якими рясніє літній період, в який, власне, і готують салат.

    recepty vitaminnykh salatov na kruglyjj god, chtoby sbrosit lishnijj ves11 Рецепти вітамінних салатів на цілий рік, щоб скинути зайву вагу

    Продукти самі звичайні:

    • 80гр кукурудзи;
    • 120гр свіжої капусти;
    • 1 огірок;
    • Пучок кропу;
    • Столова ложка майонезу.

    Кукурудза відварюється, остуджується і від’єднується від качана. Вимиті гарненько огірок, капуста і зелень нарізати довільно, акуратними шматочками, все перемішується і додаються майонез і сіль за смаком. Салат готовий!

    Для м’ясоїдів існує видозмінений рецепт, до складу якого входить ковбаса.

    Інгредієнти:

    • 200-300 грам капусти;
    • 300 грам копченої або будь-який інший ковбаси;
    • 3 варених яйця;
    • 1 баночка горошку масою 400 грам;
    • 100 грам моркви.

    Відповідно, як і в попередньому варіанті, капуста нарізається, яйця натираються дрібно, до них додається моркву з великої терки, проварена або сира – як вирішить кухар. Ковбаса ріжеться кубиками і відправляється до решти продуктів. Все змішується, заправляється, посипається травами за смаком. Чоловіки в родині будуть раді такому варіанту легкого літнього салату.

    Салат здоров’я

    Так часто називають два абсолютно різних салату: одні вважають, що це блюдо з індичкою, інші вважають за краще іменувати так варіант без м’яса, з капустою і перцем. Обидва варіанти знайдуть своїх шанувальників, тому варто розглянути і той і інший рецепт.

    recepty vitaminnykh salatov na kruglyjj god, chtoby sbrosit lishnijj ves12 Рецепти вітамінних салатів на цілий рік, щоб скинути зайву вагу

    «Здоров’я» з індичкою, необхідні складові:

    • 250 грам печінки індички;
    • Один свіжий огірок;
    • Дві картоплини;
    • 5 столових ложок консервованого зеленого горошку;
    • Головка червоної цибулі;
    • Кріп.

    Печінка відварюється в підсоленій воді близько 25 хвилин і охолоджується. Картопля вариться в мундирі, після чого очищається і нарізається кубиками, як і огірок. Цибулю і кріп нарізати дрібними шматочками, все перемішується і додається майонез. Так як салат корисний, рекомендується приготувати свій домашній, без додавання шкідливих вуглеводів і консервантів. Готового «Здоров’я» вистачить на чотири порції.

    Рада кулінара: Оригінальний і простий спосіб незвично подати салат: не змішувати інгредієнти, а викласти на тарілку кожного в рівній мірі, в центрі прикрасивши майонезом. Люди, яким подасться тарілка, зможуть самі змішати все в потрібних пропорціях або їсти прямо так.

    Продукти для «Здоров’я» без м’яса:

    • Капуста білокачанна;
    • Перчик болгарський;
    • Морквина;
    • Стигле яблуко;
    • Великий буряк;
    • Майонез.

    Капуста дрібно нарізається і посипається сіллю, перемішується. Моркву і очищене яблуко слідом за нею натираються на крупній тертці. На крупній – буряк. Болгарський перець нарізати середніми шматочками. Все перемішується, заправляється.

    Салат море

    Хоч назва салату і натякає на те, що в ньому повинні міститися морепродукти у великій кількості, але додавати їх не обов’язково так багато, якщо, наприклад, комусь вони не подобаються. А вже любителям дарів моря рецепт з кальмарами доведеться по душі!

    recepty vitaminnykh salatov na kruglyjj god, chtoby sbrosit lishnijj ves13 Рецепти вітамінних салатів на цілий рік, щоб скинути зайву вагу

    Інгредієнти для традиційного варіанту:

    • Часник – 2 зубчики;
    • Перець – 1 шт.;
    • Крабові палички – 250 грам;
    • Помідори – 2-3 шт.;
    • Сир твердих сортів – 150 грам.

    Крабові палички нарізати вертикально або кільцями. Томати ріжуться кільцями, перець промивається, вичищається зсередини і так само нарізати крупно або дрібно, як вирішить кухар. Часник видавлюється через прес, сир натирається на дрібній тертці, інгредієнти з’єднуються разом. Салат заправляється майонезом або олією, додається сіль.

    Інгредієнти для більш різноманітного варіанти:

    • Твердий сир — 2 столові ложки;
    • Кальмари – 200 грам;
    • Свіжі тепличні помідори – 2 штуки;
    • Часник – 2 зубчики;
    • Майонез і сметана – 2 столові ложки.

