Отруєння        20 Червня 2018        5         0

Отруєння сиром – перші симптоми, перша допомога та лікування🌕

Категорія: Харчові отруєння

Зміст

  • Причини інтоксикації
  • Симптоми і ознаки отруєння сиром
  • Перша допомога і відновний період
  • Наслідки та профілактика
  • Небезпека домашнього сиру
  • Відео: теорія змови про сир

otravlenie syrom   pervye simptomy, pervaya pomoshh i lechenie🌕10 Отруєння сиром   перші симптоми, перша допомога та лікування🌕Отруєння сиром можливо у людини в результаті вживання неякісного продукту. Це харчова інтоксикація, здатна доставити неприємні відчуття та привести до несприятливих наслідків. Як впоратися з подібним отруєнням, ніж допомогти постраждалій людині?

Причини інтоксикації

Сир – корисний продукт, що містить білок і кальцій у великій кількості. У продажу зустрічається безліч різних сортів, можливо придбати навіть страва з цвіллю. Однак, незважаючи на високий вміст корисних речовин, сиром можливо отруїтися.

Сам продукт не містить токсичних речовин, отруєння викликають патологічні мікроорганізми, які проникають в блюдо на етапі приготування.

Інфекції:

  • Сальмонельоз,
  • Кишкова паличка,
  • Бруцельоз – передається через необроблене молоко від зараженої тварини,
  • Лістеріоз – бактерія потрапляє в сир з обладнання. При неправильному зберіганні має властивість швидко розмножуватися.

Виділяють декілька причин, що призводять до розвитку інтоксикації.

Причини:

  • Проникнення в організм шкідливих бактерій,
  • Неправильне зберігання сиру, порушення технологій приготування,
  • Вживання продукту з вичерпаним терміном придатності.
  • Отруєння плавленим сиром відбуваються, якщо людина з’їдає прострочений продукт, не дотримується правил зберігання розкритої ємності.

    Нерідко можлива інтоксикація домашнім сиром. Не завжди при приготуванні люди дотримуються необхідну послідовність, використовують неперевірену продукцію, що призводить до розмноження в готовому блюді хвороботворних бактерій.

    otravlenie syrom   pervye simptomy, pervaya pomoshh i lechenie🌕11 Отруєння сиром   перші симптоми, перша допомога та лікування🌕

    Отруїтися сиром з цвіллю можливо, якщо він виготовлений з порушенням технологій або зберігатися в неправильних умовах. Потрібно пам’ятати, що справжній сир з пліснявою роблять, дотримуючи всі черговість всіх пунктів, в домашніх умовах приготувати подібне блюдо неможливо.

    Симптоми і ознаки отруєння сиром

    Отруєння сиром проявляється різними симптомами. Це залежить від того, що стало причиною передозування.

    Сальмонельоз

    otravlenie syrom   pervye simptomy, pervaya pomoshh i lechenie🌕12 Отруєння сиром   перші симптоми, перша допомога та лікування🌕Перша симптоматика стає помітною через шість годин після поїдання зараженого сиру. Що характерно для такого отруєння?

    Симптоми:

    • Інтенсивні болі в животі з колючим характером,
    • Розлад кишечника,
    • Неприборкана блювота, нудота,
    • Часте биття серця,
    • Знижений тиск,
    • Висока температура, присутність ознобу,
    • Погане самопочуття,
    • Відзначається збільшення печінки і селезінки при натисканні.

    Сальмонельоз вимагає швидкого втручання і лікування, в іншому випадку можливий розвиток сильного зневоднення організму і жовтяниці.

    Кишкова паличка (колі-інфекція)

    Самопочуття людини погіршується протягом семи днів з моменту вживання сиру поганої якості (недозрілого).

    Що буває:

    • Слабкість, апатія,
    • Хворобливі відчуття в нижній частині живота,
    • Часті проноси, в калових масах можлива наявність крові,
    • Відсутність апетиту,
    • Нудота, блювотний рефлекс,
    • Можливо розвиток гарячкового стану,
    • У дітей молодшого віку відзначається зниження маси тіла.

    Допомога при такому отруєнні потрібно робити швидко, щоб уникнути розвитку зневоднення організму.

    Бруцельоз

    otravlenie syrom   pervye simptomy, pervaya pomoshh i lechenie🌕13 Отруєння сиром   перші симптоми, перша допомога та лікування🌕Відноситься до досить серйозних хвороб. Перші симптоми отруєння проявляються через пару тижнів після отруєння.

    Чим характеризується:

    • Погане самопочуття, сильна слабкість, апатія,
    • Висока температура тіла,
    • Інтенсивне відділення поту,
    • Сильна болючість суглобах,
    • Можливо відсутність болю в животі.

