Отруєння        30 Листопада 2018        5         0

Користь і шкоду чіпсів (Lays) для організму людини: калорійність, склад

Категорія: Користь і шкода

polza i vred chipsov  lays  dlya organizma cheloveka: kalorijjnost, sostav11 Користь і шкоду чіпсів (Lays) для організму людини: калорійність, складЧіпси — улюблене ласощами і дуже популярний серед молоді. Про їх шкідливий вплив на організм людини чули всі, але кожен любить поласувати хрустким продуктом, хоч він і не є натуральним.

До складу входить велика кількість хімічних добавок. Нарівні з газованою водою вони займають лідируючі місця серед небезпечних продуктів.

Варто детальніше розглянути, чи є користь від чіпсів і якої шкоди для організму?

Склад

В кінці 19 століття складу чіпсів був зрозумілий — картоплю, але сучасний продукт значно відрізняється, багато хочуть знати, з чого роблять чіпси, чи є від них користь? Сьогодні для виробництва використовують складну хімічну суміш з малопривабливими складовими.

Склад «картопляних» чіпсів:

  • Крохмаль картопляний (промисловий). З-за великого вмісту інуліну він викликає в органах певні порушення – користь відсутня.
  • Крохмаль кукурудзяний. Менше шкодить, але викликає алергії.
  • Олія нерафінована. Низькоякісний продукт негативно впливає на здоров’я.
  • Пальмова. Відомо, що виробники обсмажують чіпси на такому маслі для економії коштів. Користь від цього інгредієнта сумнівна.
  • Консерванти. Виробники застосовують для продовження «життя» продукту. Вони дозволені, але багато здатні нашкодити здоров’ю. Стає очевидним, чим шкідливі чіпси і як впливають на організм людини, особливо дитини.
  • Підсилювачі смаку. Такий склад несе шкоду для здоров’я, користь відсутня.
  • Види чіпсів

    У магазинах зустрічаються різні марки хрусткого продукту, що виготовляються за різними технологіями з різноманітним складом.

    Види чіпсів:

    • Картопля хрустка. Тонкі слайсы обсмажують, додають сіль. Коли виникає питання, які чіпси самі нешкідливі, то варто звернути увагу на цей вид, він максимально натуральний. Відмітна ознака, що вони мають короткий термін придатності і непривабливий зовнішній вигляд, але їх користь згладжує недоліки.
    • Картопляні. Виготовляють зі спеціальних сортів картоплі. Користь чіпсів сумнівна, виробники часто додають хімічні добавки для додання певного смаку.
    • Формованого типу. Це тонкі пластини приготовані з картопляних пластівців, крохмалю, борошна і консервантів. Калорійність чіпсів висока, а користь відсутня. До них відноситься популярна марка принглс.
    • Повітряні. Якщо шукайте корисні чіпси, вибирайте їх. Все завдяки обсмажуванню в 10 секунд. Однак сьогодні така технологія практично не дотримується, а застосування бюджетних масел робить їх не корисними.
    • Кукурудзяні чіпси (начос). Виготовляють їх з кукурудзяного борошна. Традиційно роблять трикутної форми для вживання з різними соусами. Вважають, що користі від кукурудзяних снеків більше, ніж від картопляних. Проте вони містять багато калорій, тому не рекомендуються до вживання страждаючим надлишковою вагою.
    • Фруктові. Останнім часом стали популярні яблучні і бананові чіпси. Перші вважаються натуральними і корисними, оскільки не проходять термічну обробку. А бананові чіпси мають як користь, так і шкоду. Корисними їх робить наявність кальцію, калію і клітковини. Але чим небезпечні чіпси з бананів? У тому, що їх обсмажують на олії низької якості.

    Як виробляють чіпси Lays

    Багатьох цікавить, як роблять чіпси лейс — провідна марка по виробництву чіпсів і сухариків. Для приготування чіпсів lays використовують картоплю чіпсовий сортів. На першому етапі він промивається, потім відправляється для нарізки. До другого етапу його оглядають інспектора на наявність дефектів, видаляють їх.

