Отруєння        15 Червня 2018        4         0

Отруєння йогуртом: симптоми, лікування

Йогурт, або «кисело мляко» — традиційний болгарський продукт, який люблять і знають у всьому світі. Але виробники кисломолочної продукції інтерпретують класичний рецепт по-своєму, додаючи в нього цукор, сухе молоко, штучні барвники та ароматизатори. В результаті більшість подібних напоїв не представляють цінності для здоров’я навіть у свіжому вигляді.

otravlenie jjogurtom: simptomy, lechenie174 Отруєння йогуртом: симптоми, лікування

Не менш небезпечний зіпсований продукт. Таким він може стати з чотирьох причин:

  • недотримання санітарних норм при виготовленні вдома або на виробництві;
  • пошкоджена упаковка, в яку проникають хвороботворні мікроорганізми ззовні;
  • закінчення строку придатності – напій прострочений;
  • неправильне зберігання – перевищений температурний режим, з-за чого йогурт просто прокис.

Варто відзначити, що натуральний йогурт вже містить бактерії корисні для нашого травлення – термофільні стрептококи і молочнокисла ацидофільну паличку. Але після закінчення терміну придатності до них приєднуються недоброзичливі компаньйони:

  • стафілококи;
  • клостридії;
  • лістерії;
  • сальмонела.

Потрапивши в організм разом з їжею, вони накопичуються в кишечнику, і починають активно розмножуватися. Продукти життєдіяльності бактерій – токсини – і призводять до харчового отруєння.

Симптоми інтоксикації йогуртом

Першим на вплив отруйних речовин реагує шлунково-кишковий тракт. Отруєння йогуртом спочатку провокує нудоту і блювотні позиви. Симптоми помітні вже через 2-3 години після вживання неякісного продукту.

otravlenie jjogurtom: simptomy, lechenie175 Отруєння йогуртом: симптоми, лікування

Надалі інтоксикація посилюється, що проявляється такими ознаками:

  • діареєю;
  • болем у шлунку;
  • ознобом;
  • лихоманкою;
  • жаром;
  • загальною слабістю;
  • судомами.

Якщо відбулося зараження листериями, нездужання супроводжується простудної симптоматикою – закладеністю носа, біль у горлі. Ця інтоксикація вкрай небезпечна для вагітних жінок, новонароджених, літніх і людей з ослабленою імунною системою. Лістеріоз може призвести до енцефаліту, менінгіту і навіть летального результату. Тому виявивши перші симптоми отруєння йогуртом, потрібно терміново надати потерпілому першу допомогу – поки інтоксикація не перейшла у гостру фазу.

Що робити при отруєнні йогуртом

Якщо отруївся доросла людина, необхідно виконати наступні дії:

  • Промити шлунок, насильно викликавши блювоту. Процедура заборонена, якщо потерпілий знаходиться без свідомості або вже відчуває регулярні блювотні позиви.
  • Промити кишечник за допомогою сольового проносного або клізми.
  • Дати хворому будь-сорбент, орієнтуючись на дозу, зазначену в інструкції. Найбільш ефективними вважаються препарати на основі кремнію, але якщо вдома лише активоване вугілля, можна використати і його: швидкість надання першої допомоги надзвичайно важлива.
  • Заповнити об’єм рідини в організмі, втраченої внаслідок діареї і блювоти. Підійде неміцний чай, компот або мінеральна вода без газу. Якщо нудота не припиняється, давайте напій невеликими порціями – по 1-2 чайні ложки кожні 10 хвилин.
  • Ні в якому разі не зупиняйте блювоту і діарею самостійно, не проконсультувавшись з лікарем: це змаже симптоми інтоксикації і перешкодить природному очищенню організму. Зіпсований продукт, який став причиною нездужання, потрібно передати в медичну лабораторію для дослідження.

    otravlenie jjogurtom: simptomy, lechenie176 Отруєння йогуртом: симптоми, лікування

    Подальші дії залежать від того, наскільки серйозним виявилося отруєння йогуртом: лікування в стаціонарі потрібно, якщо стан не покращується протягом доби. Лікарі в клініці визначать тип збудника, підберуть лікарські препарати і процедури, доречні для цього конкретного випадку. Лікування в амбулаторних умовах припустимо тільки при легкій формі інтоксикації.