    На жаль, у багатьох випадках дану хворобу плутають з банальним ГРЗ і лікують неправильно. При відсутності правильного лікування отруєння захворювання переходить в хронічну форму і провокує патологічні процеси в суглобах.

    Лістеріоз

    Для подібного захворювання характерна наявність нудоти, блювотних позивів, розлад кишечника. Ознаки виявляються в період від однієї доби до тижня. Хвороба небезпечна для дам в положенні і діток молодшого віку.

    У вагітних жінок виникають патологічні зміни майбутнього малюка, можливі викидні, у дітей і у дорослих поява менінгіту або інфекційного шоку.

    Перша допомога і відновний період

    При виявленні явних ознак отруєння потрібно надати постраждалому першу допомогу якомога швидше. Виконують ряд дій, спрямованих на очищення організму від токсичної речовини і нормалізацію стану.

    Що робити:

  • Очищають шлунок від отрути шляхом його промивання великою кількістю води. Пацієнту дають випити рідину і провокують блювотний рефлекс. Повторити процедуру рекомендується до виходу повністю очищених вод.
  • Допускається використання очисної клізми з розчину соди. Повторюють до тих пір, поки виходить вода не буде без домішок.
  • По закінченні блювоти дозволяється дати потерпілому адсорбенти. Медикаменти всмоктують залишилися токсини і сприяють їх швидкому виведенню з організму.
  • Пацієнту потрібно давати пити більше рідини – воду, морси, несолодкі компоти – для відновлення водного балансу.
  • Продукт, який викликав отруєння, збирають і передають медикам для проведення дослідження.
  • Після надання першої допомоги при отруєнні потерпілого передають медичним працівникам. При легкому отруєнні лікування допускається проводити в домашніх умовах.

    otravlenie syrom   pervye simptomy, pervaya pomoshh i lechenie🌕14 Отруєння сиром   перші симптоми, перша допомога та лікування🌕

    Якщо ознаки харчового отруєння стають більш інтенсивними, стан хворого не поліпшується, пацієнта відправляють у медичний заклад. Лікування проводить інфекціоніст, підбираються відповідні медикаменти, проводиться терапія, спрямована на детоксикацію. При необхідності використовуються спеціальні антибактеріальні засоби.

    Відновний період

    В період відновлення рекомендується дотримуватися певних правил, щоб одужання пройшло швидше. Потрібно особливу увагу приділити харчуванню. У перший день рекомендується відмовитися від будь-якого харчування.

    Поступово дозволяється вживати легку їжу. У перші дні допускається вживання сухариків, яблук, стиглих бананів. Далі в раціон включають каші на воді, сіль дозволена в мінімальній кількості.

    На третій день дозволяється їсти нежирні бульйони, пюре, молочні і кисломолочні продукти.

    Протягом деякого часу не можна їсти жирне, смажене, солодке.

    У цей період доцільно вживати медикаменти, які надають відновне дію на мікрофлору кишечника.

    Наслідки та профілактика

    Інтоксикація сиром в більшості випадків не викликає несприятливих наслідків при правильному і своєчасному лікуванні.

    otravlenie syrom   pervye simptomy, pervaya pomoshh i lechenie🌕15 Отруєння сиром   перші симптоми, перша допомога та лікування🌕

    Лістеріоз небезпечний для вагітних жінок та дітей до року, здатний привести до розвитку менінгіту і патологічних процесів у плода. Бруцельоз при відсутності лікування викликає порушення роботи опорно-рухової системи. Уникнути отруєння допоможе дотримання профілактики.

    Заходи:

    • При покупці потрібно звертати увагу на зовнішній вигляд продукту,
    • У їжу можна вживати страви з вичерпаним терміном придатності,
    • Не варто зловживати сиром з цвіллю,
    • При приготуванні сиру в домашніх умовах потрібно дотримуватися правил гігієни,
    • Купувати продукт слід перевірених торгових точках.

    Отруєння сиром можливо з різних причин. При появі підозрілої симптоматики потрібно надати постраждалому допомогу і звернутися до медиків для встановлення точної причини та підбору відповідного лікування.

    Небезпека домашнього сиру

    Правильне харчування знаходиться на піку популярності. Багато людей готують сир самостійно в домашніх умовах, використовуючи спеціальні закваски. Отруєння отриманим стравою можливо при недотриманні техніки приготування і правил гігієни.

    Потрібно пам’ятати, що зберігається домашній сир набагато менше, ніж куплений в магазині. Не варто вживати продукт, якщо він тривалий час залишався в теплі.

    Відео: теорія змови про сир

    WordPress: 10.19MB | MySQL:58 | 0,208sec