    Найскладніше тут – правильне приготування кальмарів. Їх можна обробити, почистити і зварити в підсоленій воді, а можна, щоб не витрачати часу, придбати вже готових, яких потрібно тільки розігріти в окропі. Кальмари варяться з перцем і сіллю, після чого остуджувати і нарізати шматочками. До них додаються нарізані помідори, тертий на тертці сир, часник, зелень і сметану з майонезом – за смаком.

    Страва готова! Пікантне поєднання часнику і помідора з кальмарами і ніжний сметанний соус, приглушающий гостроту, сподобається багатьом.

    Читати статті по темі:

    Смачна кулінарія!

    Як приготувати роли своїми руками!

    Бутерброди — смачно і просто!

    Оригінальний

    Назва говорить сама за себе – таким салатом Ви точно здивуйте гостей і рідних. Причому відкриттям для них стане не тільки склад, але і той факт, що такі різні, на перший погляд, інгредієнти, поєднуються і в умілих руках господині здатні радувати смаком.

    recepty vitaminnykh salatov na kruglyjj god, chtoby sbrosit lishnijj ves14 Рецепти вітамінних салатів на цілий рік, щоб скинути зайву вагу

    Склад різноманітний:

    • Лосось — 200 гр;
    • Яйця варені — 4 шт.;
    • Апельсин — 1 шт.;
    • Сир твердих сортів — 50 гр;
    • Майонез;
    • Ікра;
    • Оливки – 50 гр.

    Яйця і сир потрібно натерти на тертці дрібного або середнього розміру, оливки – нарізати кружечками, лосось і апельсини – кубиками. Далі, салат викладається шарами: яйця, риба, оливки, сир, риба, апельсин, яйця; кожен промащується майонезом, зверху салат декорується ікрою. Можна прикрасити оливками з боків.

    Курочка ряба

    Різновидів цього салату існує величезна кількість: курка приємно поєднується з різними продуктами, при цьому є дієтичним блюдом, яке містить багато білка і мало вуглеводів, откладывающихся в боках і животі. Смачний і корисний салат – хороша альтернативна жирних страв.

    Хтось любить додавати в салат огірки, хтось- пікантний перець, хто віддає перевагу картоплю. Ми розглянемо один з найбільш корисних варіантів.

    recepty vitaminnykh salatov na kruglyjj god, chtoby sbrosit lishnijj ves15 Рецепти вітамінних салатів на цілий рік, щоб скинути зайву вагу

    Треба буде взяти:

    • 500гр курячого філе;
    • 1 головку ріпчастої цибулі;
    • 150гр чорносливу;
    • Одне яблуко;
    • Одну моркву;
    • Один свіжий огірок;
    • 3 яйця;
    • 150г твердого сиру;
    • 50-100гр волоських горіхів;
    • Майонез за смаком.

    Цей салат викладається шарами. У ньому немає нічого обсмаженої в маслі, що робить його більш корисним.

    Шари:

    • Філе кури — відварити, порізати кубиками;
    • Цибулю — дрібно настругати;
    • Чорнослив — опустити в окріп і почекати, поки не розпариться;
    • Яблуко — порізати дрібним кубиком;
    • Моркву очистити, зварити і потерти;
    • Огірки свіжі, порізати часточками;
    • Яйця зварити, окремо потерти на тертці білки, бажано великої, жовтки прибрати;
    • Сир дрібно потерти.

    Знайомий всім рецепт невеликими нововведеннями не залишить нікого байдужим.

    З оселедця

    Для тих, хто віддає перевагу рибу курці, існує блюдо з апетитною оселедцем. До складу входить безліч різноманітних овочів і трав, що робить його не тільки нестандартним і апетитним, але і корисним. Такий закускою можна здивувати гостей і порадувати сім’ю.

    recepty vitaminnykh salatov na kruglyjj god, chtoby sbrosit lishnijj ves16 Рецепти вітамінних салатів на цілий рік, щоб скинути зайву вагу

    Інгредієнти на 4 порції:

    • Оселедець – 1 шт.;
    • Редька – 1 шт.;
    • Морква – 1 шт.;
    • Цибуля червоний – чверть голівки;
    • Яблуко – 1 шт.;
    • Квасоля – 2 стандартних склянки;
    • Оцет – 1 чайна ложка;
    • Цукор – 1 ч. л.;
    • Спеції;
    • Горіхи волоські – пакетик;
    • Кінза;
    • Майонез.

