Піцу люблять всі, і цей факт беззаперечний. Так навіщо переплачувати гроші і замовляти їжу в пиццемейкеров, якщо можна приготувати ніжну смакоту навіть вдома?
Все, що для цього необхідно закупити інгредієнти, поєднати їх за чітким планом і випекти кулінарний шедевр в мікрохвильовій печі.
Зміст
-
Рецепт без дріжджів
- Склад
- Як зробити?
- Як приготувати дріжджову основу на воді?
- Як спекти?
- Як зберігати?
- У висновку
Рецепт без дріжджів
Багато починаючі господині не вміють працювати з дріжджами, часом навіть бояться їх. Однак це не привід відмовлятися від приготування домашньої піци, оскільки тісто для неї може бути задіяна і без головного продукту бродіння.
Склад
Візьміть:
- борошно – 250 г;
- яйця – 2 шт.;
- молоко тепле – 150 мл
Як зробити?
Важливо: тісто не повинно липнути до рук. Якщо воно занадто рідке, додайте до нього трохи борошна. Занадто тверде тісто розведіть невеликою кількістю молока.
Отже, тісто готове. Не даремне будемо переводити продукти і приготуємо стандартну піцу з ковбасою на двох.
Нам знадобиться:
- копчена ковбаса – кілька видів по 150 г;
- помідори – 2 шт.;
- консервовані шампіньйони – 250 г;
- твердий сир – 100 г;
- томатний соус – 1 ст. л.;
- спеції.
Як готувати?
Як приготувати дріжджову основу на воді?
Насправді працювати з дріжджовим тестом не так вже й складно, достатньо знати кілька невеликих хитрощів. Наприклад, його обов’язково потрібно прикривати змоченим у воді рушником, поки воно підходить.
Увага: при розморожуванні дріжджового тіста з допомогою мікрохвильовки дуже часто відбувається його висушування.
Щоб уникнути цього, помістіть всередину побутового приладу не тільки тарілку з тестом, але і невелику ємність з водою. Випаровуючись, вона підвищить вологість і запобігає потріскування тесту.
Склад дріжджового тіста для піци:
- борошно – 150 г;
- тепла вода – ? склянки;
- сухі дріжджі – 1 ч. л.;
- рослинна олія – 1 ст. л;
- сіль.
Готуємо:
Цього часу цілком достатньо для того, щоб приготувати інгредієнти для дуже смачної піци.
Як спекти?
Знадобляться:
- сосиски – 2-3 шт.;
- копчені ковбаски «Мисливські» – 2-3 шт.;
- печериці консерв. – 150 г;
- огірок маринований – 1 шт.;
- майонез – 1 ст. л.;
- томатна паста – 1 ст. л.;
- сир – 100 г;
- спеції.
Покроковий рецепт:
Як зберігати?
Хотіли влаштувати домашню вечірку і приготувати багато піци, але в останній момент свято відмінився? Не поспішайте викидати зайве тісто, адже його можна заморозити!
Інформація: для зручності подальшого використання, краще відразу розділити велику кількість тіста на разові порції. При цьому кожну з порцій потрібно заморозити окремо.
- Тісто, приготоване з використанням дріжджів, можна зберігати в морозилці до 2 – 3 тижнів. Покладіть його в целофановий пакет, вкладіть всередину папірець із зазначенням дати фасування і приберіть все в морозилку.
- Бездріжджове тісто зберігається в морозильній камері до 6 місяців. Скачайте з нього кулю, приберіть його в целофановий пакет, поставте маркування і сховайте в морозилку.
У висновку
Не варто боятися, що піца, приготована вдома, буде сильно відрізнятися від купленого продукту.
Адже тільки в домашніх умовах можна нарешті змішати всі ті продукти, які ще жодного разу не змішували професійні пиццмейкеры, щоб отримати незвичайну піцу в світі.
