Отруєння        19 Червня 2018        17         0

Що можна їсти після отруєння і блювоти: приклади

Зміст

  • 1 Симптоми харчового отруєння
  • 2 Принципи харчування
    • 2.1 Дозволена їжа
    • 2.2 Заборонені продукти
    • 2.3 Харчування по днях
    • 2.4 У перші добу
    • 2.5 В період відновлення
    • 2.6 Для дітей
  • 3 Профілактика отруєння

Харчове отруєння розвивається при вживанні неякісних або прострочених продуктів, в яких активно розвиваються хвороботворні мікроорганізми. Інтоксикація в першу чергу викликає ураження органів системи ШКТ. Для відновлення їх нормальної роботи та запобігання ускладнень необхідно протягом декількох днів дотримувати певний режим харчування.

Симптоми харчового отруєння

Ознаки харчового отруєння в більшості випадків з’являються через 2-7 годин після вживання неякісних продуктів. Але іноді інтоксикація може розвинутися і через кілька діб. Якщо кілька людей з’їли зіпсовані продукти, проблема виникає у всіх. Харчове отруєння умовно поділяють на три групи симптомів:

  • симптоми ураження органів травного тракту – гастроентероколіт;
  • симптоми зневоднення;
  • інтоксикація організму.

Ознаки гастроентероколіту: болі зі спазмами та дискомфортом у животі, нудота, блювота, рідкий стілець.

Ознаки інтоксикації: наростаюча слабкість, головний біль і запаморочення, озноб, в’ялість, велика температура, м’язові і суглобові болі.

Симптоми зневоднення: сухість слизових оболонок, сильна спрага, тахікардія, пітливість, головний біль, зменшення виділюваної сечі.

Ступінь вираженості всіх симптомів харчового отруєння залежить від кількості зіпсованої їжі, індивідуальних особливостей, віку, наявності хронічних захворювань органів ШКТ.

Принципи харчування

При появі симптомів, що нагадують отруєння, потрібно показатися лікарю. Призначений після огляду медикаментозне лікування обов’язково доповнюється лікувально-дієтичним харчуванням. При ураженні травних органів токсинами за допомогою дієтотерапії необхідно домогтися:

  • зниження запальних змін на слизові оболонки травного тракту;
  • нормалізації водно-електролітного балансу;
  • зменшення зневоднення;
  • прискорення регенерації пошкоджених тканин системи ШКТ.

Харчування підбирається так, щоб навантаження на травну систему була мінімальною. Допомагають наступні дії:

  • Харчуватися дробно через 2-3 години, вага страв не повинен перевищувати 200-300 грам.
  • Їжу в період відновлення готувати на пару, варити або запікати без масла.
  • Як можна більше пити, але тільки корисну рідину – відвар шипшини, мінералку без газу, злегка підсолоджені компоти, зелений чай.
  • При приготуванні страв від гострих спецій і прянощів на час слід відмовитися, менше солі.
  • Краще готувати вдома і безпосередньо перед прийомом їжі;
  • Їжа не повинна бути холодніше 15 градусів, але і не перевищувати 50 градусів, помірна температура.
  • Повністю виключити алкоголь.

Суворих обмежень у харчуванні дотримуватися мінімум 7-10 днів. Якщо відразу перейти до звичної їжі, то можливий розвиток панкреатиту, гастриту, дисбактеріозу, харчової алергії.

Дозволена їжа

Краще зробити акцент на таких продуктах, вони допоможуть травленню:

  • М’ясо, морська і річкова риба нежирних сортів. Можна приготувати неміцні бульйони, парові биточки, суфле, тефтелі.
  • Супи з рису, вівсяних пластівців, манки. На 3-4 день після отруєння можна додати масло, нежирні вершки, яєчну суміш.
  • Омлети на пару, яйця, зварені некруто.
  • Разваристые каші з очищеного рису, гречаної і вівсяної крупи.
  • Галети, сухарі з білого хліба.
  • Сир низької жирності, перетертий, сир твердих сортів;
  • Киселі, желе зі свіжих ягід і фруктів;
  • Неміцно заварений чай, з додаванням молока. Соки, розведені водою в рівному співвідношенні, відвар шипшини, кропова вода.

chto mozhno est posle otravleniya i rvoty: primery162 Що можна їсти після отруєння і блювоти: приклади

Всі страви в раціон додаються поступово.

Заборонені продукти

Відразу після появи ознак отруєння необхідно повністю відмовитися від копченостей, смажених страв, усіх консервів, свіжої випічки, включаючи хліб, солодощів, фаст-фуду, наваристих супів, жирних сортів м’яса і риби. Заборонені всі рослинні продукти в свіжому вигляді, гриби, ковбаси, соуси і приправи. Не можна пити міцний чай, концентровані напої, газовані напої, кава.