    Під час відновлювального періоду потерпілому призначають спеціальну дієту. Вона виключає жирні, смажені і копчені страви, газовані та алкогольні напої, міцний чай і каву. Від кисломолочної й молочної продукції також слід відмовитися аж до остаточного одужання.

    Якщо отруївся дитина

    У дітей симптоми харчового отруєння проявляються різкіше і швидше, ніж у дорослих. Але при наданні першої допомоги дитині до 5 років у домашніх умовах промивати шлунок і кишечник не можна. Потрібно викликати лікаря, і вже в клініці малюкові зроблять промивання за допомогою зонда. Поки очікуєте бригаду медиків, постарайтеся напоїти дитину, та змусити його прийняти сорбент. Багато сорбуючі кишкові препарати можна з народження:

    • Смекта;
    • Полісорб;
    • Поліфепан;
    • Ентеросгель.

    Вони зв’язують і виводять токсини з організму, а також швидко полегшують стан дитини при інтоксикації. Ентеросорбенти завжди повинні бути в домашній аптечці – вони допоможуть не тільки при харчовому отруєнні, але і при кишкової інфекції, алергічних реакціях. Малюки досить охоче приймають препарати у вигляді гелів, пасти або підсолоджених розчинних напоїв.

    Як запобігти отруєнню і кілька правил розпізнання неякісного йогурту

    Неякісний йогурт можна розпізнати за такими ознаками:

    • неоднорідна консистенція – в масі помітні окремі шари або грудочки;
    • неприродний колір – він повинен бути молочно-білим, а якщо є в складі барвників – кольоровим, але однорідним;
    • різкий, кислий або пліснявий запах;
    • наявність плісняви;
    • роздута упаковка.

    otravlenie jjogurtom: simptomy, lechenie177 Отруєння йогуртом: симптоми, лікування

    Але більшість цих ознак помітні вже після придбання товару. Щоб убезпечити себе при покупці йогурту в магазині, завжди звертайте увагу на цілісність пакета або пластикової тари, а також термін придатності продукту.

    Отруєння йогуртом у дітей зустрічається набагато частіше, ніж у дорослих. Більшість батьків обов’язково вводять цей кисломолочний продукт в щоденний раціон, адже він виступає джерелом кальцію, фосфору, йоду. Цінний склад допомагає малюкові рости здоровим і міцним. Крім того, пластикову упаковку зручно взяти з собою на прогулянку, а яскраві картинки на етикетці викликають інтерес навіть у самих примхливих дітей.

    Але не всі кисломолочні продукти однаково корисні для малюків:

  • Эрмик не містить в складі ніяких біфідобактерій – це йогуртний продукт, а не йогурт. Такий десерт проходить тривалу термообробку, тому не представляє ніякої цінності для здоров’я дитини.
  • Растишка і Здрайверы не рекомендуються дітям віком до 3 років. Вони відрізняються підвищеним вмістом цукру, що створює навантаження на підшлункову залозу та печінку. Якщо регулярно нехтувати рекомендаціями виробника, можна спровокувати розвиток цукрового діабету і ожиріння.
  • Тема, Агуша та інші дитячі питні йогурти відрізняються високим вмістом білка коров’ячого. Цей компонент корисний для зростаючого організму, але при цьому часто викликає алергічні реакції, негативно впливає на роботу нирок. Алергія проявляється розладами травлення, кольками, зригуванням.
  • Дітям можна давати магазинний йогурт, але не варто чекати від нього чудодійного ефекту. Краще приготуйте саморобний напій будинку: так ви будете впевнені в його якості, свіжості і безпеки.

    Обов’язково стежте за терміном придатності кисломолочного продукту. Натуральний йогурт можна зберігати в холодильнику:

    • у герметичній упаковці – не більше 3 діб;
    • у відкритому вигляді – до 12 годин.

    Фрукти, кукурудзяні пластівці, снеки і мед бажано додавати безпосередньо перед вживанням. Магазинний йогурт зберігається довше, завдяки герметичній тарі і консервантам. Але після розкриття упаковки його потрібно випити протягом 3 годин.

    WordPress: 10.18MB | MySQL:58 | 0,325sec