Здоров'я        30 Листопада 2018        6         0

Маршмеллоу дітям : з якого віку і скільки + найкращі рецепти

Всі діти люблять солодке, не можна сказати, що це відбувається на генетичному рівні, швидше від сформованих батьками звичок. Перебір з солодким може стати причиною проблем із зубами і не тільки ще в ранньому віці. Щоб такого не траплялося, молодим батькам варто розвивати у дитини правильні смакові переваги, які важливі в житті людини.

Правильно харчуватися малюкові необхідно з самого народження, з цього моменту займаються всім батьки. А ось з трьох років він повинен сам розуміти, що таке здорова їжа, до цього віку не рекомендується годувати дитину кондитеркою. Так і з трьох років варто давати не всі солодощі. Першим варіантом солодощів, який буде безпечним, вибирають зефір або маршмеллоу.

Що таке зефір?

По виду маршмеллоу це білосніжні, невеликі штучки, які схожі з пастилою. Тільки якщо пастила – це тягучий десерт, то маршмеллоу пружні і легко жуются.

В класичний рецепт входить цукор, агар-агар або желатин, глюкоза і кукурудзяний крохмаль. Багато виробників зараз додають харчовий барвник для створення ніжних квітів десерту (рожевого, блакитного або зеленого), але перші маршмеллоу були саме білого кольору.

Білі гарантують відсутність барвників, тому для дітей це найкращий варіант.

Желатин, який використовують у приготуванні, корисний для формування кісткової і хрящової тканин, крім того, він підвищить кількість колагену в організмі, а це незаперечний плюс для волосся і нігтів. Колаген також бере участь в обмінних процесах організму і покращує роботу мозку.

Зефір і маршмеллоу – одне і те ж?

Незважаючи на те, що у нас їх називають маленькими зефиринками, нічого спільного у цих десертів немає.Схожі вони хіба що кольором, а ось склад взагалі не збігається. Справжній зефір – це збитий білок і яблучне пюре.

marshmellou detyam : s kakogo vozrasta i skolko   luchshie recepty10 Маршмеллоу дітям : з якого віку і скільки + найкращі рецепти

Marshmallow дуже повітряний, завдяки тому, що при виготовленні масу збивають на високій швидкості, тому він такий легкий. Але цукру в ньому міститься пристойно, тому не варто переборщувати з цим ласощами. Маленькій дитині буде достатньо 5 штучок в день.

Що можна зробити з маршмеллоу?

Пофантазувати на тему маршмеллоу можна різними способами. А можна взагалі не ламати голову і просто з’їсти його таким, який він є. Якщо ви зайдете в Інтернет, то побачите безліч відео, де маршмеллоу розтоплюють в мікрохвильовій печі, печуть з ним печиво. Дивишся, слинки течуть, а в голові відразу з’являються свої рецепти та ідеї, як ще використовувати ці маленькі зефірки.

Із гарячими напоями

Маршмеллоу класно поєднується з гарячим шоколадом, для дітей від трьох років корисніше звичайно буде какао, його ніжний смак буде ще краще відчуватися на фоні шляхах під час відлиги текстури. До речі, якщо ваш малюк не любить пити молоко, то маршмеллоу прийдуть вам на допомогу, додайте трохи ласощів у склянку теплого молока і маленький нехочуха буде просити добавки.

Маршмеллоу на пікніку

marshmellou detyam : s kakogo vozrasta i skolko   luchshie recepty11 Маршмеллоу дітям : з якого віку і скільки + найкращі рецепти

Для того щоб зайняти маленьких непосид на сімейній вилазки на природу, прихопіть з собою пачку marshmallow і палички, на які їх можна буде нанизати. Дітям буде цікаво і смачно. Шампур або паличка з зефіркою підноситься до вогню, трохи прогрівається і ось у вас вже є смачна солодкість.

Американський солодкий бутерброд «смор»

Для нього вам знадобиться всього пару печеньок і маршмеллоу. Покладіть зефирку між двома печивом і поставте на кілька хвилин у мікрохвильовку. Солодкий бутерброд як доповнення до сніданку підніме настрій дитині з ранку.

