Здоров'я        30 Листопада 2018        6         0

Рецепти з полуницею для дітей: користь чи шкода (як правильно вводити в меню)

З початком літа і дорослі, і діти раді появі соковитою та ароматною ягоди — полуниці. Вона і є символом початку літньої пори. Батькам важко стриматися, щоб не пригостити свого малюка цими ласощами. Так і виникає питання: коли можна дітям їсти полуницю без шкоди для здоров’я? І чи можна?

З цієї статті ви дізнаєтесь:

  • яка користь від полуниці;
  • чим може бути небезпечна ягода;
  • з якого віку дітям можна полуницю;
  • нові та традиційні рецепти з полуницею.

Склад полуниці

Полуниця – алергенний продукт, це обмежує дітей у вживанні цієї ягоди. Однак склад і вміст мікро – і макроелементів викликає у молодих батьків приємне здивування.

  • Вуглеводи;
  • Жири;
  • Рослинні білки;
  • Клітковина;
  • Яблучна і лимонна кислота;
  • Вода.
  • Калорійність 100 грамів полуниці – 30 кілокалорій.

    Вміст аскорбінової кислоти в полуниці трохи менше, ніж у грейпфруті. Також є ціла армія корисних речовин:

    • бор;
    • ванадій;
    • залізо;
    • йод;
    • калій;
    • кальцій;
    • кобальт;
    • магній;
    • марганець;
    • мідь;
    • молібден;
    • натрій;
    • нікель;
    • селен;
    • сірка;
    • фосфор;
    • фтор;
    • хлор;
    • хром;
    • цинк.

    Корисні властивості

    Полуниця зміцнює імунну систему за рахунок великої кількості вітаміну С. Зміцнює судини, володіє антибактеріальними властивостями. Ягоди використовують для лікування стоматитів і болю в горлі.

    recepty s klubnikojj dlya detejj: polza ili vred  kak pravilno vvodit v menyu  Рецепти з полуницею для дітей: користь чи шкода (як правильно вводити в меню)

    Маючи величезний запас вітамінів, полуниця допомагає організму відновитися після весняного авітамінозу.

    Для батьків «нехочух» ці ягоди – знахідка, так як вживання полуниці підвищує апетит, а також нормалізує сон.

    Полуниця нормалізує роботу ШЛУНКОВО-кишкового тракту, прискорює обмін речовин і допомагає позбутися запору.

    Покращує стан нігтів і волосся, а також шкіри – цинк сприяє красі. Але ця інформація важливіше мамам, ніж дітям.

    Регулярне вживання полуниці може входити в комплекс дій по боротьбі з дерматитами.

    Кому може зашкодити полуниця

    Незважаючи на свій багатий склад корисних компонентів, полуниця – досить небезпечна ягода і нею не варто занадто захоплюватися.

    Небезпека полягає у високій вірогідності розвитку алергії у дитини. Вона може бути викликана з-за великої кількості гістаміну в ягодах. Алергічна реакція може проявитися відразу після першого знайомства з полуницею або після надмірного захоплення.

    Симптоматика алергічної реакції:

    • набряки;
    • чхання;
    • свербіж;
    • висип, червоні сліди на шкірі;
    • підвищення температури;
    • утруднене дихання;
    • діарея;
    • блювота.

    При перших симптомах алергії терміново звертайтеся до лікаря. Її подальший розвиток може призвести до анафілактичного шоку. Алергія на полуницю – це не той випадок, при якому можна просто пропити курс діазоліну.

    Дітям постарше не варто вживати полуницю при гастритах.

    І ще одна можлива небезпека – яйця гельмінтів на ягодах. Тому ретельно промивайте полуницю, щоб з порцією річної смакоти не отримати кишкову інфекцію.

    Як правильно вибрати полуницю

    Не купуйте для дитини імпортну і першу ягоду, яка з’явиться на ринках. Для прискорення процесу дозрівання полуниці, може використовуватися шкідлива хімічна речовина і нітрат.

    recepty s klubnikojj dlya detejj: polza ili vred  kak pravilno vvodit v menyu 1 Рецепти з полуницею для дітей: користь чи шкода (як правильно вводити в меню)

    Сезон полуниці в середньому починається з середини червня. Ягоди, які ви купуєте в сезон, важливо оглянути і зрозуміти, що перед вами дійсно натуральний продукт.

  • Стигла ягода має сильний аромат.
  • Вибирайте ягоди червоного забарвлення з виступаючими на ній зернами.
  • Не зберігайте полуницю в холодильнику не більше двох днів.
  • Мийте ягоди тільки перед вживанням, помиті полуниці не підлягає зберіганню в холодильнику.
  • Заморожені ягоди зберігаються 1 рік, перед заморожуванням полуницю промийте, обсушіть її і помістіть в морозильну камеру в контейнері.
  • Коли знайомити малюка з полуницею

    Не давайте дитині полуницю раніше однорічного віку. Після року у дітей вже сформована травна система і організм не так різко і негативно реагує на продукти червоного кольору.

