Прикмети        24 Грудня 2018        25         0

Швидкі і смачні десерти з мандаринами

bystrye i vkusnye deserty s mandarinami Швидкі і смачні десерти з мандаринами

Мандарин пахне святом! Це самий садкий і довгоочікуваний цитрус. Він смачний у свіжому вигляді, але ще цікавіше виходять мандаринові десерти. Чим би таким цікавим себе побалувати?

Особливості приготування десертів з мандаринів

  • Для десертів бажано вибирати соковиті мандарини невеликого розміру.
  • Якщо в цитрусових є кісточки, то їх потрібно вийняти. У деяких рецептах потрібно очищати часточки від плівки. Це нескладний процес, але вимагає багато часу.
  • Не завжди солодкі мандарини, бувають і кислі сорти. У такому випадку кількість цукру потрібно збільшити.
  • Не потрібно прикрашати десерти свіжими мандаринами заздалегідь. Шматочки зів’януть, виділять сік, постраждає загальний вигляд. Розумніше декорувати солодощі перед подачею до столу.

Різдвяні мандарини в сиропі

bystrye i vkusnye deserty s mandarinami1 Швидкі і смачні десерти з мандаринами

Десерт дуже ароматний, ідеально підходить для зимових свят. Такі мандарини можна подавати просто в вазочці або доповнювати кульками морозива. Бажано вибирати цитруси однакового розміру.

Інгредієнти

  • 0,3 літра води;
  • 8-10 мандаринів;
  • 160 г цукру (стакан);
  • 2 гвоздики;
  • 1 паличка кориці;
  • 2 зірочки анісу;
  • м’ята, морозиво за бажанням.

Спосіб приготування

  • Беремо широку каструлю, на дно якої в один шар вмістяться всі мандаринчики. Висипаємо цукор, додаємо воду, ставимо нагріватися.
  • Поки сироп доходить до кипіння, знімаємо цедру з двох мандаринів і всі цитрусові очищаємо.
  • Цедру кидаємо в закипаючий сироп, вводимо інші прянощі, проварюємо три хвилинки. Корицю можна попередньо розламати на кілька частин.
  • Занурюємо в киплячий сироп очищені мандарини, вимикаємо плиту. Перевертаємо цитруси кілька разів, накриваємо.
  • Залишаємо мандарини в сиропі до повного охолодження. Потім викладаємо в вазочки, доповнюємо морозивом, прикрашаємо м’ятою.
  • Сироп залишився? Його можна використовувати для інших десертів і напоїв, просочення тортів, але попередньо потрібно процідити від прянощів і шматочків цедри.

    Швидкий сирний десерт з мандаринами

    bystrye i vkusnye deserty s mandarinami2 Швидкі і смачні десерти з мандаринами

    Варіант для тих людей, які люблять смачні і корисні десерти. Сир вибираємо за своїм смаком, можна використовувати продукт будь-якої жирності.

    Інгредієнти

    • 200 г сиру;
    • 4 мандарина;
    • 2-3 ложки йогурту;
    • 2 ложки цукру;
    • 1 ложка кокосової стружки;
    • 1 щіпка ванілі.

    Спосіб приготування

  • Розібрати очищені мандарини на часточки. Якщо в них є кісточки, то проколоти плівку, акуратно вийняти.
  • Сир збити з йогуртом. Ваніллю і цукровим піском. Додати половину ложки кокосової стружки, розмішати.
  • Викласти в дві вазочки по повній ложці сирної маси, розкласти кілька мандаринових часточок. Накрити залишками сиру, роблячи невеликі гірки.
  • Прикрасити сирний десерт залишилися мандаринами, зверху припорошити кокосовою стружкою. Можна для яскравості додати кілька листочків м’яти.
  • Якщо немає кокосової стружки, то замість неї можна використовувати тертий білий шоколад, він також гарно ляже на фрукт сніжним шаром.

