Отруєння        19 Червня 2018        4         0

Харчові отруєння мікробного походження: чим характеризуються, ознаки

Категорія: Харчові отруєння

Зміст

  • Механізм розвитку
  • Мікробне отруєння: клінічна картина
  • Лікування отруєння їжею від бактерій
  • Ботулізм (методи лікування і ознаки)
  • Ускладнення та профілактика
  • Відео: жах мікроби всередині нас

pishhevye otravleniya mikrobnogo proiskhozhdeniya: chem kharakterizuyutsya, priznaki13 Харчові отруєння мікробного походження: чим характеризуються, ознакиМікробні харчові отруєння виникають в результаті вживання продуктів харчування, заражених шкідливими мікроорганізмами. При недотриманні умов зберігання в їжі можливо розвиток бактерій. Потрапляючи в організм, вони викликають порушення роботи систем і органів. Як проявляється інтоксикація, що робити в даному випадку?

Механізм розвитку

Шкідливі мікроорганізми розмножуються в їжі, виділяючи токсичні речовини. Існує ряд бактерій, які здатні викликати мікробні інтоксикації, по них проводиться класифікація передозувань.

Види:

  • Сальмонела,
  • Стафілокок,
  • Клостридії,
  • Бацили,
  • Цитробактер,
  • Протеї,
  • Шигели,
  • Стрептокок.

Підвищений вміст шкідливих мікробів у продуктах харчування не впливає на колір, смак і запах їжі. Тому отруїтися досить легко. Згідно з дослідженнями зараження відбувається фекально-оральним шляхом. Що відбувається в організмі в цей період часу?

Що відбувається:

  • Разом з їжею відбувається проникнення інфекції в шлунок і кишечник,
  • Мікроби проникають у стінки органів, порушуючи їх нормальну функціональність,
  • Відбувається блокування рецепторного апарату нижнього відділу травної системи,
  • Порушується дія ферментів,
  • Відбувається збій в засвоюваності мінералів, вітамінів, корисних сполук,
  • Діагностується розлад кишечника.
  • Перебуваючи в людському організмі, мікроби виділяють токсичні речовини, які призводять до розвитку передозування. При важких формах можливе проникнення шкідливих речовин у кров, викликаючи розвиток сепсису, токсичного шоку або летального результату.

    Мікробне отруєння: клінічна картина

    Як характеризується мікробне отруєння? Перші ознаки у дітей і у дорослих діагностуються через невеликий проміжок часу – від півгодини до однієї доби. Незалежно від виду мікроба, симптоматика однакова.

    Ознаки:

    • Підвищена температура тіла,
    • Апатія, слабкість,
    • Хворобливі відчуття в голові,
    • Розлад кишечника,
    • Інтенсивні болі в животі,
    • Нудота, блювотні позиви,
    • Сухі шкірні покриви і слизові оболонки,
    • Прискорене биття серця,
    • Різкі скачки тиску,
    • Судомні прояви,
    • У рідкісних випадках можлива відсутність свідомості.

    При хронічних отруєннях діагностується постійні розлади кишечника, хронічне підвищення температури, спастичні прояви в області живота.

    При інтоксикаціях нерідко розвивається зневоднення. Даний процес характеризується сухістю слизових оболонок, зменшенням кількості виділеної сечі, зниженим тиском.

    pishhevye otravleniya mikrobnogo proiskhozhdeniya: chem kharakterizuyutsya, priznaki14 Харчові отруєння мікробного походження: чим характеризуються, ознаки

    Гострі симптоми отруєння проявляються в період від дванадцяти годин до кількох днів. При важких отруєннях ознаки здатні зберігатися більш тривалий час. При відсутності необхідної допомоги можливий розвиток судомного синдрому, втрати свідомості, смерті.

    Лікування отруєння їжею від бактерій

    Незважаючи на те, які харчові отруєння виникли, терапія починається з виклику лікаря додому. До його приїзду рекомендується надати потерпілому першу допомогу для полегшення його стану.

