Отруєння        30 Листопада 2018        4         0

Шляхи передачі сальмонельозу від людини до людини:чи можна заразитися?

Категорія: Випромінювання

puti peredachi salmonelleza ot cheloveka k cheloveku:mozhno li zarazitsya 15 Шляхи передачі сальмонельозу від людини до людини:чи можна заразитися?Щорічно діарейні хвороби вражає 550 мільйонів людей у всьому світі. Сальмонельоз – одна з найпоширеніших інфекцій, що вражають кишечник. Захворювання дуже небезпечне для немовлят і хворих з вираженим зниженням імунітету. Розуміння, як передається сальмонельоз від людини до людини, допомагає запобігти поширенню інфекції.

Корисна інформація

Збудник сальмонельозу – грамнегативна паличка з сімейства ентеробактерій. Відомо понад 2000 серотипів. Частіше зустрічаються S. Typhimurium та S. enteriditis.

Бактерії стійкі до шкідливих факторів зовнішнього середовища. У природних водоймах сальмонели виживають 5 місяців, у землі – більше 2,5 років, у м’ясних виробах – до 4 місяців, в продуктах з вершків і молока – понад 20 днів. Консервація не позбавляє від бактерій.

Палички стрімко розмножуються при кімнатній температурі. Багато сальмонели (госпітальні штами) стійкі до дії дезінфікуючих засобів, що містять хлор. Миттєво гинуть при температурі 100 градусів.

Сальмонельоз хворіють, як у домашні тварини, так і дикі. Джерелами кишкової інфекції можуть бути свині, собаки, кішки, домашні черепахи і велику рогату худобу. Часті випадки зараження сальмонельозом домашніх птахів (курей, гусей, качок і перепілок).

Як інфекція передається від людини до людини

Мінімальна доза для розвитку збудника захворювання становить 1,5 мільйонів бактерій. Вираженість симптомів залежить від патогенності сальмонели та шляхи зараження. Після перенесеної інфекції формується стійкий імунітет.

Як передається сальмонельоз? Переносники захворювання – хворі тварини і люди. Найнебезпечніше виділення бактерій без ознак захворювання. Людина дуже сприйнятлива до інфекції.

Зараження через їжу

Для розмноження бактерій необхідна багата білком середовище. Заразитися сальмонельозом можна при споживанні термічно необробленої їжі. При сприятливих умовах бактерії швидко розмножуються, не змінюючи зовнішній вигляд продукту. Від чого можна заразитися?

Продукти

М’ясо70% всіх випадків сальмонельозу. Дуже небезпечна кустарна продукція. Сальмонели не гинуть при копченні і засолюванні.

 

 

 

Вироби:

  • ковбаса;
  • птах;
  • паштети;
  • стейки з кров’ю»;
  • консерви (м’ясні консерви).
  • ЯйцяЛегко заразитися при вживанні інфікованих яєць. Збудник передається від птахів, хворих на сальмонельоз.

    Послід з великою кількістю бактерій здатний потрапити на шкаралупу. Через 3-4 дні сальмонели проникають всередину і починають активно поширюватися.

    Найчастіше реєструється інфікування від яєць курей.

     

    Небажане вживання продукту:

  • некруто;
  • сирі яйця;
  • яєчня.
  •  

     

    МолокоКупуючи домашнє молоко або сир, варто звернути увагу на чистоту посуду, зовнішній вигляд та охайність продавця.

     

    Продукція:

  • молоко;
  • сир;
  • кефір;
  • ряжанка;
  • йогурт;
  • сир.
  • Сподобається стаття: «Сальмонельоз у перепелиних і курячих яйцях – як розпізнати«.

    Заразні чи ні продукти харчування, можна виявити при бактеріологічному дослідженні. Рідше трапляється зараження сальмонелами при вживанні риби і молочних продуктів. На свіжі овочі та ягоди сальмонела потрапляє при удобренні послідом птахів і домашньої худоби.

    При харчовому шляху передачі в організм потрапляє велика кількість сальмонел. Часткове руйнування бактерій під дією шлункового соку призводить до вивільнення отруйних речовин. Токсини негативно впливають на кровоносні судини і нервову систему. Для цього шляху інфікування характерна сильна інтоксикація.