Дієтологи не рекомендують занадто солити страви, каші з погано перетравлюваних круп – кукурудзяного, перлової. Відмовитися від кисломолочної продукції, виключаючи сир і твердий сир, невелику кількість молока.

Харчування по днях

Дієти дотримуватися відразу після появи ознак отруєння. Найсуворіші обмеження стосуються першого дня відновлення. Потім 3-4 дні потрібно харчуватися по мінімуму, це дозволить поступово підготувати органи ШКТ до прийому звичайної їжі. Починаючи з 5 дня вже можна розширювати список страв, але вони як і раніше повинні бути щадними. При отруєнні середнього ступеня тяжкості зазвичай вистачає 7 днів для того, щоб організм повністю відновився. Потім меню розширюється поступово, жирні, гострі страви бажано не є ще протягом 2-3 тижнів.

У перші добу

Раніше рекомендували в перший день після отруєння зовсім відмовитися від їжі, тільки пити. Зараз настільки суворих обмежень в харчуванні потрібно дотримуватися, тільки якщо отруєного продовжує турбувати блювота, нудота і рідкий стілець.

Меню може складатися з:

  • Слизових розварених каш з вівсяних пластівців або рису. Варити на воді, сіль, масло і цукор не додавати.
  • Пісних галет.
  • Сухариків з білого хліба.
  • chto mozhno est posle otravleniya i rvoty: primery163 Що можна їсти після отруєння і блювоти: приклади

    Обов’язкова вимога – пити не менше 2-х літрів води в добу. Пити невеликими порціями, так як одномоментне вживання відразу дуже великої кількості рідин призводить до розтягування шлунка, внаслідок чого знову може з’явитися біль і блювання.

    В перший день відновлення після отруєння не можна пити воду і чай з лимоном. Під впливом кислоти роздратування посилюється.

    В період відновлення

    Раціон після отруєння розширюють на другу добу. Всі продукти в стравах повинні бути максимально подрібненими, м’якими. Представлена в нижчеподаній таблиці меню на 5 днів лікування підходить і для дітей, і для дорослих.

    ЗавтракОбедУжин
    Перший деньЯйце варене всмятку, неміцний чай з галетамиБульйон, відварне м’ясо з курки, можна додати рис, компот.Порція нежирного сиру.
    ДругийГречка варена з додаванням молока і масла. Чай з шматочком підсушеного хліба.Тушкована картопля, кисіль.Омлет на пару.
    ТретійКаша з вівсянки, відвар з ягід шипшини.Пюре з картоплі, шматочок риби.Пюре з вареної моркви, парові котлетки. Кисіль.
    ЧетвертийКаша з рису, сухарі, чай.Овочевий суп, відварна курка, кисіль.Запечені сирники, відвар шипшини.
    П’ятийОмлет, банан, чай.Суп курячий з дрібними макаронами, натерта відварений буряк.Суп молочний, галети.

    Між основними прийомами їжі в період відновлення можна їсти запечені яблука і груші, сирну запіканку, сухарики з молоком. На третій-четвертий додати натуральний йогурт, кефір.

    Додатково про ліки і харчування при отруєнні.

    Для дітей

    Дієтотерапія для дітей з отруєннями підбирається за тим же принципами, що і дорослим. Немовлятам до року не давати їсти можна протягом 5-6 годин після блювоти. Потім дозволяється дати рисовий відвар, адаптовану або кисломолочну суміш. У перші 4 дні потрібно зменшити кількість зазвичай прийнятої їжі на 20%, це знизить навантаження на травну систему. Прикорм малюкам у вигляді рисової або гречаної каші, жовтки, киселю, овочевого пюре можна давати на третій день.

    Якщо отруєння у дитини від року і старше, то в першу добу насильно змушувати його не потрібно. Обов’язково стежити, щоб малюк якомога більше пив – зневоднення у дітей розвивається набагато швидше в порівнянні з дорослими. Корисний трав’яний чай з ромашкою, кроповим насінням, календулою, компот з ізюму. Варто пити невеликими обсягами – по 50-100 мл, потрібно стежити, щоб після кожного епізоду блювання або проносу малюк пив.

    Профілактика отруєння

    Попередити харчове отруєння допоможуть нескладні правила:

    • дотримуватися термінів зберігання продуктів;
    • під час готування дотримувати гігієнічні норми;
    • страви з м’яса та риби піддавати ретельної термічної обробки;
    • викидати зіпсовані продукти;
    • захистити їжу від впливу комах;
    • зберігати швидкопсувні продукти тільки в холодильнику.

    chto mozhno est posle otravleniya i rvoty: primery164 Що можна їсти після отруєння і блювоти: приклади

    Харчове отруєння – небезпечне захворювання, при його появі симптомів необхідно звернутися до лікаря. Призначене лікування обов’язково потрібно доповнювати дієтотерапією, тільки в цьому випадку період одужання займе всього кілька днів.

    WordPress: 10.27MB | MySQL:58 | 0,269sec