Отруєння        30 Листопада 2018        7         0

Користь і шкода попкорну для організму людини

Категорія: Користь і шкода

polza i vred popkorna dlya organizma cheloveka3 Користь і шкода попкорну для організму людиниЩо являє собою попкорн, шкода і користь цього продукту, і чи можна його вживати дітям, жінкам під час виношування плоду та людям із захворюваннями ШЛУНКОВО-кишкового тракту?

Повітряна кукурудза – традиційне ласощі в кінотеатрах, торгово-розважальних павільйонах і парках атракціонів.

Продукт має доступну ціну і подобається людям всіх віків. Які у нього властивості та енергетична цінність?

Види попкорну

Користь і шкода попкорну безпосередньо залежать від методу виготовлення, ароматичних добавок в ньому і смакових підсилювачів. Асортимент попкорну дозволяє підібрати ласощі буквально на будь-який смак.

Основні види попкорну:

  • Без добавок. Його не часто зустрінеш в магазинах і місцях відпочинку.
  • Солоний. Цей вид менш калорійний, ніж солодкий, але здатний затримувати воду. Як видно з назви, продукт містить сіль, надлишок її провокує спрагу і поява набряків.
  • Зі смаковими добавками. Синтетичні добавки здатні імітувати смак різних продуктів (паприки, цибулі, сиру або бекону). При частому вживанні можливі захворювання ШКТ.
  • Карамелізований. Цей різновид ласощі обробляють різними фруктовими та шоколадними сиропами, карамеллю. Калорійний Продукт і створює навантаження на підшлункову залозу. Його не можна вживати діабетикам, людям із зайвою вагою або панкреатитом.
  • Найнебезпечніше в попкорні промислового виготовлення – неякісне рослинне масло, використовуване при готуванні. Продукти окислення і канцерогени, здатні погіршити стан здоров’я дитини або ослабленого дорослої людини. Тому, корисний чи шкідливий попкорн – залежить від добавок.

    Яка харчова цінність попкорну?

    БЖУ кукурудзи складає 7 грам білків, 13 жирів і 67 вуглеводів. Ці показники дійсні для чистого продукту.

    Склад зерен:

    • Клітковина. Створює відчуття ситості при схудненні. Покращує перистальтику і очищає ШЛУНКОВО-кишкового тракту.
    • Поліфеноли. Антиоксиданти уповільнюють старіння і перешкоджають розвитку онкопатологій.
    • Вітаміни групи В. Зміцнюють рогові оболонки, покращують стан шкіри.
    • Мікроелементи. Входять до складу кісткової тканини, волосся і нігтів. Впливають на засвоєння вітамінів з їжі.
    • Крохмаль. Постачає в організм вуглеводи, підтримує стан тканини м’язів.

    Чисті кукурудзяні зерна принесуть організму користь. Рослинні волокна у складі перешкоджають розвитку запору. Вони усувають холестеринові бляшки на стінках судин, знижують ризик серцевих захворювань.

    Користь попкорну

    Виходячи з вищесказаного, користь попкорну безсумнівна. Але мова йде про кукурудзу без синтетичних харчових добавок. Тому для частого вживання, важливо правильно вибирати дане ласощі. Здоровим і нешкідливим вважається вигляд, приготований своїми руками.

    Таким способом можна контролювати якість вихідної сировини і кількість добавок. Хрустка кукурудза корисна для профілактики хвороби Паркінсона, Альцгеймера, остеопороз, порушень нічного зору.

    Не завжди є можливість вживати домашнє ласощі. Якщо купувати в кінотеатрі, то потрібно просто вибирати оптимальний варіант без барвників та синтетичних добавок — солоний. Користь попкорну незначна, але шкоди теж мало.

    Готуємо попкорн в домашніх умовах

    Якщо готувати повітряну кукурудзу із звичайних зерен в домашніх умовах, це мінімізує шкоду попкорну. Такий вид ласощі протипоказаний діабетикам, язвенникам і людям з панкреатитом.

    Алгоритм приготування:

  • Купити кукурудзу і покласти перед приготуванням в морозилку на 3-4 години.
  • Добре розігріти сковороду і зняти з вогню на час викладення зерен.
  • Кукурудзу висипати на розпечену сковороду і полити олією (1 ложка).
  • Обертати посуд, щоб всі зерна вкрилися масляною плівкою.
  • Повернути сковороду на плиту і накрити кришкою.
  • Зняти, коли припиняться хлопки розривається кукурудзи.
  • Щоб всі зерна вивернулися, важливо домогтися різкого температурного перепаду. Для збереження корисних властивостей необхідно уникати застосування підсилювачів смаку. Масло підійде кукурудзяна або оливкова, але не лляне. Посипати готовий продукт сіллю або цукром, і вживати в теплому вигляді.

    Попкорн для дітей і вагітних — можна?

    polza i vred popkorna dlya organizma cheloveka4 Користь і шкода попкорну для організму людиниЖінкам при вагітності слід помірно є повітряну кукурудзу. Шкода і користь попкорну в цей час відносні. Все залежить від стану здоров’я вагітної жінки і способу виготовлення продукту.

    Чи можна вагітним попкорн, придбаний в місцях розваги? Якщо жінка почуває себе добре і виношування проходить без проблем, то одна маленька порція не зашкодить її здоров’ю.

