Довідник        05 Березня 2019        153         0

Малосольні огірки в пакет — швидкий рецепт з часником, кропом

Малосольні огірки — це смачна закуска, яка завжди затребувана і на застілля, і на пікніку. Пропоную цікавий швидкий рецепт засолювання огірків. Вже через 2 години Ви можете пригощати малосольними огірками своїх гостей. Це рецепт не для консервації і заготовки на зиму. Ці огірки їдять відразу ж після приготування. А якщо щось залишиться, то їх можна кілька днів зберігати в холодильнику в закритій тарі.

В цих рецептах огірки солятся сухим способом, без варіння розсолу. Не потрібно ніяких каструль, «озбройтеся» тільки звичайним целофановим пакетом. Час активної готування — 10 хвилин, далі просто потрібно почекати, поки сіль зробить свою справу.

В такі малосольні огірки за бажанням можна додати 1 чайну ложку оцту, тоді крім соління буде ще процес маринування. Це для любителів кисленького. Спеції теж можете брати будь-які на свій смак, не тільки ті, що вказані в рецепті. Якщо любите гостре — додайте більше часнику та червоного перцю.

Читайте також: 2 рецепти засолювання огірків в пакеті.

2f383079ef388774563eedf72df8103a Малосольні огірки в пакет — швидкий рецепт з часником, кропом

Експрес-метод засолювання огірків за 2 години

Якщо потрібно швидко посолити огірки, то скористайтеся цим рецептом. Через дві години вже можна буде подавати на стіл смачну закуску. Огірки солятся в розрізаному вигляді, що прискорює процес. Чим менше шматочки, тим швидше відбудеться посол. Цей принцип діє і в посолі риби. Ціла риба буде солитись довше, ніж порізана на шматочки.

Інгредієнти:

  • огірки — 1 кг
  • сіль — 1 ст. л. без гірки
  • цукор — 1 ч. л.
  • часник — 3 шт. (якщо любите часник, можете взяти цілу головку)
  • зелень кропу — 1 пучок
  • запашний перець горошком — 3 шт.
  • гвоздика — 3 шт.
  • чорний мелений перець — 1/4 ч. л.

Спосіб приготування:

1. Огірки помийте і розріжте «попки». Розріжте кожен плід вздовж на 4 частини і покладіть в целофановий пакет. Нарізані огірки добре просолятся в середині за короткий термін.

Також можете огірки нарізати кружечками. У цьому випадку їх зручно буде їсти, нарубав на вилку. Або додати свіжого цибулі, олії та отримати смачний салат.

2. Часник наріжте на пластинки або на кубики. Кріп помийте і наріжте досить крупно разом зі стеблами. У пакет до огірків покладіть зелень, часник, гвоздику і горошини перцю. А також не забудьте про мелений перець. Якщо любите гостру їжу, то додайте перець чилі або насіння гірчиці. Всипте до огірків сіль і цукор.

cd142efee08ab76931e15b082a9d22c0 Малосольні огірки в пакет — швидкий рецепт з часником, кропом

3. Зав’яжіть пакет і енергійно струсіть його, перемішуючи вміст. Поставте пакет в миску, щоб виділяється сік не витікав, і приберіть в холодильник на засолювання. Через 2 години огірки будуть вже готовими до вживання. Якщо витримати їх більше, то вони стануть більш солоними. Зберігати такі малосольні огірки потрібно в холодильнику.

f10345cc832e27ea4ec669a2dcd46c09 Малосольні огірки в пакет — швидкий рецепт з часником, кропом

Малосольні огірки в пакет цілком

Посоливши огірки за цим рецептом, Ви отримуєте малосольні огірки вже через 3 години. При цьому огірки будуть цілими. З них можна зробити закусочний салат або просто подати цілими.

Інгредієнти:

  • огірки — 1 кг
  • зелень кропу — 1 пучок
  • петрушка — 5 гілочок
  • часник — 5 зубчиків
  • чебрець — 1/4 ч. л.
  • сіль — 1 десертна ложка
  • лавровий лист — 1 шт.

Спосіб приготування:

1. Налийте в склянку окріп і покладіть в нього лавровий лист. Запарена таким чином лаврушка буде більш ароматною. Огірки добре помити, обрізати хвостики. Для прискорення процесу обрізайте краю відразу у 3-4 штук, вирівнюючи їх ножем.

2. Зелень вимити і дрібно порубаєте. Стебла теж ріжте, в них багато аромату. Часник наріжте пластинами чи будь-яким зручним способом, це не має значення.

3. Якщо огірки невеликі, їх можна солити цілком. Щоб сіль і сік із зелені і часнику швидше проникли всередину огірка, зробіть кілька проколів виделкою (близько 9). Великі огірки краще розрізати на 4 частини або на кружечки.

ae290a7f613c341558a2cbdbe3cc5149 Малосольні огірки в пакет — швидкий рецепт з часником, кропом

4. Складіть у звичайний целофановий пакет огірки, зелень, часник, чебрець. Вийміть лавровий лист з води і теж покладіть в пакет.

За бажанням Ви можете додати спеції за смаком: чорний або червоний мелений перець, паприку, суху гірчицю, зерна коріандру. Від набору спецій буде залежати гострота огірків і аромат.

5. Зав’яжіть пакет і активно його струшуйте, щоб все перемішалося. Щоб не було протікання, покладіть пакет ще в один пакет, а потім в миску. Поставте в холодильник на 3 години.

f2691f840c962f4a5136359f0ea09ded Малосольні огірки в пакет — швидкий рецепт з часником, кропом

6. Через три години огірки повинні вже досить просолитися, стати малосольними. При цьому вони будуть хрусткими і щільними, якщо візьмете огірки засолювальних сортів (з чорними шипами). Салатні огірки під час засолювання можуть стати м’якими і порожнистими всередині.

f083645b03dfa1f0ac0520bc6a55a52d Малосольні огірки в пакет — швидкий рецепт з часником, кропом

Соліть огірочки швидко і їжте смачно. Пишіть в коментарях, які малосольні огірки вийшли. І читайте інші смачні рецепти.




WordPress: 11.68MB | MySQL:66 | 1,342sec