Отруєння        19 Червня 2018        3         0

Отруєння шаурмою: що робити, лікування і симптоми

Категорія: Харчові отруєння

Зміст

  • Користь і шкода
  • Причини отруєння
  • Ознаки і симптоми
  • Перша допомога і лікування
  • Наслідки та профілактика
  • Фаст-фуд який нас вбиває — відео

otravlenie shaurmojj: chto delat, lechenie i simptomy36 Отруєння шаурмою: що робити, лікування і симптомиОстаннім часом набирає популярність перекус на бігу шаурмою, яку можна купити в будь-якому вуличному кафе. Однак такі обіди можуть принести чимало проблем: від банального гастриту до ботулізму. Отруєння шаурмою займає перше місце в рейтингу харчових отруєнь.

Користь і шкода

Поняття шаурма прийшло з азіатської кухні. В тонкий лаваш загортається м’ясо, обсмажене на вертикальному грилі, овочі і спеціальний соус. Самі по собі продукти не шкідливі для організму, але в поєднанні з жирним соусом вони навряд чи можуть ставитися до дієтичного харчування.

Рецептів приготування східного страви безліч, і якщо в ньому присутні свіжі овочі, куряча грудка і нежирний соус – шаурма не буде шкідливою для шлунка. Однак лікарі не радять такий обід – як показує практика, в гастрономічний коктейль потрапляють продукти не першої свіжості, точки продажу фаст-фуду не відповідають санітарно – епідеміологічним вимогам.

Причини отруєння

Отруєння шауромой може статися як у дорослих, так і у дітей.

Причини інтоксикації:

  • Неякісні інгредієнти. Виробники економлять на продуктах і купують дешеву сировину низької якості. Найчастіше причиною отруєння є недостатня термообробка м’яса, прострочений майонез, гнилі овочі, пліснявий лаваш .
  • Антисанітарні умови в точках продажу фаст-фуду. Отруєння шаурмою найчастіше відбувається через брудні столів, на яких готується блюдо, немиті руки кухаря, відсутність вентиляції, бігаючі гризуни.
  • Самі покупці часто винні в харчових отруєннях. Немиті руки, прийом їжі в невідповідних умовах, зберігання готового продукту без холодильника довгий час – ось основні причини ботулізму.
  • Наявність різних захворювань у кухаря. Ангіна, вірусні інфекції, паразити – всі ці захворювання легко передаються покупцям шаурми.
  • Підвищений вміст жиру в готовому продукті призводить до накопичення в організмі шкідливих речовин, що також може стати причиною інтоксикації.
  • Яким би не було бажання з’їсти шаурму, потрібно уважно подивитися, в яких умовах вона готувалася, одягав чи кухар рукавички, чим пахне шаурма. Якщо щось викликало підозру, безпечніше для здоров’я буде відмовитися від покупки.

    Ознаки і симптоми

    otravlenie shaurmojj: chto delat, lechenie i simptomy37 Отруєння шаурмою: що робити, лікування і симптомиСимптоми отруєння шаурмою можна виявити буквально через пару годин після вживання гастрономічного коктейлю. Клініка інтоксикації шаурмою нічим не відрізняється від симптомів отруєння іншими харчовими продуктами.

    Ознаки ботулізму:

    • Больовий синдром в області живота;
    • Нудота;
    • Блювотні позиви;
    • Підвищене відділення слин;
    • Млявість, відсутність апетиту;
    • Діарея;
    • Здуття живота, відрижка;
    • Збільшення температури тіла;
    • Головні болі.

    Симптоми отруєння шаурмою зазвичай проходять протягом доби. Якщо стан хворого не нормалізувався, необхідно звернутися за лікарською допомогою.

    Коли звертатися в лікарню:

  • Діарея триває більше трьох днів;
  • Слабкість, порушення координації;
  • Блювотні маси з домішками крові;
  • Пересохла слизова рота;
  • Температура тіла більше 38 градусів;
  • Рідкісне сечовипускання.
  • Симптоми отруєння шаурмою не можна залишати без уваги, несвоєчасно вжиті заходи тільки погіршать загальний стан хворого.