    Нарізка проводиться за допомогою механічної різальною машиною. Товщина кожної картоплини лейс не повинна перевищувати 2 міліметрів. Наступний етап — обсмажування, де майбутні чіпси лейс готуються.

    Після цього до картоплі lays додають різні спеції, смакові добавки, чим знижується користь продукту.

    Шкоду чіпсів на організм людини

    polza i vred chipsov  lays  dlya organizma cheloveka: kalorijjnost, sostav12 Користь і шкоду чіпсів (Lays) для організму людини: калорійність, складЯкий шкоду чіпсів і чи є користь від них, спори будуть завжди, але потрібно розібратися з таким складним питанням.

    Снеки, які виготовлялися десятки років тому, були картопляними, але сьогоднішній продукт так назвати складно. Вживання з газованою водою шкодить здоров’ю.

    Чіпси викликають:

  • Шлункові та кишкові захворювання. При щоденному вживанні хрустких снеків протягом трьох тижнів, то навіть здорова людина кандидат на гастрит, печія, виразку шлунка і дванадцятипалої кишки, розлади, нудоту, блювоту.
  • Захворювання серця і судинної системи. Для обсмажування виробники з метою економії використовують неочищене, бюджетне масло. За стандартом, обсмажування не більше 20 секунд, із-за перевищення цього терміну, снеках з’являється небезпечний жир, що провокує утворення холестерину. Все це негативно впливає на серце і судини.
  • Ракові захворювання. При обсмажуванні утворюються шкідливі речовини: акролеїн, акриламід, глицидамид. Останній вважається одним з найнебезпечніших, оскільки сприяє утворенню онкологічних пухлин, має вплив на гени людини. Багато хто разом з чіпсами вживають колу, посилюючи тим самим шкідливі властивості продуктів.
  • Як приготувати чіпси своїми руками

    Коли говорять про такий продукт, як чіпси, то виникає питання про їх користь і шкоду. Корисніше приготувати самостійно, часу буде потрібно мало, а виходить натуральне блюдо.

    Беруть картоплю, часник, сіль, перець, нерафінована олія. Картоплю очищають, нарізають тонкими кружальцями, залишають на рушник висихати. Скибочки відправляють на 30 хвилин до пряного маслу.

    Сподобається стаття: «Шкода кока коли для здоров’я людини«.

    У цей час готується деко, на нього викладаються кружечки. Відправляють в попередньо розігріту духовку на 15-20 хвилин. Золотисті снеки дістають, посипають кропом. Шкода і користь відрізняються від магазинних в позитивну сторону.

    Можливе приготування снеків на сковороді. Потрібно картопля, сіль, спеції і рослинне масло. Сковороду з олією розігрівають, відправляють смажити картоплю до золотавого кольору. Після приготування викладають на серветку.

    Рекомендації по вживанню

    Снеки небажано їсти людям із зайвою вагою, які страждають від захворювання шлунково-кишкового тракту, серцево-судинної системи, онкологією, мають підвищений рівень цукру і холестерину. Також не можна давати дітям молодше 12 років. Вони завдають шкоди, викликаючи звикання.

    Нейтралізувати згубну дію чіпсів можна свіжими овочами. Уникати поєднання продукту з пивом або газованими напоями, користь тільки знижується.

    Для мінімізації шкоди, знаючи, що таке чіпси краще приготувати самостійно, тоді не доведеться переживати за здоров’я. Віддайте перевагу натуральним якісним продуктам, виготовленим без консервантів та інших небезпечних інгредієнтів.

    Відео: як готують чіпси для магазинів

    Чому горять чіпси — відео

    Багатьох цікавить питання, чому горять чіпси і чи це правда. Це дійсно так, вони легко займаються і здатні довго горіти. Секрет полягає в маслі і хімічних речовин, що використовуються при виробництві, шкоди яких очевидний.

    WordPress: 10.36MB | MySQL:60 | 0,751sec