Отруєння        18 Жовтня 2018        11         0

Шкода і користь пальмової олії для здоров’я людини

Категорія: Користь і шкода

vred i polza palmovogo masla dlya zdorovya cheloveka37 Шкода і користь пальмової олії для здоровя людиниПальмова олія — продукт рослинного походження, що видобувається з м’ясистої частини плодів олійної пальми. Воно активно використовується у випічці і кондитерських виробах. Також воно необхідне для збільшення термінів зберігання, оскільки володіє стійкістю до окислення. Так чи є шкода від пальмової олії?

Цей продукт використовується в харчовій, біохімічної, косметичної, фармацевтичної та металургійної промисловості.

В склад яких продуктів воно входить:

  • Шоколад;
  • Пряники;
  • Чіпси;
  • Їжа швидкого приготування;
  • Здобні рулети;
  • Торти;
  • Соуси;
  • Майонез;
  • Дитяче харчування;
  • Кисломолочна продукція;
  • Морозиво.

Пальмову олію можна зустріти у складі різних продуктів, це пов’язано з його доступною ціною, тривалим терміном зберігання і приємним смаком.

Види пальмової олії

Рослинний жир, що видобувається з пальмових плодів, залежно від способів очищення поділяється на види. Різновиди цього продукту і яку небезпеку представляють?

Пальмова олія буває:

  • Червоне. Видобувається екологічним способом, тому зберігає більшу частину позитивних властивостей. Має червоний колір через наявність у складі каротиноїдів, горіховий вершковий смак і запах. Зберігається недовго і вважається одним з дорогих.
  • Пальмоядрова. Тверде масло, білого або жовтого відтінку. Застосовується у виробництві кондитерських мильних продуктів. Добувається з насіння олійної пальми.
  • Олія з околоплодника. Жовтого або темно-жовтого відтінку. Використовують в їжу і отримують методом холодного віджимання.
  • Рафінована. При обробці втрачає корисні якості, з допомогою дезодорування продукт позбавляється всіх смакових і колірних властивостей. Застосовують для обсмажування картоплі та іншої їжі в місцях громадського харчування. Несмачне і прозоре.
  • Технічне. Використовується в косметичній продукції і проводиться низько очищеним. Попадання такого масла в харчування людини негативно впливає на здоров’я, при накопичення в організмі, модифікується і призводить до тяжких наслідків. Такий продукт вважається дешевим, що і штовхає виробників використовувати його в різних складах.
  • Чим корисна для здоров’я людини

    Чи є користь від рослинного масла? Розберемося в складі і виділимо його корисні якості для дорослого організму.

    До складу входять:

    • вітаміни Е, Д, К;
    • каротиноїди;
    • тригліцериди;
    • провітамін А;
    • фосфоліпіди;
    • кофермент Q10;
    • ненасичені жири.

    Ці компоненти надають сприятливий вплив на організм.

    Користь пальмової олії:

  • Виводить токсини;
  • Покращує роботу серця та стан судин;
  • Знижує рівень холестерину в крові;
  • Сприятливо впливає на травні шляху;
  • Прискорює процеси загоєння внутрішніх і зовнішніх ран;
  • Підвищує гостроту зору;
  • Покращує стан шкіри, волосся і нігтів.
  • Рослинний жир входить до складу лікарських препаратів. Від яких недуг цей продукт здатний захистити ?

    Застосування в медицині:

    • При цукровому діабеті;
    • Простудних інфекціях;
    • Жіночих хворобах (клімакс, менструація, цистит);
    • Профілактика порушення уваги;
    • У комплексному лікуванні хвороб кісток і суглобів;
    • Шкірні захворювання.

    Властивості, якими володіють олії надають позитивний вплив на перебіг вагітності і покращують грудне молоко матері.

    Корисно масло і для дітей, його позитивні властивості впливають на формування кісток, зубів, гостроту зору, мозкові і нервові центри.

    В косметологічній галузі пальмова олія є затребуваним продуктом. Воно входить до складу кремів, шампунів і гелів для душу, володіє пом’якшуючими і зволожуючими властивостями, що надає сприятливу дію на шкіру і волосся.

    Шкода пальмової олії для людини

    vred i polza palmovogo masla dlya zdorovya cheloveka38 Шкода і користь пальмової олії для здоровя людиниПальмова олія, також його називають пальмовий жир. Чим він шкідливий для здоров’я? При накопиченні і надлишку подібного продукту в організмі можливий прояв його небезпечних властивостей.

    Шкоду для здоров’я:

  • Підвищує рівень холестерину (закупорює судини, що призводить до атеросклерозу та тромбозу);
  • Збільшує ймовірність онкологічних захворювань;
  • Погіршує роботу серцево-судинної системи;
  • Накопичення здатне спровокувати інфаркт або інсульт.
  • Співвідношення ціна — якість, відіграє важливу роль, ніж дешевше продукт, тим нижче якість масел входять в склад. Напис “із замінниками молочного жиру” говорить про шкоду продукту, а не про користь.

    Сподобається стаття: Отруєння вершковим маслом

    Вирощування олійної пальми негативно позначається на екології. Вирубується велика кількість тропічних лісів, а з ними і вся жива природа, птахи і звірі, зараховані до зникаючих видів.

    Якої шкоди для дитини

    Пальмовий жир міститься в багатьох продуктах і входить до складу різних дитячих сумішей. У новонароджених дітей він здатний викликати дискомфорт у травленні і коліки. А чим ще шкідливо масло для дитини?

    Симптоми отруєння:

    • Болі в животі;
    • Здуття, порушення стільця;
    • Дефіцит кальцію;
    • Не засвоюється в дитячому організмі.

    Міфи про пальмовій олії

    Завдяки частому вживанню пальмових жирів у різних галузях, навколо нього утворилися міфи.

    Міфи про маслі:

  • Шкідливе, не можна купувати їжу, в складі якої воно входить. Негативний вплив чинять окремі види масла, але є й багато корисних властивостей у малообработанного червоного продукту.
  • Дозволено до використання у хімічній промисловості. Активно застосовується в харчовій індустрії і проходить ретельний митний контроль перед ввезенням в країну.
  • Заборонено в деяких країнах. Інтенсивно використовується по всьому світу і поки не виявлений заборона масла ні в одній країні.
  • Неможливо відрізнити шкідливий жир від корисного. Наприклад, такі продукти, як морозиво і шоколад можливо перевірити на наявність в них шкідливого жиру. Якщо продукти швидко тануть, то в них не використовується рослинний жир, а якщо не тане і має великий термін придатності, то швидше за все це шкідливий аналог.
  • Виходячи з вищевикладеного, пальмове масло поділяється на різні види в залежності від цього ставиться до шкідливим чи корисним. Під час наступного походу в магазин, загляньте до складу придбаних продуктів.

    Відео: є користь чи шкода від пальмової олії?

    WordPress: 10.3MB | MySQL:58 | 0,559sec