    Мандарини в шоколаді за 15 хвилин

    bystrye i vkusnye deserty s mandarinami3 Швидкі і смачні десерти з мандаринами

    Швидкий, простий, але дуже ефектний десерт. Можна його використовувати для прикраси тортів і тістечок. Шоколад вибираємо такий, який плавиться.

    Інгредієнти

    • мандарини;
    • 100 г шоколаду;
    • 2 ч. л. меду;
    • 20 г вершкового масла.

    Спосіб приготування

  • Відправляємо на водяну баню миску з шоколадом, маслом і медом. Даємо розплавитися, повинна вийти глазур.
  • Тим часом швидко очищаємо мандарини, поділяємо на часточки.
  • Беремо кожну часточку і занурюємо половинку в шоколадну глазур. Стряхиваем надлишки, відправляємо на силіконовий килимок або пергаментний папір.
  • Ставимо мандарини в шоколаді в холодильник, через кілька хвилин вони застигнуть.
  • За бажанням шоколад можна присипати кольоровим драже, горіхами, кокосовою стружкою. Але робиться це відразу, поки глазур не застигла.

    Мандариновий десерт з білим шоколадом і вершками

    bystrye i vkusnye deserty s mandarinami4 Швидкі і смачні десерти з мандаринами

    Шикарний варіант дуже смачного десерту. Його можна приготувати до новорічних свят або до дня всіх закоханих. В основі білий шоколад і вершки невеликий жирності. Для подачі знадобляться креманки.

    Інгредієнти

    • 200 г білого шоколаду;
    • 5-7 мандаринів;
    • 30 г темного або молочного шоколаду;
    • 120 мл вершків 20%;
    • 250 мл натурального йогурту.

    Спосіб приготування

  • Білий шоколад ламаємо шматочками, кладемо в миску. Додаємо до нього рецептурну кількість вершків. Всі разом ставимо на водяну баню.
  • Даємо шоколаду розтопитися, після чого знімаємо з вогню і кілька хвилин збиваємо. Можна використовувати і електричний міксер.
  • Додаємо натуральний йогурт, розмішуємо. Ставимо крем в холодильник. По мірі охолодження він загусне.
  • Є час очистити мандарини. Знімаємо шкірку, розбираємо на часточки, акуратно звільняємо їх від плівок. Кілька штук вибираємо для прикраси десерту.
  • Інші мандаринові часточки викладаємо в вазочки, промазуємо загуслим кремом. Він і повинен завершити збірку.
  • Викладаємо на кремовий шар відкладені раніше часточки мандаринів, прикрашаємо кубиками темного шоколаду. Даємо десерту постояти півгодини в холодильнику.
  • Можна разом з мандаринами всередину десерту покласти ківі, банани або інші м’які фрукти, ніжні ягоди, підійде і консервований ананас.

    Ніжний мандариновий десерт з желатином

    bystrye i vkusnye deserty s mandarinami5 Швидкі і смачні десерти з мандаринами

    Варіант желейного десерту. Він готується швидко і просто, але потрібно трохи часу на застигання і набухання желатину, це потрібно враховувати. Замість йогурту можна використовувати вершки невеликий жирності.

    Інгредієнти

    • 700 г мандаринів;
    • 1 ст. л. желатину;
    • 250 г йогурту;
    • 80 г цукру.

    Спосіб приготування

  • В желатин додати 70 мл води, залишити до повного набухання згідно інструкції.
  • Мандарини очистити від шкірки, видаляємо кісточки і пюрируем блендером. Додаємо до них йогурт і за смаком цукор. Необов’язково вводити весь пісок, розмішуємо і пробуємо.
  • Розтоплюємо желатин, змішуємо з мандариновим пюре, трохи збиваємо і розкладаємо в вазочки.
  • Відправляємо десерт на три години в холодильник. Перед подачею прикрашаємо свіжим або мандарином посипаємо коксової стружкою.
  • Тут варіант не щільного желе, а легкого і ніжного десерту. Якщо ж хочеться отримати стійку масу, то кількість желатину потрібно збільшити в 1,5-2 рази.

    WordPress: 11.59MB | MySQL:55 | 0,223sec