    Перед початком овочі потрібно очистити, зварити і почекати, поки вони охолонуть. В першу чергу редька дрібно натирається і заливається окропом, настояти 10 хвилин. В цей час морква натирається на крупній довгій тертці, як для приготування по-корейськи. До неї додаються цибулю, нарізану тонкими пластинами, яблучний оцет, мед, солодкий перець, мускат і цукор. Всі продукти перемішуються і настоюються. Оселедець нарізати дрібними кубиками.

    Перед викладанням в тарілку зливаються вода з редьки і сік з морквяної суміші. Редьку варто гарненько віджати. Миска береться глибше, щоб можна було прокладати шари рівномірно.

    Рада кулінара: Залишилася від редьки воду можна настояти з медом і випити – такий корисний напій допомагає боротися з простудними захворюваннями і зміцнювати імунітет, підвищувати тонус організму і додавати енергію.

    Перший – морквяний. Зверху посипається сіллю, перцем і змащують тонким шаром майонезу. З іншими відбувається те ж саме, крім оселедцевого.

    Наступний – з редьки. Шари повинні бути рівномірними, не дуже товстими. Третій – з оселедця. Четвертий – яблучний. Яблуко повинно бути натерто на тій терці, що і моркву. П’ятий – з квасолі. Далі, шари повторюються.

    Зверху кладеться моркву з цибулею, кулінарний шедевр посипається горіхами, накривається плівкою або фольгою і забирається в холодильник. Оптимальний час охолодження – 3-4 години. Подається посипаний кінзою та іншими травами за бажанням.

    Гострий

    Незважаючи на назву, салат може вийде і не гострим зовсім – дивлячись, як скомбінувати запропоновані інгредієнти, скільки і чого додати. У руках господині «гострий» може легко перетворитися в «кислий» або «солодкий», але менш смачним або менш корисним він від цього не стане.

    recepty vitaminnykh salatov na kruglyjj god, chtoby sbrosit lishnijj ves17 Рецепти вітамінних салатів на цілий рік, щоб скинути зайву вагу

    Щоб приготувати його, знадобиться:

    • Капуста – 500 грам;
    • Головка ріпчастої цибулі, бажано велика і стигла;
    • Червоний перець болгарський – 300 грам;
    • Оцет;
    • Рослинна олія (найчастіше – оливкова або соняшникова);
    • Мелений червоний і чорний перець.

    Склад видається досить пікантним, але, як було сказано вище – все залежить від кількості того чи іншого продукту.

    Приготування не вимагає великих витрат часу і кулінарних вмінь. Щоб зробити салат, потрібно капусту дрібно нашаткувати, перець нарізати часточками, а часточки – тонкими смужками, цибулю – кільцями. До отриманої основі додати рослинного масла, солі, перцю і цукру, змішати все це разом і прим’яти ложкою, щоб виступив сік, після чого ще раз добре перемішати.

    Рада кулінара: Не лийте занадто багато масла, якщо не хочете, щоб салат вийшов жирним.

    Універсальні поради

    Щоб салати виходили відмінними і могли сподобатися всім, варто ознайомитися з наступними рекомендаціями:

    • Можна замінювати майонез з магазину на домашній. Це буде набагато корисніше і смачніше. Або ж варіант простіше – відмовитися від шкідливого продукту в принципі. Смак продуктів від цього гірше не стане;
    • У деяких рецептах можна використовувати сметану, йогурт або вершки замість майонезу;
    • Щоб салати виходили соковитими, додайте трохи рослинного масла, буквально половину чайної ложки;
    • Не пересолюйте. Краще недосолити, ніж потім ламати голову над тим, що робити з зайвою кількістю солі;
    • Пробуйте страву на сіль і цукор під час процесу приготування;
    • По можливості використовуйте лише свіжі продукти. Вітамінні салати найчастіше готують у пору, коли на полицях магазинів можна знайти овочі з грядки і теплиць, а не залежалися на складах;
    • Оформіть блюдо красиво, щоб привчити своїх домочадців до правильного харчування. Те, що виглядає апетитно, бажанішим буде з’їсти.

    Користь вітамінних салатів

    Роблячи підсумок всьому сказаному вище, можна сказати про величезну користь цих нескладних страв. Уміння їх готувати точно не буде зайвим. У літній період салати готують із свіжих овочів і фруктів, яких у продажу з’являється велика кількість, запасаючись вітамінами на холодні пори року, восени – з урожаю, який надходить комусь із торгових центрів, а кому-то з власних городів, взимку можливість готувати корисну їжу зі свіжої продукції обмежена, а навесні знову з’являються поставки. Салати актуальні завжди, але не завжди є потрібні продукти, тому, поки дозволяє час року – поспішайте і експериментуйте!




    WordPress: 11.74MB | MySQL:66 | 1,234sec