    Контактно-побутове зараження

    puti peredachi salmonelleza ot cheloveka k cheloveku:mozhno li zarazitsya 16 Шляхи передачі сальмонельозу від людини до людини:чи можна заразитися?Передача сальмонел відбувається від хворої людини або тварини. Зараження можливе в разі повного ігнорування правил особистої гігієни.

    Сальмонели виділяються в зовнішнє середовище з фекаліями. При цьому в організм потрапляє невелика кількість бактерій, ознаки інфекції не виражені яскраво.

    Контактно-побутове інфікування зустрічається у дітей і хворих з ослабленим імунітетом.

    Для цього шляхи зараження характерна передача шкідливих мікроорганізмів від людини до людини.

    Водний шлях передачі

    Найчастіше зараження відбувається влітку чи пізньої весни. Як передається сальмонельоз через воду? Фекалії інфікованих тварин потрапляють у природні водойми. Кількість бактерій невеликий із-за малого вмісту білка, тому зараження відбувається рідко.

    Сподобається стаття: «Аналіз і діагностика сальмонельозу – методи для дітей і дорослих«.

    Сальмонели потрапляють в організм при питті або випадковому проковтуванні сирої води.

    Повітряно-пиловий

    Як можна заразитися через повітря? У деяких випадках відбувається поширення екскрементів заражених сальмонельозом голубів, які живуть на горищах і дахах будинків. Разом з частинками пилу бактерії потрапляють в житлові приміщення та вентиляційну систему. Повітряно-крапельним шляхом сальмонельоз не передається.

    Клінічні прояви інфекції

    Ознаки сальмонельозу з’являються через час після зараження. Інкубаційний період захворювання може тривати від 4 годин до 5 днів. У дітей симптоми кишкової інфекції з’являються швидше, ніж у дорослих.

    Характерні ознаки:

  • лихоманка (до 40 ◦С);
  • озноб, слабкість, м’язові болі;
  • багаторазова і рясна блювота;
  • болі в області кишечника;
  • частий водянистий стілець з домішкою зелені і слизу;
  • здуття живота з-за підвищеного газоутворення в кишечнику.
  • При важкій формі сальмонельозу швидко розвивається зневоднення. Шкіра стає сухою і блідою, знижується артеріальний тиск. З-за порушення електролітної рівноваги можуть бути судоми. Характерно зниження добової кількості сечі, що виділяється. Наслідки зневоднення – нейротоксикоз та ниркова недостатність.

    Що робити при появі ознак

    Самолікування сальмонельозу небезпечно. При підозрі на кишкову інфекцію необхідно звернутися до лікаря. Терапія сальмонельозу проводиться в інфекційних підрозділах лікарні.

    Долікарська допомога:

    • ентеросорбенти (сорбекс або активоване вугілля);
    • не допускати зневоднення (після кожного відвідування туалету випивати не менше склянки води).

    У стаціонарі проводиться внутрішньовенне введення глюкози і різних сольових розчинів. Склад інфузії підбирається індивідуально і залежить від вмісту електролітів у крові хворого на сальмонельоз. Професійне лікування допоможе швидко впоратися з проявами хвороби.

    Профілактика

    Для запобігання зараження, необхідно знати, як передається сальмонельоз. Запобігти хворобі завжди простіше, ніж лікувати. Виконання нескладних правил допоможе зберегти здоров’я.

    Корисні поради:

  • купуйте перевірені продукти, контролюйте дату виготовлення;
  • ретельно мийте руки перед прийомом їжі;
  • не вживайте напівсирі продукти;
  • не пийте воду з природних водойм, дотримуйтеся обережності при купанні.
  • Сальмонельоз – одна з найбільш небезпечних кишкових інфекцій. Захворювання може перейти в генералізовану форму з утворенням абсцесів у тканинах і внутрішніх органах. Важливий профілактичний захід – виявлення хворих і носіїв інфекції. Для цього проводяться бактеріологічні обстеження працівників харчової промисловості, дитячих і медичних установ.

    Відео: фільм про вірус сальмонельоз

    WordPress: 10.4MB | MySQL:60 | 1,321sec