Отруєння        19 Червня 2018        4         0

Отруєння сосисками: основні прояв, симптоми і лікування

Категорія: Харчові отруєння

Зміст

  • Причини отруєння
  • Перші симптоми інтоксикації
  • Перша допомога і лікування
  • Методи лікування в стаціонарі
  • Ускладнення і поради при отруєнні
  • Відео: основні симптоми інтоксикації

otravlenie sosiskami: osnovnye proyavlenie, simptomy i lechenie31 Отруєння сосисками: основні прояв, симптоми і лікуванняОтруєння сосисками досить поширене явище, кожен чоловік повинен знати, які бувають симптоми харчового отруєння і як надати першу допомогу потерпілому.

Адже важко знайти людину, який би не любив ковбасні вироби. На жаль, неякісне сировину або неправильне зберігання роблять цей улюблений продукт небезпечним для життя людини.

Причини отруєння

Отруєння сосисками може статися не тільки з вини виробника. Недотримання умов перевезення, неправильне зберігання ковбасних виробів в магазині або у самого покупця можуть викликати серйозне захворювання – ботулізм.

Чинники, що викликають інтоксикацію:

  • Використання у виробництві поганого м’яса. Нерідко виробник сосисок додає в продукт велику кількість консервантів, намагаючись замаскувати зіпсоване сировину. Порушення технологічного процесу при виробництві ковбасного виробу надає безпосередній вплив на якість готового продукту.
  • Виготовлення сосисок здійснювалося в умовах, що не відповідають санітарно-епідеміологічним вимогам. Якщо покупцеві пощастить – від таких сосисок відбудеться розлад шлунка, в гіршому випадку наступить отруєння організму.
  • Магазини, що реалізують ковбасну продукцію, не дотримується температурний режим, прилавки та холодильники рідко миються. Від покупки сосисок у таких торгових точках краще відмовитися.
  • Причиною отруєння сосисками може стати неналежне зберігання продукту в домашніх умовах. Тривале утримання ковбасного вироби поза холодильника вимагає додаткової термічної обробки, про яку, на жаль, багато споживачі забувають.
  • Вживання в їжу продукції, з вичерпаним терміном придатності.
  • Інтоксикація сосисками може статися з будь-якою людиною, незалежно від статі і віку. У групу ризику найчастіше потрапляють любителі вуличної їжі – хот-догів і сосисок у тісті. Продавці дрібних торгових точок часто економлять на виробництві фаст-фуду і готують їжу з простроченого сировини.

    Лікарі не рекомендують купувати на вулиці хот-доги і тим більше годувати ними дітей, краще всього приготувати швидкий перекус в домашніх умовах з перевірених продуктів.

    Перші симптоми інтоксикації

    otravlenie sosiskami: osnovnye proyavlenie, simptomy i lechenie32 Отруєння сосисками: основні прояв, симптоми і лікуванняОтруєння сосисками відноситься до типу харчових отруєнь, отже, симптоми інтоксикації проявляються через 5-7 годин після прийняття в їжу ковбасного виробу.

    Ознаки отруєння:

    • Біль в області живота. Зазвичай больовий синдром носить спазматичний характер, зачіпаючи район шлунка і кишечника. При отруєнні сосисками підшлункова залоза запалюється, і пацієнт відчуває оперізуючий біль.
    • Блювота і нудота — постійні супутники інтоксикації. Хворий відчуває лише тимчасове полегшення після кожного блювотного позиву, через деякий час нудота поновлюється.
    • При отруєнні погіршується загальний стан хворого – він відчуває запаморочення, м’язову слабкість, порушення координації.
    • Після прийому в їжу неякісних сосисок в першу чергу страждає шлунково-кишковий тракт: у пацієнта спостерігається діарея, здуття живота, відрижка.
    • У деяких випадках у хворих спостерігається підвищення температури тіла.
    • При частій блювоті у людини відбувається зневоднення, на тлі якого розвивається тахікардія.

    Симптоми харчового отруєння не можна залишати без уваги. Несвоєчасно надана допомога може призвести до ряду ускладнень, тому при перших ознаках отруєння необхідно починати комплексну терапію.

    Перша допомога і лікування

    Чим швидше була надана перша допомога потерпілому від отруєння сосисками, тим менше токсинів пошириться по організму. Якщо інтоксикація виникла у дитини, необхідно терміново викликати бригаду невідкладної медичної допомоги.

