Отруєння        26 Червня 2018        12         0

Отруєння оселедцем: причини, симптоми і лікування, перша допомога

Категорія: Харчові отруєння

Зміст

  • Причини
  • Симптоми при отруєнні оселедцем
  • Перша допомога і лікування при інтоксикації
  • Правильне харчування або дієта
  • Наслідки та профілактика
  • Відео: поговоримо про серединці

otravlenie seledkojj: prichiny, simptomy i lechenie, pervaya pomoshh3 Отруєння оселедцем: причини, симптоми і лікування, перша допомогаОтруєння оселедцем належить до групи харчових інтоксикацій і відбувається нерідко. Продукт приносить велику користь організму, проте може спровокувати розвиток неприємної симптоматики і сильного отруєння. Як впоратися з ознаками передозування і уникнути неприємних наслідків?

Причини

Оселедець – досить популярна риба, яка використовується для приготування різноманітних страв. У м’ясі міститься безліч корисних речовин, вітамінів, мікроелементів.

Вживання оселедця нормалізує роботу щитовидної залози, стабілізує гормональний фон, сприяє зниженню холестерину. Додавання в раціон такої рибки зменшує ризик розвитку хвороб серця і судин, надає благотворний вплив на зорову функцію.

Однак не завжди вживання оселедця приносить користь. При наявності деяких факторів подібна їжа здатна призвести до розвитку отруєння.

Фактори:

  • Приготування солоного оселедця в антисанітарних умовах, з порушенням технології здатне стати причиною розмноження шкідливих бактерій,
  • Вживання в їжу замороженої кілька разів риби може привести до отруєння,
  • Деякі виробники маринують оселедець у вже злегка протухшем стані,
  • Отруєння можливе при вживанні продукту з поганим терміном придатності,
  • Поїдання сирої оселедця в суші та інших японських стравах може призвести до зараження паразитами.

Отруєння можливе при вживанні погано термічно обробленої риби. У такому продукті можливо розмноження хвороботворних бактерій, які, потрапляючи в організм, порушують нормальну функціональність. Потрібно дотримуватися уважність при купівлі і поїданні подібної оселедця.

Симптоми при отруєнні оселедцем

Передозування оселедцем відноситься до харчових отруєнь. Фахівці виділяють два види інтоксикації продуктом – холероподобное і паралітичну. При кожному з них діагностуються певні неприємні симптоми.

💡 Холероподобное отруєння

Даний вид отруєння виникає в результаті прийому в їжу отруйної риби або забрудненою мікробами продукції. Хвороботворні бактерії у великій кількості здатні розмножуватися в м’язових волокнах оселедця.

Ознаки:

  • Сильні болючі відчуття в животі,
  • Неприборкана блювота,
  • Сильний розлад кишечника,
  • Постійне бажання пити,
  • Судомні прояви у м’язах,
  • Нервовий стан, страх, роздратування.
  • При зневодненні організму страждає мозок. У людини відзначається запаморочення, болі в голові, слабкість, апатія. Діагностується зниження кількості сечі, її відділення може практично припинятися.

    💡 Паралітична інтоксикація

    Отруєння подібної форми діагностується в разі вживання неякісно приготовленої оселедцем або продуктом з вичерпаним терміном придатності. Відсутність термічної обробки сприяє розвитку інфекції в рибі.

    Що відбувається:

  • Сильна, виснажлива блювота,
  • Пронос,
  • Зневоднення, бажання пити,
  • Зниження температури до небезпечних показників,
  • Посилене потовиділення.
  • У важких випадках отруєння такого типу можливе порушення дихального процесу, задишка, напади ядухи.

    otravlenie seledkojj: prichiny, simptomy i lechenie, pervaya pomoshh4 Отруєння оселедцем: причини, симптоми і лікування, перша допомога

    Обидві форми отруєння становлять небезпеку для здоров’я людини, тому вимагають уважного ставлення і надання швидкого надання першої допомоги.

    Перша допомога і лікування при інтоксикації

    Що робити при виявленні симптомів отруєння? В першу чергу рекомендується викликати лікаря. До його приїзду потерпілому надають першу медичну допомогу, щоб звільнити організм від токсинів.

    Дії:

  • Обов’язково потрібно викликати блювоту, якщо вона відсутня. Потерпілому дають випити декілька склянок води, потім провокують блювотний позив. Повторюють до повного очищення шлунка.
  • Не можна зупиняти блювоту і пронос лікарськими засобами – організм сам намагається впоратися з отруєнням.
  • Допускається використовувати проносні засоби або очисні клізми.
  • Потерпілому дають прийняти сорбенти – Активоване вугілля, Ентеросгель.
  • Пацієнту дають пити велику кількість рідини – води, чаю. Пити треба часто, невеликими порціями.
  • Постраждалого потрібно укласти в ліжко, накрити ковдрою, забезпечити спокій.
  • При важкій формі отруєння лікування проводиться в стаціонарі. Пацієнту проводять додаткове промивання шлунка, призначають різні препарати для відновлення функціональності систем і органів. Для відновлення мікрофлори кишечника підбираються спеціальні медикаменти. При необхідності можливе застосування антибактеріальних засобів.

    otravlenie seledkojj: prichiny, simptomy i lechenie, pervaya pomoshh5 Отруєння оселедцем: причини, симптоми і лікування, перша допомога

    Лікування отруєння у дітей проводиться тільки в медичному закладі під наглядом лікаря. Перед призначенням ліків обов’язково проводиться діагностика для виявлення точної причини інтоксикації.

    Правильне харчування або дієта

    В період відновлення після отруєння у дорослих і у дітей потрібно дотримуватися правильного харчування. З раціону виключають жирні, смажені, копчені страви. Рекомендується відмовитися від солодощів, спиртних напоїв, кави і міцного чаю.

    У перші добу потрібно відмовитися від їжі повністю, дотримується питний режим. З другої доби допускається вживання овочевих супів, несолодких компотів і морсів, каш на воді, запечених фруктів.

    Дотримуватися дієти потрібно не менше місяця для досягнення необхідного результату.

    Наслідки та профілактика

    Інтоксикація оселедцем проходить досить швидко, однак при відсутності необхідної допомоги тривалий час можливий розвиток сильного зневоднення, що веде до порушення роботи мозку. Не виключено розвиток або загострення інших захворювань.

    Щоб уникнути виникнення отруєння рекомендується дотримання профілактичних правил.

    Правила:

    • Не купувати оселедець в неперевірених місцях, повинна викликати підозру риба без голови,
    • Дотримувати умови зберігання продукту,
    • Не піддавати оселедець повторному заморожуванню,
    • Проводити ретельну термічну обробку,
    • Якщо оселедець виглядає непривабливо, то не варто вживати її в їжу.

    Отруєння рибою оселедець здатне виникнути у будь-якої людини. Впоратися з неприємними симптомами нескладно, але допомогу потрібно надавати вчасно. Правильні дії допоможуть уникнути неприємних наслідків.

    Відео: поговоримо про серединці

    WordPress: 10.18MB | MySQL:58 | 0,287sec