    Основне правило першого знайомства з невідомим продуктом: починати з маленької кількості. Давайте прикорм у першій половині дня для того, щоб простежити за реакцією. Не комбінуйте з іншим незнайомим продуктом.

    Перед тим як вводити в раціон свіжі ягоди, запропонуйте малюкові полуничну воду: залийте ягідку окропом, дайте її настоятися і охолонути.

    При відсутності алергії не давайте дитині більше 3 ягід на день.

    Свіжі ягоди можна поєднувати з молочними продуктами, вони як раз послаблюють дію гістаміну.

    Полуничні десерти

    1. Пиріг з полуницею рецепт приготування

    Інгредієнти

    • курячі яйця – 3 шт.;
    • полуниця – 200 грам;
    • цукровий пісок – 200 грам;
    • вершкове масло – 50 грам;
    • кефір – 200 мл;
    • розпушувач – 10 грам;
    • борошно – 400 грам;
    • ваніль.

    Приготування

    Змішайте кефір, борошно і вершкове масло. Збийте яйця з цукром, з’єднайте яєчну суміш з кефіром, додайте ваніль з розпушувачем. Тісто повинно бути густе.

    Промиті ягоди полуниці потрібно обсушити і посипати столовою ложкою борошна.

    У змащену вершковим маслом, присипану борошном форму для випікання, вилити тісто, на нього викласти ягоди.

    Випікають пиріг 40 хвилин при 180 градусах.

    2. Торт з полуницею

    Інгредієнти

  • Бісквіт:
    • полуниця – 200 грам;
    • вода – 150 мл;
    • рослинне масло – 100 мл;
    • цукровий пісок – 100 грам;
    • борошно – 300 грам;
    • розпушувач – 15 грам;
    • ваніль.
  • Начинка:
    • ягоди полуниці – 10 шт.;
    • банан – ½ частину;
    • будь сироп – 5 ч. л.

    Приготування

  • Зробіть полуничне пюре, до нього додайте цукор і воду. Перемішайте до розчинення цукру.
  • Додайте в полуничне пюре рослинне масло, борошно, ваніль і розпушувач. Перемішайте.
  • Тісто на бісквіт викласти у змащену вершковим маслом форму. Випікати 40 хвилин при 180 градусах.
  • Бісквіт розрізати на три коржі, остудити.
  • Коржі потрібно просочити сиропом.
  • На нижній корж викладайте кружальця банана. На другий корж викладайте шматочки полуниці, накрити останнім коржем.
  • Прикрасити торт можна цукровою пудрою, ягодами полуниці і м’ятою.
  • 3. Чізкейк з полуницею

    Інгредієнти

    • печиво – 300 грам;
    • полуниця – 300 грам;
    • вершкове масло – 100 грам;
    • вершковий сир (маскарпоне або філадельфія) – 500 грам;
    • цукрова пудра – 100 грам;
    • ваніль;
    • желатин – 40 грам.

    Приготування

    • Основа чізкейку: подрібніть цукрове або пісочне печиво в крихту. Розтопіть 100 грам вершкового масла. Змішайте масло з крихтою, отриману масу утрамбувати на дно форми. Випікати 5 хвилин в духовці при 180 градусах.
    • Сирний шар: замість вершкового сиру можна використовувати жирний, зернистий сир. Збийте блендером сир, додайте до маси ваніль, цукрову пудру.
    • Наступний крок: залийте 20 грам желатину 60 мл води кімнатної температури. Він повинен набрякнути. Через 5 хвилин його можна додати до сирної маси, ретельно перемішайте. Викладіть сирний шар на основу приберіть заготовку в морозильну камеру на 1,5 години.
    • Ягідний шар: пюрируйте полуницю, додайте до неї 50 грам цукрової пудри. Решта 20 грам желатину залити водою, дати йому набрякнути, додати полуничне пюре, перемішати.

    Через 1,5 години, розподілити останній шар і прибрати в холодильник на 4-6 годин.

    4. Полуниця в шоколаді

    Інгредієнти

    • полуниця – 200 грам;
    • шоколад – 2 плитки.

    Приготування

    Промиті ягоди потрібно обсушити, не прибирайте з них хвостики. Викладіть полуницю на тарілку і приберіть в холодильник на 20 хвилин.

    Улюблений шоколад розтопіть на водяній бані або в мікрохвильовій печі. Занурюйте полуницю в шоколад, тримаючи за хвостик. Застигати шоколад на ягодах буде півгодини в холодильнику.

    Приємного апетиту!

    Висновок

    При своїх корисних якостях, полуниця дуже небезпечна для дітей-алергіків. Тому вводити її раціон потрібно дуже обережно. Контролюйте порції вжитого кількості ягід, щоб не нашкодити здоров’ю дитини.

    Ягоди для дитини повинні бути ідеально чистими — це закон для батьків. Полуницю промити один раз — занадто мало і ненадійно. Мийте ягоди в проточній воді 3-5 разів.

    Друзі, діліться посиланням на наші статті в соціальних мережах. Не забувайте писати коментарі, розкажіть, з якого віку ви дали полуницю своїй дитині і як він зреагував на смакоту?

    WordPress: 10.43MB | MySQL:59 | 0,500sec