Отруєння        26 Червня 2018        10         0

Отруєння креветками: симптоми, перша допомога та лікування, що робити

Категорія: Харчові отруєння

Зміст

  • Користь і шкода креветок
  • Отруєння креветками: причини і симптоми
  • Заходи першої допомоги і лікування
  • Як вибрати якісні креветки
  • Профілактика та наслідки
  • Отруєння морепродуктів — відео

otravlenie krevetkami: simptomy, pervaya pomoshh i lechenie, chto delat Отруєння креветками: симптоми, перша допомога та лікування, що робитиНа сьогоднішній день отруєння креветками часте явище, тому необхідно вивчити симптоми хвороби і причини токсичності даного продукту.

Користь і шкода креветок

Користь креветок полягає в хімічному складі. Як будь-які морепродукти, креветки багата білком. У її м’ясі міститься безліч вітамінів і мікро мінералів необхідних для здорового функціонування організму в цілому.

Вітамін А благотворно впливає на гостроту зору і допомагає зберегти еластичність шкірних покривів. Вітаміни групи В підвищують стресостійкість і нормалізують показник цукру в крові. Красу нігтів і волосся забезпечують вітаміни Д та Е, а вітамін С підвищує опірність імунної системи.

При достатньому вживанні креветок в організм потрапляють: йод, кислоти Омега 3, залізо, магній, кальцій, фтор, фосфор, мідь, цинк, селен і хром. Ці корисні мікроелементи здатні зарядити енергією будь-який організм.

Крім великої кількості корисних властивостей м’ясо креветок може завдати шкоди. І мова йде не про індивідуальної непереносимості білкових продуктів, а про неправильному зберіганні і отруєння. Щоб виловлені креветки довше зберігалися, і не псувалися, виробник обробляє їх антибіотиками і навіть отруйними хімічними речовинами.

М’ясо креветок вбирає всі агресивні речовини і при безконтрольному вживанні може негативно відбитися на здоров’я споживача.

Отруєння креветками: причини і симптоми

Харчова інтоксикація після вживання креветок пов’язана з недбалим ставленням до зберігання морепродуктів, що призводить до їх зараження патогенними мікроорганізмами і псування. Неправильна техніка приготування, і недостатня термічна обробка можуть спровокувати отруєння.

Основними причинами отруєння є:

  • Прострочена продукція. Часто люди при покупці не вивчають терміни зберігання, у результаті чого використовують свідомо токсичний продукт, який вже почав псуватися. Регулярні отруєння з цієї причини відбуваються в закладах громадського харчування.
  • Сальмонельоз. Бактерія Сальмонела іноді присутній в морепродуктах та при недостатній термічній обробці вона потрапляє в організм людини, викликаючи сальмонельоз. Симптоматика отруєння стрімка і важка. Медпрацівники визначають сальмонельоз відразу, до отримання результатів аналізів.
  • Перенасичення білком. Це речовина приносить неоціненну користь при вживанні в нормальних кількостях. Але, передозування білком призводить до отруєння організму. Будь-які білкові продукти, і креветки зокрема, використовуються суворо в невеликій кількості.
  • Як швидко з’являються ознаки інтоксикації? Як і в більшості видів харчових отруєнь, первинна симптоматика при отруєнні креветками проявляється через кілька годин після їжі.

    otravlenie krevetkami: simptomy, pervaya pomoshh i lechenie, chto delat1 Отруєння креветками: симптоми, перша допомога та лікування, що робити

    Симптоми отруєння:

    • безпричинна нудота з позивами до блювання;
    • спазми в черевній порожнині і гострі болі;
    • розлад шлунка;
    • переднепритомний стан;
    • підвищення температури тіла;
    • потемніння сечі;
    • відчувається запах ацетону з рота.

    Організм буде намагатися самостійно вивести шкідливі речовини, але при погіршенні стану рекомендується викликати швидку.

    Заходи першої допомоги і лікування

    До приїзду лікарів необхідно надати потерпілому першу допомогу, яка полягає в проведенні комплексних заходів по виведенню токсичних речовин з організму. Вона виявляється для підтримки організму до приїзду лікаря при появі перших симптомів.