Прикраса торта з маршмеллоу

З них можна побудувати будиночок на торті, зробити сніговичка або маленьку теличку. Майстри кондитерського справи прикрашають торти, обтягуючи їх масою з розтопленим зефірінок. Для цього маршмеллоу топлять при високій температурі. Перемішують масу з цукровою пудрою. Заготовку можна поставити в холодильник на півгодини і тоді це вже буде тісто для виготовлення різних фігурок, звірят і т. д і т. п.

Маршмеллоу будинку

Якщо ви не довіряєте виробникам або ж вам просто цікаво спробувати приготувати це ласощі самостійно, тримайте рецепт!

marshmellou detyam : s kakogo vozrasta i skolko   luchshie recepty12 Маршмеллоу дітям : з якого віку і скільки + найкращі рецепти

Інгредієнти:

  • цукор – пісок – 400 грам;
  • желатин – 2 пачки по 10 грам;
  • сироп – 150 мл;
  • вода – 250 мл;
  • ванілін – 1 ч. л.;
  • сіль ( щіпка);
  • цукрова пудра або крохмаль ( кукурудзяний) для присипки .

На сироп:

  • вода – 150 мл;
  • цукор – 350 грам;
  • сода – на кінчику ножа;
  • лимонна кислота – 3 грами.

Приготування:

  • Першим ділом готуємо сироп. Доводимо воду з цукром до кипіння, постійно помішуючи. Коли він закипить, додаємо кислоту і кип’ятимо все до золотистого кольору на маленькому вогні.
  • Остуджуємо. Беремо 2 чайних ложки води і соду, додаємо в сироп для легкості десерту.
  • Желатин заливаємо 100 мл води.
  • Щіпку солі змішуємо з сиропом, залишком води і цукру.
  • Знову кип’ятимо цю суміш 5 хвилин.
  • Підігріваємо желатин і збиваємо його протягом декількох хвилин.
  • Збиваємо сироп і вводимо в нього желатин. Збивати потрібно ретельно і швидко. Додамо ванілін і продовжуємо збивати до густоти і вязкозті маси.
  • Коли робота з збиванням закінчилася, змащуємо пергамент і викладаємо на нього кондитерським мішечком смужки майбутніх маршмеллоу. Залишаємо виріб сохнути 10-12 годин.
  • Нарізаємо «ковбаски» шматочками і обвалюють їх в пудрі.
  • Повинно вийти 600 грам маршмеллоу.

    Маршмеллоу з білками

    Сьогодні можна знайти не тільки класичні рецепти, тому другий буде на основі яєчних білків.

    marshmellou detyam : s kakogo vozrasta i skolko   luchshie recepty13 Маршмеллоу дітям : з якого віку і скільки + найкращі рецепти

    Інгредієнти:

    • яєчний білок – 2 шт.;
    • вода – 350 мл;
    • цукор– 450 грам;
    • желатин – 50 грам;
    • кукурудзяний сироп – 15 мл;
    • крохмаль – 1 ч. л.;
    • крохмаль і цукрова пудра – 125 грам;

    Приготування:

  • Половиною води заливаємо желатин і залишаємо на півгодини.
  • Залишився кількість води змішуємо з сиропом і цукром проварюємо це все на повільному вогні.
  • Збиваємо білки до піків.
  • В желатин вводимо сироп при цьому, збиваючи міксером першій швидкості, потім додаємо білок і цукрову суміш.
  • Коли з’явилася піна, даємо їй охолонути.
  • Розрізаємо готову масу на шматочки і обвалюємо її в пудрі і крохмалі.
  • Який з рецептів стане вашим улюбленим – вирішувати вам!

    Висновок

    У складі маршмеллоу немає нічого страшного і шкідливого, якщо не вважати цукру, тому їх можна давати малюкам до трьох років.

    Дорогі читачі, діліться своєю думкою з приводу солодкого в раціоні дітей, в якій кількості ви даєте цукор свої дітям? Як вважаєте чи потрібно взагалі привчати малюка до нього?

    Діліться посиланнями на наш сайт зі своїми друзями в соціальних мережах!

    WordPress: 10.37MB | MySQL:59 | 0,439sec