Кулінарія        05 Березня 2019        16         0

Хрустка маринована капуста-п’ятихвилинка: вранці нашинковали, ввечері – на стіл

Якщо ввечері ви чекаєте гостей, маринована капуста швидкого засолу доведеться як не можна до речі: досить порубати вилок капусти рано вранці, і вже на вечерю ви можете запропонувати своїм близьким корисну, апетитну, хрустку капусту з картопляним пюре чи картоплею в мундирі.

89601ae08cbce06417063949d8e4c816 Хрустка маринована капуста пятихвилинка: вранці нашинковали, ввечері – на стіл

Які овочі вибрати для приготування

Щоб капуста була смачною, використовуйте соковиті, щільні головки з листям білого кольору. Ще вам буде потрібно моркву. Вибирайте коренеплід яскравого кольору і з тупим кінчиком. Не використовуйте зіпсовані або пошкоджені плоди. Для гарячого розсолу, крім солі і цукру, вам знадобиться звичайний 9% або яблучний оцет. За бажанням можете додати кілька горошин чорного або запашного перцю, сушені ягоди ялівцю.

Рецепт

Вам знадобиться:

  • капуста білокачанна — 1 кілограм;
  • кухонна сіль — 1 столова ложка;
  • морква — 1 коренеплід;
  • цукровий пісок — 2 столові ложки;
  • оцет 9% — 2 столових ложки;
  • вода — 0,5 літра;
  • соняшникова олія — 3 столові ложки.

918452995e323cd0204a3a0b919a7b1b Хрустка маринована капуста пятихвилинка: вранці нашинковали, ввечері – на стіл

Моркву очистіть і вимийте. Натріть на крупній тертці.

fc841f3bc70ae60c338d8b036c486f16 Хрустка маринована капуста пятихвилинка: вранці нашинковали, ввечері – на стіл

Зніміть верхні листки з капустяного качана. Гострим ножем порубаєте капусту дрібним пір’ям. Якщо є шинкування, ви зможете подрібнити качан набагато швидше, а стружка буде більш рівною і акуратною.

З’єднайте овочі в зручній широкій мисці і перемішайте.

e71b47132941fe1927eec22348e4e694 Хрустка маринована капуста пятихвилинка: вранці нашинковали, ввечері – на стіл

Для маринадних заливки налийте воду в кухлик і доведіть до кипіння. Додайте сіль без добавок і цукор.

b51cc84000edb3ed701a776423ed7817 Хрустка маринована капуста пятихвилинка: вранці нашинковали, ввечері – на стіл

Влийте олію і оцет, перемішайте суміш.

1503ef6209a714216aabeb159e7f6566 Хрустка маринована капуста пятихвилинка: вранці нашинковали, ввечері – на стіл

Зніміть маринад з вогню, викладіть капусту в банку і залийте її маринадом.

10092335ee14f0e238d9ac789eab3cdb Хрустка маринована капуста пятихвилинка: вранці нашинковали, ввечері – на стіл

Накрийте ємність кришкою і залиште на столі, на 9-10 годин при кімнатній температурі. Перед вживанням поставте в холодильник для охолодження на 30-40 хвилин.

6da019d49a6f003b17781c9c22b6520f Хрустка маринована капуста пятихвилинка: вранці нашинковали, ввечері – на стіл

Подавайте з зеленим цибулею, домашнім соняшниковою олією, гарніром з картоплі в мундирах.

Вам буде цікаво: 5 різних начинок для рулетиків з лаваша, які летять зі столу за лічені хвилини

WordPress: 11.58MB | MySQL:62 | 0,472sec