Отруєння        20 Червня 2018        18         0

Отруєння квасом: симптоми, перша допомога і лікування

Категорія: Харчові отруєння

Зміст

  • Як відбувається отруєння
  • Симптоми отруєння квасом
  • Перша допомога і лікування інтоксикації
  • Коли потрібна медична допомога?
  • Наслідки та профілактика
  • Відео: обережно квас

otravlenie kvasom: simptomy, pervaya pomoshh i lechenie79 Отруєння квасом: симптоми, перша допомога і лікуванняОтруєння квасом – не рідкісне явище в теплі місяці року. Напій користується популярністю у багатьох людей, однак при наявності деяких факторів може стати причиною досить сильної інтоксикації. Що робити при отруєнні даними продуктів?

Як відбувається отруєння

Квас – популярний слов’янський напій, який з’явився приблизно у восьмому столітті. Готується він шляхом бродіння квасного сусла, нерідко в продукт додають різні трави, прянощі, ягоди.

Відноситься до безалкогольних напоїв, однак етиловий спирт може міститися в ньому в мінімальній кількості. Квас володіє чималою кількістю корисних властивостей за рахунок вмісту у складі різних вітамінів, мікроелементів, кислот.

Продукт буває двох видів – пастеризований і не пастеризований. Перший вид розливається на заводах у тару і здатний зберігати свої властивості протягом півроку. Другий тип – це розливний квас з термінами зберігання до трьох днів.

У продажу також можна зустріти різні напої квасні, однак до квасу вони практично не мають ніякого відношення. Дані продукти виготовлені хімічним шляхом не на квасному суслі, що містять різні ароматизатори та підсолоджувачі.

Чому можливе передозування квасом? Виділяють декілька причин, що призводять до розвитку такого явища.

Причини:

  • Вживання квасу з вичерпаним терміном придатності,
  • Неправильне зберігання продукту,
  • Неправильна реалізація квасу.
  • Досить часто отруєння провокує вживання розливного напою. Термін зберігання продукту не повинен перевищувати трьох діб. Повинні дотримуватися всі умови зберігання. Тому даний період часу у квасі відбувається розмноження шкідливих мікроорганізмів, які негативно впливають на стан людини.

    Нерідко причиною отруєння стає бочка для зберігання квасу. При неякісної обробки і чищенні на стінках починають з’являтися бактерії, які залишаються в свіжому напої.

    otravlenie kvasom: simptomy, pervaya pomoshh i lechenie80 Отруєння квасом: симптоми, перша допомога і лікування

    Отруєння напоєм, виготовленим на заводі, також можливо за умови, що продукт виготовлений неправильно або зберігався.

    Багато людей практикують влітку виготовлення квасу в домашніх умовах. Отруїтися напоєм в подібній ситуації можливо, якщо для приготування використовувалися неякісні продукти, не дотримуються умови зберігання.

    При приготуванні квасу в домашніх умовах рекомендується перш вивчити технологію. Отруєння квасом з медом також не рідкість. При порушенні технологій приготування і правил зберігання обидва продукту швидко стають прекрасним середовищем для розмноження шкідливих бактерій.

    Симптоми отруєння квасом

    Отруєння квасом відноситься до харчових інтоксикацій і характеризується аналогічними симптомами. Перші ознаки спостерігаються через два-чотири години. При слабкою імунною системою симптоматика виявиться раніше.

    Ознаки:

    • Бурління і хворобливі відчуття в животі,
    • Апатія, слабкість,
    • Блідість шкірних покривів,
    • Нудота, позиви до блювоти,
    • Біль в голові,
    • Підвищене газоутворення, здуття,
    • Розлад кишечника,
    • Відсутність апетиту,
    • Кружляння голови,
    • Сильне бажання пити,
    • Сухість у роті,
    • Спастичні прояви в шлунку.

    При важкій формі отруєння в організмі можливий розвиток кровотеч, в калі, сечі присутні сліди крові. Людина може втрачати свідомість. Отруєння у дітей проявляється більш інтенсивно, ніж у дорослих.

