Кулінарія        13 Лютого 2019        4         0

Швидке тісто на воді на піцу: рецепт основи для приготування в духовці

bystroe testo na vode na piccu: recept osnovy dlya prigotovleniya v dukhovke10 Швидке тісто на воді на піцу: рецепт основи для приготування в духовці

 

 

Піца — унікальна їжа. Вона і випічка і основне блюдо. Не вимагає особливих витрат, не грошових, не тимчасових. А головне-вона дуже смачна. Існує різноманіття варіантів тіста і начинок.

Основні складові вода і борошно. Якщо вони є у господині, то італійському ласощів бути!

Приготування для духовки

Це, мабуть, найскладніше, хоча і дуже швидке дріжджове тісто на воді, в приготуванні з наших легких рецептів. Зате основа виходить повітряна всередині і хрустка зовні.

Витрати часу на заміс — ½ години. Пробуде в духовці 15 хвилин. Температура 180 градусів.

Два склянки борошна з’єднуються з 4 чайними ложками цукру, 2 чайними ложками сухих дріжджів і 1 склянкою води. Все це настоюється 15-20 хвилин. Консистенція підійде, але не сильно.

Потім втручаються ⅓ склянки рослинного масла і щіпка солі. Поступово додаються ще пів склянки борошна.

ВАЖЛИВО. Не пропустити момент, коли маса перестане прилипати до рук. Це говорить про закінчення замісу.

Можна приступати до випічки.

Швидко і смачно

Цей варіант тіста без дріжджів на воді — найпопулярніший.

Час готування ½ години. Пропікається в духовці 10 хвилин при 180 градусах. Якщо для начинки використовується сирий фарш, то рекомендується розкласти його тонким шаром і збільшити час приготування на кілька хвилин.

Змішуються компоненти:

  • 1 склянку води,
  • 3 яйця,
  • 1 їдальня ложка цукру,
  • 4 столові ложки рослинної олії,
  • 2 щіпки солі,
  • борошно в кількості 2,5 склянки додають останньої.

Маса доводиться до однорідності і відстоюється в кімнаті 20-30 хвилин. Далі розкочується основа.

Рідка основа

bystroe testo na vode na piccu: recept osnovy dlya prigotovleniya v dukhovke11 Швидке тісто на воді на піцу: рецепт основи для приготування в духовці

Таке тісто готується приблизно 30 хвилин.

Печеться в два етапи по 15 хвилин на 180-200 градусах:

  • Пропікається основа до напівготовності.
  • Розкладається начинка і витримується в духовці до готовності вмісту.
  • Знадобиться:

    • 2 склянки борошна;
    • 3 яйця;
    • 1,5 склянки води (можна замінити молоком, кефіром, сметаною або майонезом);
    • сіль на кінчику ножа.
  • Всі складові змішуються до однорідності.
  • Береться лист, сбрызгивается маслом, посипається тонким шаром борошна, виливається отриманий кляр і випікається до половини готовності.
  • Потім розкладається начинка, і піца печеться до повного приготування вмісту.
  • ВАЖЛИВО. Щоб тісто вийшло більш пористе і ніжне, що додаються рідини повинні бути температури тіла людини, тобто 35-37 градусів (довести до потрібної теплоти можна в мікрохвильовці).

    ДОВІДКА. Кількість використовуваних компонентів розраховане на виготовлення двох великих піц.

    Яку варіацію основи вибрати, вирішувати господиням, виходячи з наявності часу і інгредієнтів в холодильнику. Який з наших швидких рецептів не вибери — піца вийде відмінна.

     

    WordPress: 11.45MB | MySQL:62 | 0,440sec