    Надання першої допомоги:

  • Якщо блювання у хворого відсутня, потрібно її примусово викликати. Зробити це можна шляхом натискання пальцями на корінь язика або випивши розчин соди або марганцівки. Промивання необхідно проводити до тих пір, поки шлунок повністю не очиститься від шкідливих речовин. При мимовільної блювоти хворий повинен вживати велику кількість рідини, щоб уникнути зневоднення організму.
  • Між блювотними позивами потрібно дати хворому будь-сорбент, який прискорить виведення токсинів. Лікарський препарат може бути будь-який: активоване вугілля, Смекта, Ентеросгель або Полісорб.
  • Із кишечника потрібно вивести шкідливі речовини. Якщо у хворого діарея відсутня, йому необхідно прийняти будь-яке проносне засіб.
  • otravlenie sosiskami: osnovnye proyavlenie, simptomy i lechenie33 Отруєння сосисками: основні прояв, симптоми і лікування

    Ступінь отруєння залежить від кількості з’їдених сосисок. При легкому отруєнні стан хворого поліпшується через кілька годин після надання першої допомоги. Якщо симптоми інтоксикації не проходять на наступний день, пацієнту необхідно лікування в стаціонарі.

    Методи лікування в стаціонарі

    При погіршенні загального стану потрібно викликати бригаду швидкої допомоги.

    Дії швидкої допомоги:

    • Огляд хворого.
    • У разі сильного зневоднення, пацієнту ставиться крапельниця.
    • При безперервних блювотних позивах хворому робиться протиблювотний укол, а в разі необхідності – знеболюючий.
    • Після проведення необхідних заходів, людину відправляють в лікарню для надання комплексного лікування.

    В умовах стаціонару хворому проводиться діагностика організму і призначається відповідне лікування.

    Методи діагностики:

  • Загальний і біохімічний аналіз крові.
  • Дослідження калу.
  • Загальний аналіз сечі.
  • Ультразвукове дослідження черевної порожнини для виявлення наслідків після отруєння сосисками.
  • Лікування після інтоксикації здійснюється в інфекційному відділенні.

    otravlenie sosiskami: osnovnye proyavlenie, simptomy i lechenie34 Отруєння сосисками: основні прояв, симптоми і лікування

    Етапи терапії:

    • Промивання шлунка через зонд.
    • Після втрати великої кількості рідини, хворому призначається крапельниця.
    • Прийом сорбентів.
    • При виявленні в результаті діагностики хвороботворних бактерій в організмі отруєного, необхідний прийом курсу антибіотиків.
    • Лікувальна дієта. Після отруєння травній системі потрібно відновний період, протягом якого заборонено вживати в їжу солоні і жирні продукти. Рекомендується поступово вводити в щоденний раціон кисломолочні продукти, нежирні сорти м’яса, трав’яні чаї.
    • Відновлення кишечника. Після перенесеного захворювання потрібно відновити мікрофлору кишечника шляхом прийому пробіотиків.

    Ускладнення і поради при отруєнні

    Отруєння сосисками, як правило, не завдає серйозної шкоди організму. При наданні своєчасної допомоги токсини не встигають поширитися по організму і торкнутися здорові органи.

    Можливі наслідки отруєння:

  • Запалення жовчного міхура.
  • Панкреатит.
  • Порушення водно-сольового балансу в організмі.
  • Гастрит.
  • Загострення хронічних захворювань травної системи.
  • Поради

    otravlenie sosiskami: osnovnye proyavlenie, simptomy i lechenie35 Отруєння сосисками: основні прояв, симптоми і лікуванняЩоб уникнути харчової інтоксикації, потрібно дотримуватися нескладних правил придбання і вживання в їжу ковбасних виробів.

    Як не отруїтися сосисками:

    • При купівлі м’ясного продукту потрібно звертати увагу на дату виготовлення складу сосисок.
    • Не варто купувати занадто дешеві ковбасні вироби, при їх виготовленні, швидше за все, використовувалося неякісну сировину.
    • Купувати сосиски краще в перевірених торгових точках, де дотримуються всі норми зберігання продукту.
    • Покупець повинен сам дотримуватися заходів обережності після покупки сосисок: не зберігати їх без холодильника, обов’язково відварювати або обсмажувати перед вживанням.

    Сьогодні на полицях в магазинах можна побачити великий асортимент ковбасних виробів. До вибору сосисок треба підійти ґрунтовно: перевірити термін придатності продукту, його склад, вартість, умови зберігання. Якщо отруєння не вдалося уникнути, необхідно терміново промити шлунок, прийняти будь-сорбент і звернутися за лікарською допомогою.

    Відео: основні симптоми інтоксикації

    WordPress: 10.19MB | MySQL:58 | 0,178sec