Отруєння        18 Жовтня 2018        12         0

Користь і шкода соєвого соусу для організму жінок і чоловіків

Категорія: Користь і шкода

polza i vred soevogo sousa dlya organizma zhenshhin i muzhchin44 Користь і шкода соєвого соусу для організму жінок і чоловіківСоєвий соус – невід’ємний компонент азіатської кухні, одержуваний в результаті бродіння бобів сої. Він все частіше з’являється на наших столах. У чому користь і шкоду соєвого соусу?

Склад соусу:

  • Харчова сіль. Надає приємний солоний смак, але сприяє затримці рідини в організмі.
  • Рослинний білок. Важливий компонент раціону, кількість білка в приправі достатня, більший вміст у м’ясі і яйцях. Частка протеїну від п’яти до семи відсотків.
  • Глутамат. Застосовується в якості підсилювача смаку.
  • Гормон естроген. Надає сприятливу дію на жіночий організм в період клімаксу, але протипоказаний на перших строках вагітності.
  • Пробіотик. Нормалізує мікрофлору кишечника і допомагає засвоювати цінні для організму елементи.
  • Ніацин. Вітамін, який добре впливає на стан серцевої системи.

Калорійність заправки невисока: 50-55 ккал на 100 грам. Якісний східний продукт готується шляхом гідролізу зерен пшениці та соєвих бобів.

Технологія приготування соусу:

  • Боби намочують і варять.
  • Обсмажують пшеницю і подрібнюють з додаванням сої.
  • Висівають мікроорганізми для запуску процесу бродіння і збільшення кислотності.
  • Обробляють суміш із сіллю.
  • Піддають бродінню терміном від півтора місяців до трьох років.
  • Пресування.
  • Фільтрація.
  • Має місце хімічне приготування азійських заправки, здатне прискорити процеси приготування, але погіршити склад продукту. Чи корисний такий соєвий соус?

    Якої шкоди соусу для здоров’я?

    polza i vred soevogo sousa dlya organizma zhenshhin i muzhchin45 Користь і шкода соєвого соусу для організму жінок і чоловіківШкідливий соєвий соус? При безграмотному використанні цього продукту, можна нанести серйозної шкоди здоров’ю. Симптоми, при надмірному споживанні приправи, які погіршують самопочуття людини:

    • Хронічним захворюванням нирок;
    • Підвищення кров’яного тиску;
    • Збільшення ризику інфаркту міокарда;
    • Захворювань суглобів;
    • Порушення системи сечоутворення;

    Особливо шкідливий соєвий соус для чоловіків, це обумовлено наявністю натрію в складі. Зловживання призводить до затримки солі в суглобах і погіршення здоров’я печінки.

    Азіатська приправа протипоказана при певних захворюваннях і станах організму. Кому не варто вживати соус?

    Сподобається стаття: «Суші і роли — користь і шкоду для організму людини🍣«.

    Протипоказання до вживання:

    • Дитячий вік до п’яти років;
    • Вагітність;
    • Годування груддю;
    • Гострі захворювання шлунково-кишкового тракту;
    • Хвороба щитовидної системи;
    • Цукровий діабет;
    • Літній вік;
    • Кишкові захворювання;
    • Гіпертонія серця;

    Найчастіше в продукт додають домішки для поліпшення смакових якостей, консерванти, стабілізатори, які шкідливі для дітей і здатні викликати алергічні реакції, шкірного висипу і свербежу. Заправка загострює шлунково-кишкові захворювання.

    Може бути користь від соусу?

    Дослідження показали, що помірність у вживанні соусу може позитивно вплинути на здоров’я людини. Східна заправка поліпшить сон, нормалізує травлення і позбавить від постійних головних болів. Чим ще корисний соєвий соус?

    Користь для жінок:

  • Уповільнює процеси старіння;
  • Зменшується біль під час менструації;
  • Менопауза проходить легше;
  • Утримує кальцій в кістках;
  • Знімає депресивні стани;
  • Знижує нервову збудливість;
  • Усуває спазм м’язів і набряклість;
  • Падають ризики утворення пухлин;
  • У зрілому віці жінці корисно додавати в раціон даний продукт. Соєвий соус є низькокалорійним, їм можна сміливо замінювати майонез, сметану, кетчуп та інші заправки без шкоди для фігури. Чим корисна східна приправа для протилежної статі?