    Краще придбати такий вид десерту, де відсутні харчові добавки. Солоний попкорн сприяє посиленню набряків, до яких жінки схильні в цей період. В домашніх умовах готувати попкорн при вагітності рекомендують не в мікрохвильовій печі, а в глибокій сковороді.

    Попкорн для дітей

    Більшість дітей люблять повітряну кукурудзу. Шкідливий для здоров’я малюків попкорн, продається в місцях проведення дозвілля? Так, він містить масу хімічних добавок і масел, тому не підходить для маленьких дітей.

    По можливості, краще приготувати повітряну кукурудзу в домашніх умовах. Так можна контролювати кількість солі, цукру і якість олії, для обробки зерен. Натуральна повітряна кукурудза принесе дитині користь у тому випадку, якщо він буде вживати її обмежено і під контролем.

    Шкода попкорну для організму

    Якщо склад кукурудзи багатий корисними речовинами, то чому ж шкідливий попкорн? Склад продукту, що потрапляє на прилавки магазинів і изготавливающегося в розважальних центрах, далекий від здорової їжі. Купівельна повітряна кукурудза містить надлишок солі і цукру, а також хімічні добавки.

    Увага! Продукт з позначкою «для мікрохвильової печі» містить в складі діацетил, вживання якого веде до ураження дихальних шляхів. Після обробки маслом попкорн містить транс-жири, обволікаючі кровоносні судини, що сприяє розвитку серцево-судинних патологій.

    Шкода попкорну полягає в наступному:

  • Вуглеводи в складі магазинного продукту, виготовленого із застосуванням рослинної олії і шкідливих харчових добавок, що сприяють розвитку порушень обміну речовин, панкреатиту і атеросклерозу. Солодкий попкорн містить велику кількість калорій і не рекомендується діабетикам і людям з ожирінням.
  • Неякісні масла при термічній обробці утворюють канцерогени, що провокують розвиток онкопатологій і легеневих захворювань. Жирні кислоти беруть участь у синтезі статевих гормонів, тому вживання транс-жирів знижує рівень тестостерону у чоловіків.
  • Солона кукурудза викликає затримку рідини в організмі і сприяє появі набряків.
  • Не рекомендується вживати магазинний попкорн літнім людям з ослабленим здоров’ям і проблемами ШЛУНКОВО-кишкового тракту. У цьому віці краще використати кукурудзу у вареному вигляді. При гастриті попкорн протипоказаний з-за складнощів з переварюванням.

    Що шкідливіше – чіпси або попкорн?

    При порівнянні, що шкідливіше, чіпси або попкорн, треба розглядати їх з урахуванням способу приготування. Корисність і шкідливість цих продуктів відносна. Якщо порівнювати снеки, що продаються в магазині чи кінотеатрі, то істотних відмінностей немає.

    Спочатку картопля і кукурудза не приносять шкоди, вони навіть корисні для здоров’я, при приготуванні з помірною кількістю масла і солі.

    Сподобається стаття: «Користь і шкоду чіпсів для дітей і дорослих«.

    Але в процесі смаження чіпсів в жиру і приготування попкорну в мікрохвильовій печі, продукти набувають шкідливі якості, і стають небезпечними для організму. Але в чіпсах міститься більше масла, ніж повітряної кукурудзи, тому вони шкідливі.

    Поправляються від попкорну?

    polza i vred popkorna dlya organizma cheloveka5 Користь і шкода попкорну для організму людиниКалорійність кукурудзяних зерен без додавання олії складає всього 70 ккал. При смаженні, вона значно збільшується. Товстіють від попкорну з сиропом і карамеллю, і можна їсти попкорн на дієті?

    Добавки підвищують калорійність продукту. Але звичайний попкорн, приготований самостійно з якісної сировини, що містить мало жиру і цукру, тому вживання не відбивається на фігурі.

    Калорійність повітряної кукурудзи різна в залежності від виду. Приготований в невеликій кількості олії продукт, без побічних добавок містить близько 350-370 ккал на 100 р. Після додавання цукрового сиропу калорійність підвищується до 500 ккал.

    Доросла людина за сеанс здатний з’їсти солодкої кукурудзи на 1800 ккал, що становить добову енергетичну потребу. А тандем – попкорн і колу, збільшує цю цифру ще на 380 ккал (за літр). Якщо зловживати ласощами регулярно, то можна погладшати.

    Можна отруїтися попкорном?

    Термін придатності продукту, виготовленого на пальмовій олії, становить рік при +20 градусів. Якщо попкорн проведений з використанням соняшникової олії, то строк знижується до 4 місяців.

    При тривалому зберіганні в продукті розмножуються бактерії і грибки, що веде до отруєння. Це можливо і при порушенні гігієнічних правил при виготовленні ласощі. Отруєння характеризується появою нудоти і блювоти, болі в животі, підвищеного газоутворення, проносу. Іноді при інтоксикації виникає незначна гіпертермія.

    Наслідки для організму:

    • Ацетонемічний криз (він розвивається у дітей при переїданні).
    • Запалення слизової шлунка.
    • Порушення роботи підшлункової залози.

    Лікування полягає в детоксикації організму і прийом сорбентів (Ентеросгель, Поліфепан, Смекта або Полісорб). Для цього пацієнт повинен дотримуватися дієти (уникати солоної, жирної, солодкої їжі) і вживати великий об’єм води.

    Відео: вплив попкорну на організм людини

    WordPress: 10.35MB | MySQL:60 | 0,356sec