    Що робити:

  • Пацієнту дають прийняти розчин соди або марганцівки. Викликають блювання шляхом натискання на корінь язика. Повторюють до повного очищення шлунка.
  • Попередити розвиток зневоднення допоможуть спеціальні препарати – Регідрон, Ораліт. Кошти використовуються відповідно до інструкції.
  • При важких формах сольові розчини вводять в організм через відень. Кількість підбирають, виходячи зі стану потерпілого.
  • Хворому забезпечують спокій до приїзду лікаря.
  • Легке отруєння допускається лікувати в домашніх умовах. У важких ситуаціях лікування проводиться в медичному закладі. У лікарні фахівці проведуть необхідну діагностику і підберуть відповідні кошти.

    Препарати:

  • Ентеросорбенти,
  • Знеболюючі та спазмолітичні медикаменти,
  • Протизапальні засоби,
  • Ліки для відновлення мікрофлори кишечника,
  • Різні вітаміни.
  • pishhevye otravleniya mikrobnogo proiskhozhdeniya: chem kharakterizuyutsya, priznaki15 Харчові отруєння мікробного походження: чим характеризуються, ознаки

    При необхідності в лікувальному закладі після отруєння проводяться додаткові процедури – очищення шлунка, введення лікарських розчинів внутрішньовенно. Можливе призначення антибактеріальних препаратів. При вчасно розпочатому і правильному лікуванні одужання наступає швидко.

    Ботулізм (методи лікування і ознаки)

    Нерідко мікробне отруєння відбувається в результаті вживання неякісної консервованої їжі. В подібних продуктах харчування здатні розмножуватися бактерії ботулізму, що представляють особливу небезпеку для людини.

    Ботулиновая паличка, потрапляючи в організм, протягом деякого часу зберігає свої властивості і вражає нервову систему. Проявляється отруєння певною симптоматикою.

    Ознаки:

    • Збої в диханні і серцевому ритмі,
    • Параліч мускулатури кістяка,
    • Наявність мушок під очима,
    • Проблеми із зоровою функцією,
    • Проблеми з мовленням,
    • Підвищений тиск.

    Проблеми з дихальною системою відносяться до симптомів важкого отруєння і вимагають негайного надання допомоги потерпілому.

    Допомога:

  • Незалежно від того, скільки часу пройшло з моменту вживання неякісної їжі, пацієнту виконують промивання шлунка.
  • Використовують очисні клізми, сольові проносні.
  • Пацієнту дають прийняти сорбент і відправляють у медичний заклад.
  • У лікарні потерпілому вводять специфічні антидоти, препарати для відновлення нервової системи та роботи серця, антибактеріальні засоби. Вчасно надана допомога і правильне лікування допоможе врятувати людині життя.

    Ускладнення та профілактика

    pishhevye otravleniya mikrobnogo proiskhozhdeniya: chem kharakterizuyutsya, priznaki16 Харчові отруєння мікробного походження: чим характеризуються, ознакиОтруєння мікробної природи здатні завдати чимало неприємностей людині. Легкі отруєння проходять швидко, лікуються в домашніх умовах. Тяжкі форми інтоксикації здатні призвести до розвитку серйозних ускладнень.

    Що буває:

    • Сепсис. Розвивається в результаті проникнення мікробів у кров. Призводить до порушення серцевої діяльності, набряку легенів, недостатності нирок.
    • Інфекційно-токсичний шок. Відбувається із-за різкого виділення великої кількості токсичних речовин всередині організму мікробами. Серйозне стан, здатне закінчитися летальним результатом.

    При погіршенні стану людини при отруєнні потрібно негайно доставити його в лікарню. Профілактика харчових отруєнь, викликаних мікробами, полягає у дотриманні ряду заходів безпеки.

    Заходи профілактики:

  • Не вживати прострочені продукти,
  • Роздуті банки з консервацією відправляти у відро для сміття,
  • Дотримувати особисту гігієну,
  • Не залишати на столі неприкриту їжу,
  • Дотримувати умови зберігання.
  • Мікробне харчове отруєння здатна розвинутися у будь-якої людини. Дотримання правил профілактики дозволить уникнути неприємних наслідків і впоратися з інтоксикацією.

    Відео: жах мікроби всередині нас

    WordPress: 10.18MB | MySQL:58 | 0,388sec