    Користь для чоловіків:

    • Допомагає знижувати вагу;
    • Підтримує працездатність організму;
    • Стабілізує роботу нервової системи;
    • Покращує стан імунітету;
    • Підвищує фізичну активність;
    • Регулює кров’яний тиск;
    • Покращує стан кістково-рухової системи.

    Також, східний соус корисний при порушенні випорожнень, серцево-судинних захворюваннях і непереносимості тваринного білка. Покращує увагу і зменшує головний біль.

    Соєвий соус для серця і судин

    Дослідники прийшли до висновку, що приправа на основі соєвих бобів при помірному вживанні: підвищує еластичність судин, очищає їх від склеротичних бляшок, зміцнює серцево-судинну систему організму.

    Все це обумовлено змістом соєвих ізофлавонів в приправі.

    Як правильно зберігати і вибрати соєвий соус ?

    polza i vred soevogo sousa dlya organizma zhenshhin i muzhchin46 Користь і шкода соєвого соусу для організму жінок і чоловіківНатуральна заправка не вимагає додавання консервантів для продовження терміну придатності. При температурі від 19 до 22 про строк зберігання два роки. Не рекомендується пряме попадання променів сонця на пляшку і температурні коливання. Можливо зберігання в холодильній камері та інших прохолодних місцях.

    Як вибрати соєвий соус

    На прилавках магазинів доступний великий вибір соусів від різних виробників, але всі вони корисні?

    Як відрізнити штучно приготований соус від натурального?

  • Колір. Високоякісний за складом соус має світло-коричневий відтінок.
  • Білок. Утримання не менше восьми відсотків.
  • Склад. Основні компоненти: соєві боби, пшениця, сахароза і сіль.
  • Ємність. Тара прозорого кольору зі скла.
  • Вартість. Низька ціна говорить про додавання шкідливих стабілізаторів і підсилювачів смаку.
  • Консистенція. Однорідна рідина, без сторонніх домішок і осаду.
  • Консерванти. В якісному соусі немає консервантів і добавок з маркуванням “Е”.
  • Ферментація. Заправка проводиться шляхом природного бродіння і в натуральному продукті вказується інформація про цьому способі приготування.
  • Дотримуючись рекомендацій не складно натуральний продукт від синтетичного та вберегти себе від шкідливих домішок. Зовнішній вигляд і упаковка розповість нам про можливу шкоду або користь соусу.

    Сподобається стаття: «Як проявляється отруєння ролами і суші«.

    Вітаміни та мінерали

    Кажуть, доза спожитого в день соусу настільки мала, що всі вхідні до складу корисні речовини не роблять впливу на органи і системи тіла людини. Але дослідники спростували цю теорію, при регулярному вживанні східного продукту організм засвоює макроелементи, що корисно для здоров’я.

    Вітамінний склад соусу:

  • Комплекс вітамінів групи В. Покращують настрій і сприяють зниженню ваги.
  • Аскорбінова кислота. Має антиоксидантну дію.
  • Ретинол, або вітамін А. Покращує стан шкіри, що запобігає появі ранніх зморшок.
  • Нікотинова кислота. Регулює обмінні процеси організму.
  • Ізолейцин. Прискорює вуглеводний обмін.
  • Триптофан. Нормалізує діяльність центральної нервової системи.
  • Лізин. Сприяє засвоєнню кальцію.
  • Чи можна пити соєвий соус при такому складі позитивних властивостей і макроелементів? Ні, заправка грає роль доповнення до інших страв, а пристрасть призведе до небажаних наслідків. Норма споживання соусу в день: одна столова ложка, якщо ви соліть їжу і дві при абсолютному відмову від солі.

    Відео: користь і шкода соєвого соусу для здоров’я

    WordPress: 10.3MB | MySQL:58 | 0,636sec