    Перша допомога і лікування інтоксикації

    При появі ознак отруєння необхідно здійснити певні заходи, спрямовані на полегшення стану пацієнта. Йому надають першу допомогу, що включає ряд дій, що допомагають прискорити виведення токсичної речовини з організму.

    Дії:

  • В першу чергу проводять промивання шлунка. Потерпілому дають випити велику кількість теплої води, провокують блювоту штучним шляхом (натиснувши на корінь язика пальцем). Дію виконують кілька разів, припиняють при виході повністю чистої води.
  • Якщо у людини є самостійна блювота, не допускається зупиняти її за допомогою яких-небудь засобів. Організм самостійно намагається впоратися з виведенням токсичної речовини.
  • Після очищення шлунка від шкідливого складу пацієнту дають випити будь-сорбент. Подібні медикаменти всмоктують залишки токсину і сприяють швидкому виведенню його з організму.
  • Допускається використання клізм або сольових проносних при відсутності проносу.
  • При отруєнні нерідко розвивається зневоднення і порушується водно-сольовий баланс. Для нормалізації стану рекомендується приймати спеціальні препарати – Регідрон, Ораліт – для заповнення необхідної кількості рідини. Допускається вживання чаю, простої води, відвару шипшини невеликими порціями.
  • Потерпілого при отруєнні рекомендується укласти, накрити ковдрою і забезпечити спокій.
  • otravlenie kvasom: simptomy, pervaya pomoshh i lechenie81 Отруєння квасом: симптоми, перша допомога і лікування

    Будь-які лікарські препарати допускається застосовувати тільки з дозволу медичного працівника. При отруєнні у дітей, вагітних жінок або важкій формі інтоксикації обов’язково звернутися в медичний заклад.

    Коли потрібна медична допомога?

    Легкі ступені інтоксикації квасом проходять протягом двох діб і не потребують госпіталізації та звернення до лікаря. Однак у деяких випадках відвідування лікарні потрібно обов’язково.

    Випадки:

    • Підвищена протягом тривалого часу температура, яку неможливо збити,
    • Безперервні блювота і пронос, незважаючи на вжиті дії,
    • Діагностується погіршення стану після надання першої допомоги,
    • Присутність слідів крові в блювотних масах та фекаліях,
    • Різкі скачки тиску,
    • Зміна кольору і запаху сечі,
    • Відзначається порушення координації, сильні болючі відчуття, проблеми зі зорової або дихальної функцією,
    • Отруєння сталося у дитини, дами в положенні, літньої людини.

    За наявності подібних ознак потерпілого відправляють у медичний заклад. Пацієнту підбирають систематичне лікування, необхідні лікарські засоби та вітаміни. У період терапії отруєння рекомендується дотримуватися правильного харчування.

    Наслідки та профілактика

    otravlenie kvasom: simptomy, pervaya pomoshh i lechenie82 Отруєння квасом: симптоми, перша допомога і лікуванняЛегка інтоксикація квасом проходить досить швидко. При отруєннях у важкій формі наслідки можуть виражатися в порушенні роботи шлунково-кишкового тракту, підшлункової залози, розвивається дисбактеріоз.Нерідко можливе загострення хронічних захворювань.

    Уникнути отруєння можливе при дотриманні профілактичних заходів.

    Заходи:

  • Купівлю квасу рекомендується здійснювати лише у перевірених місцях,
  • При придбанні розливного напою рекомендується попросити у продавця всі документи, щоб переконатися в хороших терміни придатності.
  • У готовому напої не повинно бути осаду.
  • Для розливного напою використовують одноразову тару.
  • Перед покупкою готового напою рекомендується подивитися терміни придатності на етикетці.
  • Відкриті пляшки зберігають у холодильнику не більше трьох діб.
  • Отруєння квасом здатне доставити людині певні неприємності. Рекомендується уважно вибирати напій і дотримувати умови зберігання. При появі ознак отруєння потрібно надати постраждалому допомогу і звернутися в медичний заклад.

    Відео: обережно квас

    WordPress: 10.26MB | MySQL:58 | 0,286sec