    Перша допомога і лікування

    otravlenie shaurmojj: chto delat, lechenie i simptomy38 Отруєння шаурмою: що робити, лікування і симптомиЩо робити, якщо отруєння неякісною шаурмою все ж сталося? В першу чергу, хворому потрібно швидше вивести з організму всі токсини, поки вони не вразили інші органи.

    Якщо блювотних позивів немає, але людина страждає від симптомів харчового отруєння, необхідно примусово очистити шлунок.

    Способи примусового очищення шлунка:

    • Натиснути на корінь язика двома пальцями;
    • Випити слабо концентрований розчин марганцівки;
    • Розвести в склянці теплої кип’яченої води невелику кількість соди і випити отриманий розчин.

    Перша допомога при отруєнні:

  • Промивання шлунка. Якщо у хворого спостерігаються часті блювотні позиви, не можна пити купирующие рефлекс препарати. Організм повинен самостійно очиститися від шкідливих речовин. Після кожного нападу блювоти потрібно випивати трохи води, щоб уникнути зневоднення організму.
  • Прийом будь-якого сорбенту, який дозволить прискорити одужання. Активоване вугілля, Смекта, Ентеросгель та інші препарати вбирають в себе шкідливі речовини й виводять їх з організму.
  • Усунути підвищену температуру тіла можна за допомогою жарознижуючих засобів.
  • Хворому при отруєнні шаурмою рекомендується постільний режим.
  • Після надання невідкладної допомоги хворому потрібна комплексна терапія. Перед призначенням лікарських засобів, у пацієнта береться аналіз крові, калу і блювотних мас.

    otravlenie shaurmojj: chto delat, lechenie i simptomy39 Отруєння шаурмою: що робити, лікування і симптомиЛікування інтоксикації:

    • Очищення органів травлення від токсинів за допомогою зонда.
    • Прийом антибактеріальних препаратів, якщо причиною отруєння стали бактерії, що знаходяться в шаурмі.
    • Відновлююча терапія передбачає прийом курсу пробіотиків, здатних відновити мікрофлору кишечника.

    Особливу увагу варто приділити періоду відновлення організму після перенесеного отруєння. Головне місце в реабілітації займає дієта.

    Раціон харчування після інтоксикації:

  • Відсутність в щоденному раціоні жирних, смажених і солоних страв.
  • Вживання великої кількості рідини. Перевагу краще віддати чаю, можна трав’яному, компоту із сухофруктів.
  • Щоденне вживання в їжу кисломолочних продуктів зі зниженим вмістом жиру.
  • Перші страви краще варити з нежирних сортів м’яса курки, індички і телятини.
  • Наслідки та профілактика

    otravlenie shaurmojj: chto delat, lechenie i simptomy40 Отруєння шаурмою: що робити, лікування і симптомиОтруєння після вживання в їжу неякісної шаурми може стати причиною ряду ускладнень.

    Наслідки ботулізму:

    • Зневоднення організму.
    • Загострення хронічних захворювань шлунково – кишкового тракту.
    • Летальний результат при використанні в приготуванні шаурми зараженого м’яса і овочів.

    Щоб уникнути отруєння шаурмою необхідно дотримуватись заходів обережності.

    Отруєння шаурмою — профілактика:

  • Перед покупкою шаурми потрібно подивитися умови, де вона готується. Якщо кухар не одягнув рукавиці, а приміщення не вселяє довіри, від їжі краще відмовитися.
  • Перед прийняттям їжі обов’язково треба вимити руки або скористатися дезінфікуючим гелем.
  • Купувати гастрономічний коктейль бажано в перевірених торгових точках.
  • Шаурма багатьом людям замінює обід, до того ж вона відрізняється відмінним смаком. На жаль, швидкий перекус може обернутися харчовим отруєнням. Уникнути інтоксикації можна дотримуючись нескладні заходи обережності при купівлі смачного продукту. Так само, шаурму можна приготувати в домашніх умовах, використовуючи перевірені і якісні продукти.

    Фаст-фуд який нас вбиває — відео

    WordPress: 10.24MB | MySQL:61 | 0,418sec