    Що робити:

  • Промивати шлунок, шляхом рясного пиття теплого розчину марганцю. Вода розбавить накопичилися токсичні елементи і сприяє їх швидкому виведенню. При цьому мінімізується можливість розвитку додаткових проблем з внутрішніми органами;
  • Штучно викликання блювоти. При погіршенні загального стану потерпілого необхідно викликати блювоту, щоб повністю очистити шлунок від отруйних речовин;
  • Створити спокій і постільний режим. Поки організм бореться, необхідно забезпечити хворому спокійний відпочинок в провітрюваному приміщенні з пильною увагою до приїзду швидкої допомоги.
  • Процедура лікування полягає у відновленні водно-сольового балансу після отруєння. Рідину необхідно пити часто невеликими порціями, попередньо підсолюємо. Також добре працює Регідрон, узвар і терпкий чай середньої міцності (без цукру).

    Для максимального знищення токсичних речовин необхідно давати потерпілому адсорбуючі речовини. Ідеальні варіанти: Білий вугілля, Ентеросгель, Смекта, Полісорб. При алергічної реакції призначається антигістамінний препарат. При температурі тіла вище 38 градусів лікування передбачає застосування жарознижуючого засобу.

    otravlenie krevetkami: simptomy, pervaya pomoshh i lechenie, chto delat2 Отруєння креветками: симптоми, перша допомога та лікування, що робити

    Отруєння креветками негативно позначається на роботі травної системи, тому крім медикаментозного лікування для повного відновлення функціонування внутрішніх органів доведеться дотримуватися дієтичного харчування.

    Через добу можна:

    • рідкі каші без масла;
    • бульйони, приготовані на курячому філе;
    • хлібні сухарі (не плутати зі здобними);
    • компоти із сухофруктів і плодів шипшини.

    На другу добу потроху додається відварне м’ясо і нежирні молочні продукти.

    Як вибрати якісні креветки

    Щоб вибрати свіжі креветки, потрібно дотримуватися кількох простих правил. Не можна довіряти скупникам на ринках і незрозумілим постачальникам. Купуйте будь-які морепродукти у великих супермаркетах, які несуть відповідальність за продукцію і мають всі необхідні сертифікати якості.

    Упаковка повинна бути герметичною з реквізитами компанії постачальника. Коли упаковка роздрукована варто дотримуватися рекомендацій зберігання, щоб продукт не почав псуватися. Також важливо правильно приготувати креветки, щоб знищити небезпечні бактерії, які там можуть бути присутні і спровокувати отруєння.

    Необхідно звернути увагу на:

  • Забарвлення і форму. Здорова креветка рівномірно забарвлена і має чітко загнутий хвостик. Розгорнутий хвостик говорить про замороження вже мертвою особини. Вживання їх у їжу може призвести до отруєння.
  • Наявність великої кількості льоду в упаковці. Свідоцтво багаторазової розморожування і заморожування продукту, що погано позначається на якості делікатесу.
  • Колір голови. Чорна голова говорить про хвороби, а зелена хоч і виглядає не дуже приємно, але не несе у собі ніяких токсичних речовин. Така забарвлення з’являється у креветок, які харчуються одним видом планктону.
  • Креветки з миш’яком — будьте обережні!

    Профілактика та наслідки

    Профілактика отруєння полягає у виборі якісних креветок, використанні тільки свіжої продукції з встановленим терміном зберігання. Купувати будь-які морепродукти стоїть в перевіреному місці. Важливо відмовитися від покупки маринованих креветок, оброблених великою кількістю спецій і не зберігати відкриті пакети з морепродуктів тривалий час, щоб продукт не зіпсувався.

    У дітей організм слабше, ніж у дорослих, тому симптоми отруєння морепродуктів проявляються швидше. Крім сильного зневоднення відбувається серйозний розлад роботи органів ШКТ.

    На процес нормалізації функціонування шлунка і кишечника піде близько двох тижнів після повного очищення організму від токсинів. У тяжких випадках отруєння, коли пацієнт вчасно не отримав медичну допомогу, можливий смертельний результат.

    Наслідки важкої інтоксикації креветками провокують розвиток панкреатиту, нефриту, запалення печінки і жовчовивідних шляхів.

    Дотримуючись всіх перерахованих вище правил, вдасться мінімізувати ймовірність отруєння креветками. Важливо заздалегідь оцінювати якість товару, і перевіряти термін придатності. Серйозне ставлення до процесу вибору креветок позбавить від можливої інтоксикації.

    Отруєння морепродуктів — відео

    WordPress: 10.26MB | MySQL:58 | 0,173sec